Уникальность объекта заключается в том, что это единственная в России и в мире работающая античная винодельня. Вино, создаваемое здесь, будет в процессе прессования соприкасаться с теми камнями, которые уже использовались на работавшей давильне примерно две тысячи лет назад. Вино из винограда урожая 2025 года станет первым официальным винтажом возрождённой античной винодельни «Фанагории».

Воссозданная античная винодельня — часть нового туристического комплекса, с которого теперь начинается экскурсионный маршрут по территории «Фанагории». Его входная группа получила символичное название «Пропилеи», традиционно обозначающее главный или парадный вход. Инвестиции в проект составили около 50 млн. рублей.

«Сегодня мы можем почувствовать связь современности и античности. Ведь «Фанагория» дала вторую жизнь античной винодельне, обнаруженной на Таманском полуострове при строительстве автодороги в 2017 году. Наиболее интересным объектом раскопок стала винодавильня античного периода I–II веков нашей эры. Аналогичные сооружения известны как в европейской, так и в азиатской части Боспора, например, в Кепах, Горгиппии, Керчи. Теперь и у нас с вами есть возможность воочию увидеть процесс виноделия таким, каким он был ещё в Древней Греции», — отметил руководитель инженерно-технического центра из Санкт-Петербурга Евгений Паль.

«Девиз «Фанагории» — «Положение обязывает», и мы руководствуемся им не только в создании вин высокого качества, но и в формировании культуры потребления вина и энологическом образовании россиян. Воссоздание античной винодельни — это дань уважения нашей земле, которая дарила виноград и прекрасное вино и в древности, и в наше время. Это способ продемонстрировать, что у российского виноделия тоже древние корни. А основные факторы, формировавшие терруар около 2500 лет назад, до сих пор остались практически неизменными: то же южное солнце, та же почва Таманского полуострова и тот же морской воздух. И как в древности, всё это продолжает рождать виноград, который наполняет неповторимым вкусом фанагорийские вина уже в XXI веке», —рассказал генеральный директор «Фанагории» Петр Романишин.

Здание «Пропилеи» — это доказательство, что настоящая архитектура начинается не с формы, а с понимания глубинных смыслов места. Архитекторы создали не просто объект — они спроектировали продолжение истории, разработали иммерсивный сценарий — от внешнего шума к внутренней тишине, от современности к античности. «Пропилеи» созданы в жанре «архитектуры тишины», где архитектура выступает не объектом, а интерфейсом — она незаметно направляет восприятие и позволяет дойти до важных вопросов, которые можно не увидеть в стремительном течении времени. 

«Мы создали не просто здание, а архитектурный инструмент для диалога с историей. Концепт родился из необходимости сохранить хрупкий баланс — не затмить древний артефакт, но и не превратить пространство в музейную витрину. Это пространство — портал, в котором архитектура становится проводником между эпохами, а не самоцелью. Вдохновением для проекта стала археологическая находка, которая стала прообразом физического воплощения непрерывности времени. «Пропилеи» — это возможность буквально оживить древний артефакт, дать ему не вторую жизнь, а вечную. Мы мыслили проект как архитектурный палимпсест — где новые слои не скрывают, а раскрывают древние», — поделился архитектор Евгений Кривошеин.

Проект восстановления уникальной винодельни курировали специалисты-историки и археологи Государственного историко-археологического музея-заповедника «Фанагория», расположенного рядом с поселком Сенной Темрюкского района Краснодарского края, в непосредственной близости от раскопа античной Фанагории. Строительный раствор, с помощью которого была восстановлена винодельня, готовился по античному рецепту, с применением местной цемянки — раздробленных обломков древней керамики, которые в изобилии находятся по илистым берегам Таманского залива.

В момент запуска винодельни был заложен и первый винтаж фанагорийского вина, который даст античной технологии новое вдохновение. Это будет розовое вино ограниченного тиража — симфония сочетания вкусов классического винограда каберне и кавказского саперави с фруктово-ягодными нотами в аромате.

Помимо самой винодельни в здании «Пропилеи» расположилось специальное хранилище дубовых бочек («солерная кладка»), изготовленных на собственной бондарне «Фанагории». Именно сюда отправятся молодые вина на особую динамическую выдержку — способ, широко использовавшийся ещё в древности и сохранившийся в некоторых старейших регионах Средиземноморья.

Справка.

Фанагория — древнегреческая колония, которая была основана в VI веке до нашей эры. Со временем она разрослась и в IV веке до нашей эры приобрела статус восточной столицы античного Боспорского царства. Она была крупным торговым портом Черноморского побережья, и производимые здесь вина, по многочисленным свидетельствам, экспортировались в материковую часть Древней Греции и Римской империи.