Своим опытом поделятся основатель сетей «Грузинские истории», «Дадиани», «Сулугуни», «Негрони» и «Скрэмбл» Раис Валеев, а также директор по персоналу «Лидер групп» Мария Николаева, чья компания объединяет 30 ресторанов и 16 концепций; к ним присоединится концептолог и бренд-бариста сети Tubatay daily Михаил Хонг. В числе выступающих также директор по маркетингу ресторана BRANCH Анна Кондикова, шеф-повар ресторана «Горыныч» Артём Александров и управляющая сразу нескольких проектов — ресторана «Чирэм», чайной гостиной «ак чынаяк» и татарской кофейни «аулак» — Дания Сахитова. HRBP ресторатора Кирилла Шлаена, известного по таким проектам, как «Большой Грузинский», «Счастливы Вместе» и «Карбонара», Яна Пальчикова, управляющий раменной HOT POT Аяз Шаихов и операционный директор платформы безналичных чаевых и аналитики «Плавно», которая уже внедрена более чем в 10 000 заведений по России, Леон Айрапетов — все они примут участие в дискуссиях. Кроме того, на форуме выступят коммерческий директор iiko Павел Ханженков, руководитель отдела продаж по УрФО и ПФО торговой марки «Тайгета» Евгений Кузнецов и маркетолог B2B «Лента PRO» из группы компаний «Лента» Надежда Тулайкина.
Организаторы подчеркивают, что форум позволяет взглянуть на привычные задачи под другим углом, обменяться опытом с коллегами и получить идеи, которые можно внедрять в работу сразу же. В программе — реальные кейсы, рабочие инструменты и откровенный разговор о том, куда движется ресторанная индустрия в 2026 году. Владимир Жолобов, директор Z&G.Branding, Z&G.Event и форума «Евразийский Ресторанный Форум», отметил, что на форуме участники смогут полностью погрузиться в мир ресторанного бизнеса и получить всю актуальную информацию о трендах, тенденциях и перспективах его развития в России. По его словам, важнейшее преимущество — возможность прямого общения с ведущими ресторанными экспертами, которое поможет обрести ценные знания и опыт. Спикеры расскажут о тенденциях развития ресторанного бизнеса, о том, какие вызовы ждут отрасль в 2026 году и какие факторы окажутся решающими для успеха проектов участников. Подробнее о программе форума: https://e-r-f.ru/?ch=