Из 16 образцов 9 не дотянули даже до минимальной оценки ГОСТ, у многих — явные дефекты аромата и вкуса, а часть производителей, судя по всему, экономит на всем, включая само вино. За прошлый год «мягкая упаковка» показала самые высокие темпы роста продаж среди всех типов тары для вина — реализовано более 120 млн литров. Одновременно в Роскачество поступали запросы от покупателей с просьбой оценить качество вина в таких «пакетах». 

Важно отметить, что исследование каждого образца проводилось комиссией из 12 экспертов-дегустаторов в аккредитованной лаборатории органолептических исследований. Испытателям не сообщалось, из какой именно упаковки им наливали вино для проб — бокалы наполнялись в соседнем помещении. Экспертам также не были известны наименования вин и их производителей. Протоколы исследований верифицированы Федеральной службой аккредитации. Подробные результаты исследования доступны по ссылке на сайте Роскачества. 

Только один нормальный 

Единственным образцом, преодолевшим планку повышенного стандарта Роскачества (81 балл), стало вино «Гуд Фиш» производства ООО «Олимп» — ординарное сухое белое вино 2023 года в трехлитровой упаковке «бэг-ин-бокс». Его оценка составила 4,07 балла (81,4 балла по ГОСТ). Второе место в пятерке лучших заняла «Южная Жемчужина» от ООО «Салют Алко» — сухое белое вино 2024 года (4,03 балла / 80,6 балла), которое лишь немного не дотянуло до повышенного стандарта. 

Более половины образцов — ниже ГОСТ 

Главный тревожный сигнал исследования: 9 из 16 образцов получили дегустационную оценку ниже 71 балла, что не соответствует требованиям ГОСТ 32051-2013 «Продукция винодельческая. Методы органолептического анализа». В образцах были выявлены дефекты аромата и вкуса, не позволяющие рекомендовать их к употреблению. Нарушения зафиксированы у пяти торговых марок в литровой упаковке: «Евпаторийский завод классических вин», «Олимп Вайнери», «Смугляночка», «Южная Жемчужина», «Янтарная Гроздь». Только у двух марок — «Монастырская трапеза» и «Виногор» — не оказалось вин с оценкой ниже ГОСТ. 

Физико-химическая проверка и последствия 

Все образцы, получившие оценки ниже национального стандарта, направлены на дополнительное физико-химическое исследование. В результате есть основания опасаться, что ряд продукции имеют признаки фальсификации и могут быть небезопасны. Производители уже уведомлены претензионными письмами. По итогам двойной проверки (дегустационной и лабораторной) уполномоченные органы примут меры в рамках контрольно-надзорной деятельности. Следует отметить, что согласно Федеральному закону № 468-ФЗ, продукция, содержащая посторонние вещества (включая спирт не виноградного происхождения, ароматизаторы, воду), не имеет права называться «вином» и претендовать на акцизные льготы для категории «Вино России». 

Почему дешевое вино в пакете — это риск?

Эксперты обращают внимание на простую экономическую арифметику. При средней стоимости килограмма технических сортов винограда более 60 рублей только сырье для литра вина обходится дороже 100 рублей, не считая затрат на упаковку, производство и логистику. Олеся Латышева резюмирует, что чудес не бывает: литровая упаковка качественного вина не может стоить дешевле маленькой жестяной банки. По ее словам, в ценовом диапазоне до 230 рублей за литр практически не удалось обнаружить вин, отличающихся высоким качеством. Таковы реалии рынка, и покупателям должна быть доступна объективная информация о содержимом мягкой упаковки. 

Почему люди покупают вино в «мягкой упаковке»? 

У этого формата есть два основных преимущества: удобство (легкая небьющаяся тара, особенно востребованная на природе) и цена. Некоторые литровые пакеты стоят столько же, сколько жестяная банка объемом 0,2 литра, — около 199 рублей. Однако, как показало исследование, низкая цена в этом сегменте слишком часто оборачивается низким качеством, а иногда и прямым нарушением законодательства. Роскачество продолжит мониторинг винодельческой продукции в нестандартных типах тары, информируя потребителей и розницу о результатах проверок.