19.05.2021.15 мая в Нижнем Новгороде в концертном зале Premio Center состоялся 4-й сырный фестиваль «Мимолет 2021», организованный известным нижегородским ресторатором Денисом Алексеевым. Фестиваль собрал более 20 сыроварен из Москвы, Тамбова, Казани, Ярославля, Екатеринбурга, Чебоксар и других российских городов. На нем также было представлено много нижегородских сыроварен.В этом году на прилавках появилось много твердых выдержанных сыров. Однако при этом не остались без внимания и другие сырные категории. Лучшие сыры были выбраны конкурсной комиссией, в которую входили нижегородские дегустаторы.
Опыт фестиваля показал, что такая площадка интересна и полезна как для профессионалов рынка, так и для простых любителей сыра. Производители, представившие разнообразные сыры, получили прямую связь с широкой потребительской группой, а также пообщались и обменялись опытом с коллегами.
В рамках фестиваля также проводился профессиональный дегустационный конкурс в нескольких номинациях.
Победители конкурса фестиваля «Мимолет 2021»
В номинации «Лучший полутвердый сыр» - «Российский ГОСТ» - «Пучежский сыродельный завод» (г. Пучеж, Ивановская обл.)
В номинации «Твердый сыр» - «Муромский столовый выдержанный» - «Богатырская Земля» (г. Муром, Владимирская обл.)
В номинациях «Сыр с белой плесенью» и «Сыр с голубой плесенью» - «Сырная мастерская Пивоварова» (г. Нижний Новгород).