Сегодня Казахстан становится одним из самых перспективных зарубежных рынков для итальянского вина. В 2022–2023 годах импорт вина в эту страну вырос до 47 миллионов евро, продемонстрировав впечатляющий рост на 18% за последние два года. Вместе с тем в Казахстане активно развиваются и рестораны итальянской кухни.
Исходя из этого, ресторанный гид Top Italian Restaurants, издаваемый Gambero Rosso, который вот уже седьмой год внимательно отслеживает эволюцию итальянской кухни за рубежом, обратил внимание на рестораны Казахстана.
Этот гид подчеркивает виртуозную работу лучших ресторанов высокой итальянской кухни и присуждает им премию Forchette (от 1 до 3 вилок). Траттории и бистро удостаиваются знака Gamberi (от 1 до 3 креветок), а винные бары и винотеки получают награду Bottiglie (от 1 до 3 бутылок). В свою очередь, лучшие пиццерии награждаются премией Spicchi (от 1 до 3 кусочков пиццы). Всего же в Top Italian Restaurants насчитывается более 700 избранных площадок в более чем 100 городах по всему миру.
Аутентичный характер, оригинальные ингредиенты, чистота вкусов (итальянская кухня не существует без качественного оливкового масла), сервис и совершенство винной карты являются важными критериями оценки. Города с наибольшим количеством наград — Нью-Йорк, Токио, Париж и Сингапур. В 2024 году в престижный рейтинг Top Italian Restaurants вошли и 7 ресторанов из Казахстана.
Cucina Italiana в Казахстане стремительно развивается благодаря группе молодых и суперталантливых поваров, которые поднимают планку качества на новый высокий уровень.
15 мая в рамках TOP ITALIAN WINES ROADSHOW в Алматы состоялась церемония награждения лучших представителей аутентичной итальянской кухни, пиццы и вина в Казахстане по версии гида Gambero Rosso.
Список обладателей наград Top Italian Restaurants в Казахстане:
2 FORKS
Ресторан PARMIGIANO RISTORANTE
2 FORKS
Ресторан VILLA DEI FIORI
2 BOTTIGLIE
Ресторан LA BARCA
1 FORK
Ресторан AMICI
1 BOTTIGLIA
Ресторан FELLINI
1 BOTTIGLIA
Ресторан NOVA
2 SLICE
Ресторан HONEY-HONEY
В 2025 году TOP ITALIAN WINES ROADSHOW снова вернется в Алматы и в первый раз приедет в Ташкент.
Путеводитель по лучшим итальянским ресторанам доступен бесплатно здесь: www.gamberorossointernational.com/restaurants.