Пятый год подряд форум собирает в Краснодаре профессиональную аудиторию винодельческой индустрии: производителей, поставщиков, дистрибьюторов, торговые сети, винотеки, HoReCa и отраслевых экспертов. Форум даёт объективную картину рынка российского вина, которую рестораторы, кависты, сомелье, закупщики и категорийные менеджеры могут применять в закупках, при формировании винных карт и в стратегическом планировании на сезон 2026–2027. Виноделы, в свою очередь, получают актуальный аналитический срез трендов спроса, обратную связь от участников рынка и возможность обсудить вопросы стиля и качества российских вин.
Программа форума разделена на два тематических трека: «Экономика вина. Дело вкуса» и «Экономика вина. Стратегии виноделов».
Первый трек посвящён качеству, стилю и тому, как формируется оценка вина. В его рамках запланирована встреча с членами жюри дегустационного конкурса «Винорус», который проходит за три дня до выставки в формате слепых дегустаций. Итоги и церемония награждения состоятся в первый день выставки «Винорус.Винотех». Однако важен не только итоговый список медалей: разговор об оценке вина напрямую упирается в экономику. Речь о том, как дегустационные подходы и язык описания влияют на решения на полке, на цену, продвижение и репутацию предприятий.
Второй трек — «Экономика вина. Стратегии виноделов» — посвящён практическим аспектам: энотуризму, рынку, регулированию, коммуникациям. В программе запланированы обсуждения по винному туризму и пленарная сессия по изменениям законодательства и мерам поддержки отрасли в 2026 году.
Тема виноторговли вынесена в отдельный блок в ходе сессии на основе ежегодного исследования аналитического центра WineRetail. Завершает трек медиа-практикум о том, как винодельням выстраивать коммуникации в условиях ограниченного рекламного поля, — продолжение тематического вектора, заложенного на форуме прошлого года. Модератор форума — Александр Ставцев. В числе спикеров — представители торговых сетей, эксперты по энотуризму, крупнейших винодельческих предприятий страны и независимые эксперты.
Фокус-сессия «Бочка делает вино? Как выдерживать вина и соответствовать трендам»
Это практический блок для виноделов, тема которого шире технологических вопросов выдержки. В последние годы спрос на более лёгкие стили растёт, это влияет на закупки сетей, ассортимент в ресторанах и винотеках, а значит, возвращается в производство уже как запрос рынка. На этом фоне участники обсудят выдержку как инструмент: помимо классической бочки речь пойдёт о бетонных «тюльпанах», «гранитных» яйцах, глиняных овоидах, керамических сферах. Внутри «деревянного» сегмента тоже стало теснее: появляются новые бренды, растёт интерес к армянскому и венгерскому дубу, тестируются акация, вишня и каштан, продолжаются эксперименты с обжигом и объёмом. Ключевая повестка — как подбирать ёмкость под стиль и запрос рынка и при этом держать экономику вина: где выдержка добавляет ценность, а где превращается в издержку.
Фоном деловой программы станут дегустационные сессии. Виноделы компаний-участников проведут блок дегустаций в отдельных залах, где можно задать вопросы, познакомиться с новинками и почувствовать себя сомелье. Билеты можно будет приобрести на сайте накануне выставки. Открытые дегустации на стендах виноделен доступны посетителям старше 18 лет при наличии бокала для дегустации, который можно приобрести на выставке или принести с собой. Формат рассчитан на тех, кто дегустирует осознанно: профессионалов рынка и продвинутых потребителей, которые выбирают вино вдумчиво, разбираясь в стилях и качестве.
Получить бесплатный билет Вы сможете по промокоду WINEWEEKLY: