В числе хедлайнеров заявлены директор по маркетингу и коммуникациям Novikov Group & Family Garden Александр Кроитор, ресторатор и президент ГК «ПИР» (бренды «Пяткин», «Навигация», «Баренц») Александр Котюсов, операционный директор компании «Скажите:Горячо» (бренды «Краса», ТТbistro, «Горячо») Марина Степанова, ведущий маркетолог Red Wall Family Дарья Голикова, а также операционный директор сервиса безналичных чаевых и аналитики «Плавно» (внедрён в более чем 10 тыс. заведений по России) Леон Айрапетов. Организаторы подчёркивают, что состав не ограничивается перечисленными именами, а форум традиционно собирает практикующих экспертов со всей страны для обсуждения актуальных вопросов индустрии. 

Директор Z&G.Branding и Z&G.Event Владимир Жолобов отметил, что форум ежегодно привлекает сильных спикеров-практиков, готовых делиться опытом и реальными кейсами, а мероприятие в Нижнем Новгороде, по его словам, будет полезно для всех представителей ресторанного бизнеса — каждый участник сможет найти новые инструменты, идеи и приёмы, применимые для модернизации и масштабирования собственных проектов. 

С 2019 года Евразийский ресторанный форум закрепился в качестве одного из ключевых отраслевых событий для владельцев и управляющих заведений, а также для шеф-поваров. В прошлом году форум прошёл в восьми городах — от Санкт-Петербурга до Новосибирска, а в 2026-м география расширена до масштабов от Калининграда до Владивостока, при этом общее число участников, по прогнозам организаторов, достигнет около 4 тыс. человек. Регистрация на мероприятие уже открыта, подробная программа и условия участия доступны на официальном сайте форума. Подробнее о программе форума: https://e-r-f.ru/?ch=prowine