Доля таких вин в розничных продажах уже достигла 5% в штучном выражении, и этот формат продолжает уверенно завоевывать аудиторию, особенно среди молодых и динамичных потребителей.
Исследование подтвердило: качественное вино в банке — это реальность. Лучшие образцы получили оценки, сопоставимые с недорогими винами в классической бутылке. При этом технология розлива предъявляет особые требования к производителю: герметичность, защита от света, специальное покрытие внутренней поверхности банки, контроль окисления и микробиологии.
Руководитель «Винного гида России» Олеся Латышева отметила, что у вина в банке есть очевидные преимущества: доступная цена, индивидуальная порция, удобство транспортировки. Однако, по ее словам, разлить вино в банку непросто. Вино, особенно газированное и сладкое, может воздействовать на металл. Внутри банки есть специальное покрытие — от его целостности зависит качество. Кроме того, при розливе нужно строго соблюдать гигиену и защищать вино от кислорода. Она подчеркнула, что проблемы с окислением и микробиологией — самые частые причины низких оценок.
Несмотря на то, что подавляющее большинство образцов (27 из 28) — игристые, первое место в рейтинге заняло единственное тихое вино: «Фанагория. Зеленое Вино. Рислинг, Цитронный Магарача» (полусухое белое, 2024) — 4,21 балла (84,2 балла по ГОСТ). Примечательно, что это же вино в классической стеклянной бутылке объемом 0,75 л получило близкую оценку (4,19 балла), а его версия в банке оказалась даже на две сотых балла выше.
Лучшие игристые вина в банках
Среди игристых вин наиболее высокие оценки получили образцы, разлитые непосредственно в винодельческих регионах — на Таманском полуострове и в Крымском районе Краснодарского края. В категории «брют» и «сухое»: «Шато Шуго» (игристое брют белое, 2024) — 4,13 балла (82,55 балла по ГОСТ), «Розе Фризанте» («Фанагория», сухое розовое, 2023) — 4,09 балла (81,75 балла), «Примо Бокале» (брют белое, 2024) — 4,07 балла (81,55 балла), «Вилла Амалия» (жемчужное брют белое, 2024) — 4,06 балла (81,44 балла). Лучшие полусладкие игристые вина в банках: «Примо Бокале» (полусладкое белое, 2024) — 4,08 балла (81,63 балла), «Брюле Фризанте» («Фанагория», полусладкое розовое, 2024) — 4,04 балла (80,83 балла), «Ла Петит Перле» (полусладкое белое, 2024) — 4,03 балла (80,5 балла).
Проблемы качества
Категория оказалась неоднородной. Более 7% исследованных вин не соответствовали органолептическим требованиям ГОСТ (оценка ниже 71 балла). Основные замечания экспертов — окисление и проблемы микробиологии. Два образца, выпущенные «Евразийской алкогольной группой» в Московской области, получили дегустационный балл ниже 70 и направлены на дополнительное физико-химическое исследование.
Для российских вин в банке сформировался ценовой «потолок» — около 199 рублей за банку на полке. Лидерами по соотношению цены и качества стали вина марки «Примо Бокале»: высокая оценка при цене 168,89 рубля за банку.
Рынок вин в банках растет
В 2025 году доля продаж вина в жестяных банках достигла 5% от общего объема реализации в штуках, прибавив 0,5 п.п. за год. Российские производители занимают более 80% этого рынка, реализуя свыше 45 миллионов единиц в год. Если в первой выборке 2024 года было всего 5 наименований, то сейчас — 28. География также расширилась: к Краснодарскому краю добавились вина из Ставрополья, Московской и Ленинградской областей.
Эксперты резюмировали, что вина в банках могут конкурировать по качеству с недорогими винами в обычных бутылках. Они подчеркнули, что для этого производителю нужно строго соблюдать технологию: от целостности внутреннего покрытия до контроля кислорода и микробиологии. В «Роскачестве» заявили, что продолжат мониторинг этого растущего сегмента.