Особенностью производства Alta Rosso является технология увяливания винограда, которая позволяет достичь оптимальной концентрации сахара и ароматических веществ. Этот процесс осуществлялся как естественным образом на лозе, так и контролируемым методом в термокамерах. 

Длительная выдержка, не менее 24 месяцев, проходит в бочках из американского и французского дуба, а также акации. Это придает вину сложный и многогранный характер с тонами ванили, специй и благородной древесины. 

Элегантное красное вино обладает хорошо сбалансированным вкусом с бархатистой текстурой и богатым ягодно-фруктовым букетом. У Alta Rosso высокий потенциал хранения; взрослея, вино будет развиваться и совершенствоваться в аромате и вкусе. 

Серия Aristov Cuvée Alexander была создана в сотрудничестве с итальянскими энологами-консультантами и включает в себя тихие и игристые вина, в том числе выдержанные, произведенные классическим бутылочным методом. 

Справка. 

«Кубань-Вино» — крупнейшая винодельня России по розливу тихих и игристых вин. Основана в 1956 году. Располагает тремя производственными центрами в г. Темрюк, ст. Старотитаровская и ст. Тамань. Все вина создаются на современном оборудовании. В 2024 году на рынок поступило 99,9 млн бутылок вина под брендами «Шато Тамань» (Chateau Tamagne), ARISTOV, «Кубань-Вино», «Высокий Берег». Имеет собственную сырьевую базу. В ведении агрофирмы «Южная» находится 12 800 га земли на Таманском полуострове и под Анапой. Площадь виноградников составляет 9 453 га. Доля компании в общей площади виноградников в Краснодарском крае — 32 %. Доля в производстве саженцев в регионе — 67 %.