Серебряной медали удостоилось игристое вино «Кавигрис. Белое брют. Выдержанное» урожая 2022 года. Это вино привлекает светлым соломенным цветом с игрой оттенков от нежно-золотистого до зеленоватого. Длительная выдержка на дрожжевом осадке (не менее шести месяцев) наделяет его сложным, утонченным вкусом и продолжительным послевкусием. Это классический резервуарный метод Шарма (вторичное брожение в резервуарах), который позволяет вину обогатиться биологически активными веществами и обрести свой неповторимый характер. Основу вина составляет гармоничный ассамбляж из белых сортов винограда — Алиготе, Рислинга, Совиньона и Шардоне. Брют отличается универсальностью: он идеально сочетается с устрицами, креветками и морскими гребешками, составляет превосходную пару мягким сырам (Бри, Камамбер), легким рыбным блюдам, а также неожиданным, но эффектным сочетаниям фруктов и шоколада. Рекомендуемая температура подачи — 8–10 °C.
Бронзовую медаль конкурса завоевало белое полусладкое игристое вино «Кавигрис. Выдержанное» урожая 2022 года. При изготовлении вина использован виноград сортов Алиготе, Рислинг, Совиньон и Шардоне. Секрет его качества, отмеченного экспертами, — в долгой выдержке на дрожжевом осадке не менее полугода, благодаря чему вино приобретает многогранность и изысканность. В бокале оно играет цветом от нежно-соломенного с зеленоватым оттенком до светлого золотистого. Вкус вина отличается тонкостью, гармоничной слаженностью и полнотой, даря долгое, приятное послевкусие. Это результат насыщения углекислотой естественным путем — вторичного брожения в герметичных резервуарах. Благодаря своей свежести оно станет идеальным сопровождением праздника и раскроется в паре с морепродуктами (устрицы, гребешки), легкими салатами и сливочными сырами. Любителям нестандартных сочетаний понравится его дуэт с солеными закусками вроде попкорна. Рекомендуемая температура подачи также составляет 8–10 °C.
Винодельческое предприятие ООО «Кавигрис» расположено в поселке Иноземцево Ставропольского края, в центре Кавказских Минеральных Вод. Завод ведет свою историю с 1933 года, когда на базе небольшого производства был создан винзавод. Предприятие стало одним из крупнейших заводов системы «Росглаввин», производящим около 2 млн декалитров вина ежегодно. Ассортимент предприятия насчитывал десятки видов игристых и тихих вин, оцененных по достоинству по всей стране и за ее пределами.
После кризиса девяностых годов началась новая жизнь завода и была произведена масштабная модернизация. В хозяйстве была принята стратегия работы исключительно с отборным виноградом, выращенным на территории Ставропольского края. Ключевая миссия предприятия — поддержка местных виноградарских и винодельческих хозяйств, а также возрождение винодельческих традиций Ставрополья. Сегодня предприятие ООО «Кавигрис» производит широкую линейку тихих и игристых вин. Основные используемые сорта: Аликанте Буше, Марселан, Ребо, Каберне Фран, Саперави, Саперави Северный, Шардоне, Рислинг, Совиньон Блан, Мускат Оттонель, Ркацители, Цветочный и другие редкие европейские сорта винограда, произрастающие на территории Ставропольского края.
Качество продукции ООО «Кавигрис» неоднократно подтверждалось на ведущих отраслевых выставках: «Ставропольское качество», «Продэкспо», «Петерфуд». Вина предприятия регулярно удостаиваются высших знаков отличия, получают высокие оценки экспертов и специалистов, находят признание как среди ценителей, профессионалов и сомелье, так и среди широкого круга покупателей, отражают характер терруара Ставрополья, объединяя в себе насыщенность и гармоничность.
Флагманское игристое вино «Золотой стандарт», выдерживаемое на осадке не менее полугода, уже отмечено золотыми наградами на российских конкурсах. Линейка игристых вин бренда «Иноземцево», выпускаемая предприятием, представлена белыми и красными винами. Их отличают идеально сбалансированный вкус, изящные ароматы, легкость и утонченность. Винодельческое хозяйство «Кавигрис» позиционирует себя как предприятие высокой культуры виноделия, где создание тихих и игристых вин является профессиональным искусством, способным обеспечить изысканность любого мероприятия.