– Гюльбала Магомедович, сколько наград завоевала ваша винодельня в 2023 году?
– Прошедший год был для нас очень успешным, мы собрали прекрасный урожай наград. Летом наши вина впервые приняли участие в крупнейшем корейском профессиональном дегустационном конкурсе Korean Wine Challenge (KWC) в Сеуле и сразу завоевали две награды!
Золотой медали удостоилось игристое «Сибирьковый» / «Цимлянский черный» Extra Brut урожая 2019 года (91,25 балла), а серебро вручили «Цимлянскому черному» розе брют урожая 2020 года (88 баллов). Для нас это значимое достижение. В конкурсе принимали участие образцы из ведущих винодельческих регионов мира, а наши вина выступили достойно и получили высокие оценки экспертов. Это первая награда российских производителей за всю 19-летнюю историю конкурса KWC. Мы всегда делали ставку на наши автохтоны, которые во многом и определяют «лицо» нашего винодельческого региона.
Еще одним значимым событием для нас стало подведение итогов российского экспертного рейтинга отечественных вин Top100Wines, на который свыше 50 производителей предоставили более 500 вин. Эксперты отметили сразу несколько видов продукции «Винодельни Ведерниковъ»: и сухое красное «Каберне Совиньон», выдержанное в дубе 2018 года, и классическое игристое из автохтонных донских сортов «Цимлянский черный/Сибирьковый 50/50» 2019 года. А наш знаменитый «Красностоп Золотовский», выдержанный в дубе, одержал победу в номинации «Гранд-резерв» и получил статус лучшего выдержанного вина. Кроме того, в рамках рейтинга от METRO, «Губернаторское Розовое 2022» стало лидером винной полки в категории тихих вин стоимостью до 700 рублей.
– И это еще не все ваши победы в нынешнем году?
– Да! На Первом ежегодном винном конкурсе «Кубок АВВР», учрежденном Ассоциацией «Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов России» (АВВР), Гран-при завоевало классическое игристое вино «Сибирьковый экстра брют 2017», а в категории красных вин «Фантом 70/30» 2018 получил золото. Но и это еще не все: сразу шесть образцов «Винодельни Ведерниковъ» получили высокие награды на дегустационном конкурсе «Южная Россия – 2023». В категории игристых вин серебряные медали завоевали «Сибирьковый» 2017 (он также стал победителем в номинации «Выбор жюри» – «Лучшее игристое вино»), «Цимлянский черный/Сибирьковый 50/50» 2019 года и «Цимлянский черный Розе» 2020 года. Серебро в категории тихих вин получил «Красностоп Золотовский» 2020 года, бронзу – новинки этого сезона – петнат «Красностоп золотовский» и петнат «Голубок» (оба 2022 года).
И на этом победы не заканчиваются: по итогам Большой русской винной экспедиции Simple Wine News (SWN) мы стали обладателями самого высокого титула – «Винодельни года», а в топ-100 лучших вин России по версии SWN вошли шесть образцов «Винодельни Ведерниковъ». В «Винном гиде России» 2023 года «Сибирьковый» экстра брют 2017 года вошел в топ10 игристых вин и занял третье место в общем зачете.
– Вы не упомянули о присутствии десятка образцов вин «Винодельни Ведерниковъ» в гиде Артура Саркисяна.
– Да, в авторский гид главы Союза сомелье и экспертов России Артура Саркисяна на 2024 год вошло около десяти видов продукции «Винодельни Ведерниковъ». Золото получил «Красностоп Золотовский», выдержанный в дубе 2020 года. Серебро досталось винам «Цимлянский черный» розе брют 2020, «Губернаторский Резерв» сухое красное 2020, «Сибирьковый» экстра брют 2017, «Сибирьковый»/«Цимлянский черный» экстра брют 2019, «Цимлянский черный» белое брют 2020, «Цимлянский черный» выдержанное в дубе 2020, «Губернаторский резерв» белое 2021 «Винодельня Ведерниковъ», «Красностоп Золотовский» розе 2022.
– В этом щедром на призы году отмечены и Ваши личные заслуги – на том же XXV Международном профессиональном конкурсе вин и спиртных напитков ВНИИПБиВП Вы опередили всех в номинации «Лучший специалист виноделия года».
– Да, а также меня назвали победителем в номинации «Винодел. Жизнь в профессии» в рамках «Кубка АВВР». В общем, это очень точное выражение, ведь для меня виноделие – это жизнь. Я окончил кафедру виноделия Краснодарского политехнического института (сейчас КубГТУ) – одну из самых успешных в стране. Мне посчастливилось учиться у Артемия Артемьевича Мержаниана, ученого, винодела, лауреата Ленинской премии за прогрессивные способы производства игристых вин. Потом я совершенствовался в науке виноделия – более 20 лет проработал на Дону. Вот уже свыше 18 лет тружусь на «Винодельне Ведерниковъ», где имею возможность работать с уникальными донскими автохтонами.
– Ведерниковский терруар является одним из самых многообещающих в России?
– Справедливо будет сказать, что хутор Ведерников является одним из исторических истоков российского виноделия. «Винодельня Ведерниковъ», в 2015 году вошедшая в состав Группы компаний «Абрау-Дюрсо», за эти годы стала настоящим лидером отечественного виноделия в производстве вин из автохтонных сортов винограда. И сегодня создание лучших вин из донских автохтонных сортов остается нашей миссией.
Для того чтобы раскрыть потенциал исконно русских сортов винограда, мы используем самый актуальный мировой опыт, сочетая его с донскими винодельческими традициями. Вина из коллекции «Винодельни Ведерниковъ» уже также отмечены многочисленными наградами профессиональных международных конкурсов, в том числе IWC, IWSC, Decanter и Mundus Vini, что в очередной раз подтверждает огромный потенциал сортов винограда из Долины Дона.
– «Ведерниковъ» первой из виноделен России получила награду международного конкурса?
– Это правда. На престижном дегустационном конкурсе Mundus Vini 2010 с вином 2009 года урожая из сорта винограда Ркацители, нам удалось завоевать золотую медаль. В том же 2010 году мы собрали замечательный урожай Красностопа, что на протяжении нескольких лет, откровенно, было сложно осуществить. Мы купили
дубовые бочки, и уже через пару лет, в 2012 году, первый урожай 2010, выдержанный в дубе, получил серебряную медаль другого знаменитого конкурса – IWC. Это была первая медаль за вино из автохтонного сорта в истории российского виноделия! Да, поначалу нам пришлось столкнуться с непониманием и сомнениями, когда никто не хотел иметь дела с российским вином. Но мы концентрировались не на скептиках, а на высоком качестве наших вин.
– А какое вино, с точки зрения главного винодела, является самым лучшим?
– Мне сложно ответить на этот вопрос, все же их много. Одним из самых известных вин России считается красное сухое «Красностоп Золотовский», выдержанное в дубовых бочках. И это действительно едва ли не самое выдающееся вино из тех, что мы выпускали, особенно «Красностоп» урожая 2012 года, выдержанный в дубе. На самом деле «Красностоп Золотовский» с выдержкой в дубе стал многократным золотым призером самых престижных международных и российских дегустационных конкурсов. Не менее великолепные вина – «Фантом» 2018 года, наш совместный проект с Артуром Саркисяном и «Каберне Совиньон» 2018 года, выдержанное в дубе.
– «Винодельня Ведерниковъ» обладает обширными посадками автохтонов: Цимлянского черного, Сибирькового и флагмана российского виноделия Красностопа Золотовского. Какую площадь занимают посадки?
– Эти сорта веками произрастали в Донской области и отлично приспособились к нашему необычному климату – холодной зиме и засушливому лету. Именно благодаря специфике терруара и историческим традициям укрывного виноградарства вино из этих сортов приобретает и неповторимый вкус, становится событием.
В настоящее время виноградники на «Винодельне Ведерниковъ» занимают 231 га. Четырем автохтонным сортам – Красностопу Золотовскому, Цимлянскому черному, Сибирьковому и Пухляковскому – отдано более 50% площадей. Знаменитый Красностоп Золотовский занимает около 59 га. Пару лет назад мы засадили им первый привитой участок площадью 21 га (что очень много), а также впервые в нашей истории высадили два новых участка Цимлянского черного и Сибирькового. Последний сорт сегодня очень актуален: он стал необычайно популярным и востребованным, но купить его саженцы у нас в стране практически нереально, такой виноград – большая редкость.
Ознакомиться с полной версией интервью Вы сможете в газете Wine Weekly (стр. 1-4), пройдя по ссылке:
http://pressa.ru/files/issue/private/wine-weekly/2023/74/raw_issue/wine-weekly-2023-74_1.pdf
Скачать свежий выпуск газеты Wine Weekly Вы сможете здесь: