Не все российские виноделы сегодня, к сожалению, могут похвастать присутствием своих вин в винных картах отечественных ресторанов. Своим мнением о том, как наладить работу с каналом HoReCa c газетой Wine Weekly поделился шеф-сомелье ресторанной группы Maison Dellos, сомелье года по версии премии «Лучшие в индустрии 2020» общероссийского конкурса «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» Сергей Аксеновский.
О том, как сегодня обстоят дела с продвижением российских вин в канале HoReCa, газете Wine Weekly рассказал совладелец и шеф-сомелье ресторана LEO Wine&Kitchen и гастробара «Начало» в Ростове-на-Дону, сомелье года по версии премии «Лучшие в индустрии 2022» общероссийского конкурса «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» Сергей Подпорин.
Ни один современный винодел сегодня не может обойтись без высокотехнологичной исследовательской лаборатории. О роли этого оборудования на винодельческом производстве газете Wine Weekly рассказал главный винодел ООО «Завод марочных вин «Коктебель» Денис Шевчук.
В новом туристическом сезоне 2023 года «Южная винодельческая компания» (ЮВК) подготовила для гостей Краснодарского края новые экскурсионные программы, которые подарят новые впечатления и скрасят отдых любого туриста на Таманском полуострове. О том, какие новинки подготовлены для отдыхающих, газете Wine Weekly рассказала руководитель экскурсионной службы ЮВК Татьяна Верещака.
В нашей стране в обращение вводится федеральная специальная марка (ФСМ) со знаком «Вино России». Для чего необходим этот знак? Не создаст ли его введение дополнительных сложностей и расходов для российских виноделов? Об этом, а также о перспективах развития винодельческой отрасли газете Wine Weekly рассказал исполнительный директор Ассоциации виноградарей и виноделов России (АВВР) Алексей Плотников.
Глава Союза производителей коньяка, спирта и алкогольной продукции (Союзконьяк САП) Дмитрий Былино считает, что принятие нового ГОСТа по идентификации винодельческой продукции, который будет введен в действие в 2024 году, станет огромным шагом вперед для всей отрасли и позволит ввести для российских коньяков единый стандарт качества.
В 2022 году эксперты «Винного гида России», который выпускает Роскачество, подвели итоги юбилейного, пятого ежегодного исследования качества отечественных игристых вин большинства категорий. О том, как все начиналось, и чем была обусловлена идея проводить такие исследования, газете Wine Weekly рассказала руководитель этого проекта Олеся Буняева.
Каким выдался 2022 год для производителей игристых вин? Каких достижений удалось добиться, и какие задачи предстоит решить в наступающем году, газете Wine Weekly рассказал директор Ассоциации производителей игристых вин России Алан Соколов.