Исследование этого года станет самым масштабным за восемь лет. Роскачество реализует его совместно с Минпромторгом России, Минсельхозом России и Ассоциацией виноградарей и виноделов России при поддержке Россельхозбанка.
Дегустационный этап этого года проходит на площадке аккредитованного испытательного центра ГОСНИИ Хлеба (основан в 1932 году) и станет самым масштабным за всю историю исследования российских вин. За 6 дней работы с 8 по 13 сентября 35 экспертов-дегустаторов — сомелье, ученые-энологи, представители ведущих отечественных исследовательских институтов, закупщики крупных торговых сетей и итальянские виноделы — оценят более 800 дегустационных проб российских вин всех ценовых категорий.
«Российское виноделие быстро меняется в последние годы, и «Винный гид России» меняется вместе с ним. Хочу подчеркнуть важнейшую роль проекта в изучении недорогой продукции, которая важна для многих людей в стране. В последние годы в исследование включены и дорогие образцы для ресторанов, которые также нуждаются в объективной оценке. В этом году у нас блестящий, широкий состав жюри из 30 российских и двух зарубежных экспертов, и я рад приветствовать в комиссии наших итальянских коллег. Вино не имеет границ, и сотрудничество между виноделами разных стран — позитивная тенденция», — отметил руководитель экспертной группы «Винного гида России» Артур Саркисян.
Результаты оценки
Роскачество увеличивает планку для вин повышенного качества — в этом году критерий опережающего стандарта «Винного гида России» поднимется сразу на 5 пунктов до 83 баллов.
«Мы приняли такое решение, исходя из анализа динамики качества российских вин за последние годы. 78 баллов — уровень «приемлемого» вина без дефектов. Несколько лет назад такая оценка была положительной для многих российских образцов, но за восемь лет ситуация кардинально изменилась. Цель «Винного гида России» — продвигать лучшее, поэтому планку необходимо повышать. Уровень в 83 балла — это уже призовая планка на многих конкурсах. Это вина, которые можно не просто считать качественными, но и уверенно рекомендовать потребителям», — отмечает руководитель «Винного гида России» Олеся Латышева.
Вина, получившие дегустационную оценку ниже требований ГОСТ по органолептике (71 балл), проходят дополнительную оценку качества и безопасности винодельческой продукции инструментальными методами.
В рамках исследования пройдут два специальных проекта. Роскачество впервые оценит вина в жестяных банках и в упаковке «Тетра Пак». Также эксперты впервые ответят на один из частых вопросов потребителей — как разные типы укупорки и упаковки влияют на качество вина.
Итоги исследования красных, белых и игристых вин будут традиционно подведены в конце года перед новогодними праздниками.
«Винный гид России» — ежегодное исследование, которое Роскачество реализует совместно с Минпромторгом России, Минсельхозом России и Ассоциацией виноградарей и виноделов России при поддержке АО «Россельхозбанк». Информационный партнер проекта — РИА Новости (входит в состав медиагруппы «Россия сегодня»).
Справка.
Исследование охватывает все ведущие винодельческие регионы страны. Согласно Федеральному закону № 468-ФЗ «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации», закупка продукции для испытаний осуществляется независимыми закупщиками в местах организованной розничной торговли. Исследование проходит на площадке аккредитованной лаборатории. Дегустационная комиссия, в состав которой входят аккредитованные Росаккредитацией эксперты, оценивает органолептические показатели вина по 100-балльной шкале Всемирной организации винограда и вина. В соответствии с национальным стандартом (Приложение Б к Межгосударственному стандарту ГОСТ 32051-2013 «Продукция винодельческая. Методы органолептического анализа»), положительная оценка качества дается винам, набравшим более 71 балла по 100-балльной шкале. Роскачеством принят повышенный стандарт — на уровне 83 баллов. Протоколы испытаний загружаются во ФГИС Росаккредитации.