В работе каждой гостиной участвуют три категории спикеров. Первый — приглашённый эксперт из смежной отрасли (ритейл, IT, сервис), который приносит свежие идеи. Второй — куратор из HoReCa, который адаптирует эти идеи под реальные задачи отелей и ресторанов. Третий — практик, который делится работающими кейсами и инструментами.
Программа построена как конструктор: от инсайтов к практике. Первая часть — разогрев и большие смыслы — включает быстрые знакомства для поиска партнёров и точек соприкосновения, а также три заряжающих выступления ключевых спикеров в большом зале. Среди них — тренер по сервису Анета Коробкина и сооснователь компании Sensemakers, почётный профессор Московской школы управления Сколково Гор Нахапетян.
Вторая часть — глубокое погружение — предполагает общение на протяжении 2,5 часов в формате живого диалога в пяти параллельных гостиных. Участник сам выбирает трек, который решит его текущую бизнес-задачу.
Гостиная «Маркетинг и продажи» будет посвящена успешным кейсам продвижения, PR и личного бренда, новому языку коммуникации и выбору инструментов под конкретный отель, коллаборациям, ресторану как самостоятельной точке притяжения, сенсорному маркетингу и репутации за пределами собственных соцсетей. Модератором выступит исполнительный директор управляющей гостиничной компании «Элементы Гостеприимства» Анна Косарева.
Гостиная «Оснащение и дизайн» затронет вопросы принятия решений при создании, эксплуатации и реновации отеля, разумной экономии и реновации работающего отеля без ущерба для бизнеса. Модератор — стратег гостиничного бизнеса, эксперт по запуску и управлению отелями Анастасия Крумина.
Гостиная «Сервис и вау-эффекты» обсудит, как меняется гостиничный сервис и почему вау-эффект — это система, а не случайная «фишка», как доказать собственнику ценность инвестиций в сервис, а также сервисные ошибки, гостевой терроризм и репутационные последствия. Модератор — эксперт по управлению, лидерству и развитию управленческих систем Елена Победоносцева.
Гостиная «Управляющие компании» будет посвящена тому, как должна меняться управляющая компания, чтобы руководить не просто набором объектов, а сетью, продуктом и финансовым результатом, новым границам между УК, оператором и девелопером, кризису топ-менеджмента, переделу рынка УК и бренду как активу. Модератор — генеральный директор Alean Collection Ольга Акимова.
Гостиная F&B затронет перезагрузку гостиничного F&B, конкуренцию с доставкой, обновление меню и адаптацию трендов здорового и функционального питания под отели разного уровня, завтраки, шведскую линию и MICE-меню, поставщиков и качество продукта, экономику F&B и роль шеф-повара в изменениях. Модератор — генеральный директор компании FOOD Audit Наталья Колганова.
Третья часть — нетворкинг — включает розыгрыш подарков на большой сцене и вечерний фуршет в стиле «Октоберфест» от Мясного дома Бородина.
Подробнее о программе конференции: