Мероприятие, отмеченное знаком Российского Союза Выставок и Ярмарок, проводится выставочной компанией «СОУД — Сочинские выставки» при стратегическом партнерстве с ВНИИ пищевой биотехнологии (филиал ФИЦ питания и биотехнологии) и при поддержке Минсельхоза Краснодарского края, ТПП региона и города, а также ведущих отраслевых ассоциаций — «СОЮЗМОЛОКО», «Винодельческий Союз», Ассоциации производителей игристых вин и государственного оператора ОАО «Росспиртпром».
В пресс-службе организаторов отметили, что Юг России является не просто аграрным регионом, а крупнейшим хабом переработки, логистики и потребления в сегменте HoReCa. Выставка, по их словам, является точкой сборки для всей цепочки — от фермера до ресторатора. Ожидается участие более 200 компаний — от крупных производителей до семейных виноделен и органических ферм. Экспозиция охватит молочную, мясную, рыбную и кондитерскую продукцию, фермерские и органические товары, алкогольные напитки (вина, коньяки, крафтовые дистилляты), а также безалкогольную продукцию, кофе и чай. Особым форматом станет муниципальная розничная ярмарка винодельческой продукции, где производители смогут продавать свою продукцию напрямую конечному потребителю.
Центральным событием деловой программы станет стратегическая сессия 19 марта под названием «Вопросы законодательного регулирования алкогольной продукции. Проблемы и пути их решения». Модерировать ее будет Ирина Абрамова, директор ВНИИ пищевой биотехнологии, доктор технических наук, председатель Технического комитета по стандартизации ТК 176. В повестке — контроль качества дистиллятов, использование вторичного сырья, современные технологии брожения, а также взаимодействие производителей с ритейлом и HoReCa. Спикерами выступят эксперты Российского биотехнологического университета (РОСБИОТЕХ), научных институтов РАН и практики отрасли, в том числе представители агрохолдингов и производственных лабораторий.
Деловая программа дополнена событиями для предпринимателей. Ресторатор с 10-летним опытом и бизнес-тренер Мария Искусных расскажет, как запустить гастрономический проект с минимальным бюджетом в 2026 году. Бизнес-психолог и маркетолог с 20-летней практикой Галина Решетникова проведет тренинг «Тренды 2026 года. Как бизнесу выжить в кризис?» — с фокусом на построение устойчивых продаж и команд в условиях нестабильности. Параллельно пройдут международные дегустационные конкурсы по ликеро-водочной продукции, винам, коньякам, мясу, рыбе и молоку. Победители конкурса «Выбор Сочи-2026» будут объявлены 21 марта на церемонии награждения.
Выставка «Продукты питания. Напитки» ежегодно собирает тысячи специалистов: закупщиков санаторно-курортного и гостинично-ресторанного сектора, оптовиков, дистрибьюторов и владельцев розничных сетей. В 2026 году акцент сделан не на продажах, а на стратегии: стандартах, устойчивости и адаптации отрасли. Подробная информация доступна на официальном сайте мероприятия: https://soud.ru/foodstuffs/