Данный проект был реализован в рамках долгосрочной программы технической модернизации производства винодельни. В начале 2020 года Совет директоров утвердил «Перспективный план развития», предусматривающий приобретение нового и реконструкцию существующего оборудования, внедрение самых передовых производственных практик и лучшего мирового опыта. Главная цель - обеспечение переработки винограда до 40 тысяч тонн в год. Общий размер капиталовложений в реконструкцию производства составляет около 850 млн. рублей.

«На протяжении уже нескольких лет «Фанагория» реализует стратегию по премиализации своего портфеля. И традиционно мы ориентируется на высокое качество во всем, что делаем. Сейчас наши планы модернизации сосредоточены на том, чтобы сбалансировать возможности предприятия и планы по урожаю. Так как большие урожаи требуют больших технологических возможностей во всем - от оборудования до энергетики», - отметил генеральный директор винодельни «Фанагория» Петр Романишин.

Напомним, по итогам сезона сбора урожая в 2022 году впервые в истории «Фанагории» на переработку было принято 46 215 360 кг винограда. Из них - более 24 тысяч тонн черного винограда, 21,5 тысяча тонн белого винограда и более 520 тонн розовых сортов. Рост по сравнению с показателями 2021 года составил более 80%.

Новое оборудование произведено в России из нержавеющей стали AISI 304, лучшего современного материала для производства вина. Ёмкости уже введены в эксплуатацию и в сезоне 2023 года будут использоваться для брожения виноградного сусла при контролируемой температуре для получения качественного вина.