В отличие от обычного холодильного оборудования, шкаф POZIS представляет собой специализированную камеру, в которой полностью контролируется весь процесс созревания. Диапазон температур от +4 °C до +16 °C позволяет работать как с нежными свежими сырами, так и с твердыми выдержанными сортами. Точная регулировка влажности предотвращает пересыхание и обеспечивает равномерное формирование корки, а продуманная система циркуляции воздуха исключает появление «мертвых зон», гарантируя однородное созревание по всему объему камеры. 

Особое внимание уделено гигиене: встроенная ультрафиолетовая лампа обеззараживает пространство, а антибактериальные материалы сохраняют свои свойства в течение всего срока эксплуатации. При этом шкаф удобен в эксплуатации: для начала его работы достаточно лишь стандартной розетки 220 В, и не требуется подключения к водопроводу или дополнительной вентиляции. Микропроцессорный блок управления позволяет точно поддерживать заданные параметры. 

Практичность устройства дополняет продуманный дизайн. Дверь с энергоэффективным стеклопакетом позволяет контролировать созревание сыра, не нарушая микроклимат камеры. Лаконичный внешний вид и выбор цветовых решений (черный, белый, бежевый, серебристый) помогают шкафу органично вписаться как в профессиональное пространство сыроварни или ресторана, так и в домашний интерьер. 

При полезном объеме в 400 л шкаф имеет компактные габариты 1950 × 600 × 630 мм и вес не более 85 кг, что делает его удобным для размещения даже в ограниченном пространстве. Точная регулировка влажности в диапазоне от 60% до 95% предотвращает пересыхание продуктов, обеспечивая оптимальные условия для их длительного хранения. 

Шкаф POZIS станет надежным помощником для сыроделов, фермеров, рестораторов, владельцев гастрономических бутиков и увлечённых домашних мастеров, желающих добиваться профессионального результата. Подробнее о шкафах для созревания сыров от POZIS: https://www.pozis-cheese.ru/