<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss
        xmlns:yandex="http://news.yandex.ru"
        xmlns:media="http://search.yahoo.com/mrss/"
		xmlns:turbo="http://turbo.yandex.ru"
        version="2.0">

	
        <channel>
            <title>Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.</title>
            <link>https://www.provina.ru/</link>
            <description>Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.</description>
            <language>ru</language>

			
			
							                <item turbo="true">
                    <title>VK и «Абрау-Дюрсо» договорились о стратегическом партнерстве</title>
                    <link>https://www.provina.ru/novosti/8121-vk-i-abrau-dyurso-dogovorilis-o-strategicheskom-partnerstve</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






В рамках подписанного на полях Петербургского международного экономического форума соглашения стороны планируют совместно работать в области цифровой трансформации маркетинга, глубоких исследований аудитории и развития ИТ-инфраструктуры. Важным направлением партнерства станет комплексный подход к исследованиям и аналитике. Компании планируют совместно изучать потребительские предпочтения, формировать целевые сегменты и тестировать гипотезы с использованием инструментов предиктивной аналитики и работы с большими данными. Проведение последовательных опросов позволит замерять восприятие бренда на разных этапах. Стороны будут разрабатывать специальные рекламные и контентные проекты. Использование широкого пула форматов и многофункциональных платформ для автоматизации маркетинговых процессов обеспечит эффективную коммуникацию с аудиторией. Помимо маркетинговых инициатив, меморандум охватывает взаимодействие в сфере решений для облачных вычислений, внедрения технологий искусственного интеллекта и инструментов для корпоративных коммуникаций. «Мы видим большой потенциал в объединении наших технологических возможностей с богатой историей и экспертизой "Абрау-Дюрсо". Наш комплексный подход к работе с данными и маркетинговым инструментарием позволит не только глубоко исследовать аудиторию, но и выстроить с ней доверительный диалог. Результатом станет эффективное решение задач по репозиционированию и укреплению премиального имиджа бренда», — отметила заместитель вице-президента по интегрированным проектам VK Любовь Пшеничникова. «VK — одна из самых передовых технологических компаний в стране с уникальной экосистемой. Для нас, как для крупнейшего производителя игристых вин в России, важно не только создавать первоклассные вина, но и быть в авангарде цифровой трансформации бизнеса. Партнёрство с VK позволит нам на новом уровне исследовать тренды и строить коммуникацию, тестировать гипотезы с помощью современных систем аналитики и использовать облачные сервисы для обработки корпоративных данных. Применение технологий искусственного интеллекта VK AI Space способствует росту скорости и эффективности бизнес-процессов», — прокомментировала генеральный директор ПАО «Абрау-Дюрсо» Елена Зарицкая. VK — крупнейшая по числу пользователей российская технологическая компания. Продукты и сервисы VK помогают миллионам людей решать повседневные задачи онлайн: ими пользуются 97% аудитории рунета. Проекты VK позволяют общаться, играть, осваивать новые профессии, слушать музыку, смотреть и снимать видео, продавать и находить товары и услуги, решать множество других задач. Компания также развивает набор продуктов и услуг для цифровизации бизнес-процессов — от интернет-продвижения и предиктивной аналитики до корпоративных соцсетей, облачных сервисов и автоматизации предприятий. «Абрау-Дюрсо» — ведущий производитель игристых и тихих вин России. Удельное имение Абрау-Дюрсо основано в 1870 году по именному указу императора Александра II. В Группу компаний входит пять производственных активов: три в Краснодарском крае (винодельня «Абрау-Дюрсо», производственная площадка «Лоза», винодельня «Юбилейная») и два в Ростовской области («Миллеровский винзавод» и «Винодельня Ведерниковъ»). «Абрау-Дюрсо» — самое титулованное винодельческое предприятие современной России. В 2025 году вина «Абрау-Дюрсо» были отмечены особо: белое брют «Винодельня Ведерниковъ Резерв. Цимлянский Черный» взяло единственную для России платиновую медаль на Shanghai International Wine Challenge (SIWC) в Китае, Brut d’Or Blanc de Blancs 2021 признано Роскачеством лучшим выдержанным игристым вином России, а игристое вино Brut d’Or Riesling завоевало главный титул авторитетного рейтинга Top100Wines, заняв первое место в сотне лучших вин России. Также в 2025 году курорт Абрау-Дюрсо получил главную награду за «Лучший опыт ответственного энотуризма» на масштабном международном саммите Global Wine Tourism Organisation (GWTO) в Китае.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Thu, 04 Jun 2026 14:52:09 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>Винный мир открывает Армению</title>
                    <link>https://www.provina.ru/vinnye-sobytiya/8117-vinnyj-mir-otkryvaet-armeniyu</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






Впервые за свою 33-летнюю историю Concours Mondial de Bruxelles прошел в Армении. С 20 по 23 мая столица страны Ереван принимала сессии конкурса, посвященные красным, белым и игристым винам. Выбор места организаторы назвали символическим возвращением мирового винного сообщества к одной из колыбелей виноградарства — стране, где культура вина насчитывает более 6000 лет и где сегодня, по их словам, переживают подлинный винодельческий ренессанс. Программа CMB Armenia 2026 была на два дня длиннее обычного, чтобы участники смогли не только оценить вина, но и изучить древнее наследие и познакомиться с современными производителями, сочетающими традиции с инновациями. День первый (19 мая). Там, где начиналось виноделие. Путешествие в мир армянского вина стартовало еще до официальной церемонии открытия. Участников повезли в регион Вайоц-Дзор, к пещере Арени-1, где в 2007 году археологи обнаружили древнейшую в мире винодельню, датируемую примерно 4100 годом до нашей эры. Организаторы назвали это место не просто археологическим открытием, а символом, доказывающим, что вино в Армении когда-то было сакральным, тесно связанным с ритуалами и духовностью. Ступив на этот путь, мы как будто вернулись к истокам самого вина. После посещения пещеры группа отправилась к средневековому монастырю Нораванк XIII века, который живописно расположился в сердце винодельческого региона. Духовное наследие здесь встретилось с древними виноградарскими ландшафтами, задав тон всей поездке. Затем делегация разделилась для знакомства с ведущими винодельнями Вайоц-Дзора. Вечером гостей ждал прием в легендарной Yerevan Brandy Company, основанной в 1887 году, где мастера поколениями создают знаменитый армянский коньяк, ставший одним из самых узнаваемых символов страны. День второй (20 мая). Ереван - город-легенда 20 мая настал черед знакомства с самим Ереваном, возраст которого, как напомнили организаторы, составляет 2807 лет. Город, прозванный «Розовым» из-за вулканического туфа, из которого сложены многие здания, встречал участников экскурсией и чередой мини-дегустаций. Мы попробовали вина TUS &amp; ZOÉ от Northern Terroir, продукцию Keush wine, армянский коньяк и бренди от Proshyan Brandy Factory, а также вина от Alexandra Winery. Обед прошел в современном отеле Red Bridge Yerevan Hotel, который, как было отмечено, стоит на месте исторического Красного моста — важного звена древних торговых путей, символически соединяя богатое прошлое Армении с современным гостеприимством. Днем у участников был выбор: одни отправились на B2B-сессии для покупателей в Armenia Marriott Hotel Yerevan, другие — на экскурсии. Мы выбрали монументальный комплекс «Каскад», где каскадные террасы, современное искусство и панорамные виды на библейскую гору Арарат заслуживают особого внимания. Другая группа посетила Матенадаран — всемирно известное хранилище древних манускриптов, сохраняющее тысячи редких средневековых текстов. Кульминацией дня стала официальная церемония открытия и ужин у единственного сохранившегося в Армении языческого храма Гарни, датируемого I веком нашей эры. Путешествие во времени, где историческое наследие, музыка вино и гастрономические вкусы объединились, задало высочайшую планку всему конкурсу.  День третий (21 мая). Три дня дегустаций и знакомство с регионами С 21 по 23 мая основное действие переместилось в Спортивно-концертный комплекс имени Карена Демирчяна в Ереване, где более 400 дегустаторов из 56 стран оценивали более 7 тысяч образцов вин со всего мира. Отрадно, что в конкурсную программу этого года были включены и вина из России. О том удалось ли им завоевать награды, станет известно 10 июня. А после насыщенных дневных дегустационных сессий программа снова влекла нас за пределы залов — в винодельческие регионы Армении, в которых есть что посмотреть и, конечно же, попробовать. В первый конкурсный день участники познакомились с регионом Армавир. Делегация разделилась: одни отправились в семейную винодельню Alluria Wines. Другие побывали на современной Aratashen Winery, а третьи - познакомилась с семейным хозяйством Voskeni Wines в Сардарапате. Manukyan Wine and Brandy Factory Мы же отправились на Manukyan Wine and Brandy Factory, известную своими выразительными винами и коньяками из высокогорных виноградников. Эта живописная винодельня расположена в Котайкском районе Армении, у статуи Орла на трассе Ереван–Севан. Производство сочетает вековые традиции армянского виноделия с современным европейским оборудованием. Для создания вин и бренди используются автохтонные сорта винограда: Арени Нуар, Воскехат, Кангун, выращенные в регионах Вайоц-Дзор и Араратской долины. Выдержка осуществляется в бочках из армянского, американского и французского дуба. Нельзя не отметить и архитектурный ансамбль винодельни, который выдержан в стилистике традиционной армянской архитектуры и сочетает в себе многовековые традиции орнамента и декора. Гостей винодельни ожидал настоящий радушный приём с народными песнями и танцами, аутентичными блюдами армянской кухни и, разумеется, в сопровождении замечательных вин Manukyan Wine and Brandy Factory.  Karas Winery День завершился торжественным ужином для всех гостей на винодельне Karas Winery, где, по словам организаторов, древнее винодельческое наследие встречается с международным опытом для создания вин мирового уровня из вулканических почв Армавира. Поездка на одну из самых известных виноделен Армении — Karas Wine, расположенную в регионе Армавир у подножия горы Арарат рядом с турецкой границей. Эта винодельня по праву считается олицетворением современного армянского виноделия. Главным инвестором и владельцем проекта выступает аргентинский предприниматель армянского происхождения Эдуардо Эрнекян. Уже более 20 лет здесь создают вина как из международных сортов, так и из автохтонов, изучая местные терруары и не боясь экспериментировать с технологиями. Винодельня оснащена новейшим оборудованием. Но здесь не стремятся делать одинаковые вина каждый год: команда постоянно ищет новые сочетания сортов и методы винификации, чтобы удивлять и радовать ценителей. Главный девиз Karas Wines: «Делать вино с каждым годом все лучше и лучше». Это место, где армянские традиции встречаются с мировым опытом, а каждый бокал рассказывает историю о любви к вину и стремлении к совершенству. Карас — это не просто слово в названии винодельни, а дань уважения древнейшим традициям армянского виноделия. Карас — большой глиняный кувшин, который на протяжении тысячелетий использовался в Армении для брожения, выдержки и хранения вина. Именно в таких сосудах, зарытых в землю, созревали вина еще во времена государства Урарту, и этот метод до сих пор считается одним из самых аутентичных и экологичных. Вина, выдержанные в карасах, приобретают особую минеральность, глубину вкуса и уникальный характер, который невозможно повторить в бочках из дуба или стали. Винодельня Karas Wines, сохраняя связь с корнями, активно использует этот древний опыт, сочетая его с современными технологиями. Здесь экспериментируют с выдержкой как в карасах, так и в классических емкостях, чтобы раскрыть весь потенциал армянских сортов винограда. Такой подход позволяет создавать вина, в которых встречаются вековая мудрость и новаторство, а каждый глоток становится путешествием во времени. Для Армении карас — это символ непрерывности традиций, а для Karas Wines — основа философии, объединяющей прошлое и будущее виноделия.  День четвертый (22 мая). Встречай, Арагацотн! Voskevaz Winery После завершения второго конкурсного дня настал черед региона Арагацотн. Мы отправились в известное хозяйство Voskevaz Winery, прославившееся возрождением древнего карасного виноделия, а также считающейся одной из самых интересных и самобытных виноделен Армении. Винодельня «Воскеваз», название которой в переводе с армянского означает «золотая виноградная гроздь», расположена в одноименном селе Арагацотнского региона, в 30 км от Еревана. Хозяйство было основано в 1932 году, однако его настоящее возрождение началось в 2004-м. После масштабной реконструкции винодельня превратилась в один из главных центров винного туризма Армении. На ее территории создан настоящий средневековый замок, построенный в традиционном армянском стиле. Здесь гармонично работают высокотехнологичная винодельня, современный эногастрономический центр с насыщенной туристической программой, собственный музей, дегустационный зал, ресторан и многочисленные культурные пространства. В Voskevaz Winery бережно хранят старинные традиции виноделия, сочетая их с современными технологиями производства. К созданию вина здесь относятся не как к производственному процессу, а как к искусству, в основе которого лежат тысячелетние традиции. Для выдержки используются бочки из армянского и французского дуба, а также уникальные карасы XIX века. Многие из них были найдены в соседней церкви Сурб Ованес, построенной в VII веке. Для создания вин применяются как местные автохтонные сорта — Арени, Воскеват, Кангун, — так и некоторые международные. Вина «Воскеваз» неоднократно удостаивались медалей на различных региональных и международных фестивалях. Armenia Wine Company Вечером всех гостей на торжественный ужин принимала винодельня Armenia Wine Company — один из ведущих производителей страны, который сочетает крупномасштабные инновации с глубокими традициями. Согласно программе CMB, на этой винодельне 22 мая 2026 года проходил ужин для всех гостей конкурса. Организаторы описывали ее как хозяйство, сочетающее «крупномасштабные инновации с глубоко укоренившимися традициями» для создания вин международного признания. Armenia Wine позиционирует себя как символ современного армянского виноделия, объединяющий 6000-летнюю культуру виноделия с международными технологиями. Годовая производственная мощность компании достигает 14 млн бутылок. Armenia Wine сотрудничает более чем с 600 виноградарями, располагает 135 га собственных частных виноградников, из которых более 80 га сертифицированы как органические. Урожай собирается в четырех винодельческих регионах Армении — Арагацотн, Армавир, Арарат и Вайоц-Дзор. Портфель компании насчитывает более 140 уникальных позиций, а продукция экспортируется в более чем 50 стран мира. На счету винодельни — более 200 медалей с самых престижных международных конкурсов. Виноградники компании расположены на высоте от 850 до 1650 метров над уровнем моря. Производитель подчеркивает, что армянский терруар дарит винограду более 300 солнечных дней в году, а почвы, богатые минералами и вулканическими породами, формируют уникальный характер вин. В работе используются как армянские автохтонные сорта, так и европейские. В списке — Арени Нуар, Кангун, Кармрахют, Воскехат, Ахтанак, а также Каберне Совиньон, Саперави, Мерло, Мальбек, Мускат Оттонель, Таннат, Вионье, Коломбар, Каберне Фран, Ркацители, Мускат Роза, Пти Вердо и Примитиво. Помимо вин, компания производит бренди V&amp;M. Для этого используются виноградники Араратской долины на высоте 800 метров, предгорий Арагаца (1200-1400 метров) и средней горной зоны Армавира (1000-1100 метров). Производство осуществляется по классической французской технологии: виноград собирается в сентябре при содержании сахара 18-20%, после чего прессуется в воздушных прессах без отделения от гребней. Высококачественный спирт получается в результате двойной дистилляции по методу Шаранта на оборудовании французской компании Chalvignac Group. Для купажа используется свежая вода из бюраканского источника, берущего начало на склонах горы Арагац на высоте 1500 метров. Главный мастер бренди — француз Оливье Чапт из провинции Коньяк, работающий в сотрудничестве с армянским мастером Григором Алексаняном. Линейка включает бренди выдержкой 3, 5, 7 и 10 лет. На территории винодельни расположены ресторан Nazani, где подают традиционные армянские блюда с авторским оттенком, а также Музей истории вина Армении. Главный выставочный зал музея находится на глубине 8 метров, на уровне подземных базальтовых пород, и подробно представляет хронологические этапы развития виноделия в Армении, его связь с историей и культурой страны. День пятый (23 мая). Взгляд в будущее В третий, заключительный дегустационный день конкурса, после утренней сессии было объявлено место проведения CMB в 2027 году. Им — впервые в истории конкурса - станет долина Дору в Португалии. Затем гостей пригласили на обед от страны-хозяйки будущего года в Megerian Carpet, где прошла презентация Португалии. Вечером состоялся торжественный гала-ужин в живописном Seven Visions Resort &amp; Places, с музыкой и танцами, ставший достойным финалом конкурсной программы. День шестой (24 мая). Винное путешествие продолжается Однако на этом знакомство с Арменией для многих не закончилось. В последующие дни программа продолжилась, позволив винным журналистам погрузиться в тему еще глубже. 24 мая, на следующий день после завершения Concours Mondial de Bruxelles в Ереване, стартовал пресс-тур для винных журналистов со всего мира. Организатором выступил Фонд винограда и вина Армении (Vine and Wine Foundation of Armenia). Первым пунктом программы стал визит в Святой Престол Эчмиадзин — духовный центр Армении и один из древнейших христианских соборов в мире. Поскольку Армения стала первой страной, принявшей христианство в качестве государственной религии в 301 году нашей эры, вино и христианская идентичность неразрывно связаны здесь уже более 1700 лет. В армянской христианской традиции вино стало священным символом и неотъемлемой частью религиозного ритуала. Автохтонная коллекция Армении Следующим местом остановки участников пресс-тура стал коллекционный виноградник Армении, на котором собрана крупнейшая в стране коллекция автохтонных сортов винограда (более 400 сортов). Это дает уникальную возможность изучить выдающееся ампелографическое разнообразие Армении, открыть для себя редкие и малоизвестные автохтонные сорта, а также узнать о научных исследованиях и усилиях по сохранению, формирующих будущее Wines of Armenia. Jrajhatspanyan Winery В рамках пресс-тура, организованного Vine and Wine Foundation of Armenia, удалось посетить не только крупнейшие винодельни страны, но и небольшие семейные хозяйства. День продолжился на бутиковой семейной винодельне Jrajhatspanyan Winery в Араратской долине, чьи традиции восходят к концу XIX века. Здесь мы попробовали вина из автохтонных и редких сортов, включая Гаран Дмак и уникальный гибрид Тиграни. Винодельня Jraghatspanyan winery расположена в Араратской долине Армении, в деревне Бамбакашат в Армавирской области. Регион отличается континентальным климатом с 300 солнечными днями в году. Виноградники расположены на высоте 860 метров над уровнем моря. Глубина залегания подземных артезианских вод составляет от 4 до 24 метров. Почвы с высоким уровнем грунтовых вод способствуют выращиванию очень высококачественного винограда со сбалансированным содержанием сахаров, кислот, ароматических и фенольных веществ. Армавир — самая большая винодельческая зона Армении, обладающая множеством уникальных терруаров. Поскольку эта область подвержена зимним морозам, используется редкая веерообразная система формирования лозы, при которой многочисленные ветви обрезают близко к земле, что облегчает укрытие лоз зимой для предотвращения повреждений от заморозков. Выращивание ведется традиционным устойчивым способом. Формирование кустов производится по системе Гобле и традиционной многорукавной. Возраст лозы составляет 30–70 лет. Для производства вин используются армянские автохтонные сорта винограда: Гаран Дмак, Кангун, Тиграни, Кармрают, Хндохни, Мускат Вардабуйр. Основатель и главный винодел Jraghatspanyan Winery Артем Джрахатспанян рассказал, что, работая с местными сортами винограда, они объединяют традиции с инновационными методами, создавая высококачественные вина, отражающие уникальный терруар Армавира и соответствующие высочайшим международным стандартам. Вина получили высокие оценки и медали престижных конкурсов и от известных критиков, включая 94 балла от Джеймса Саклинга, а также награды Berliner Wein Trophy, IWSW, Mondial de Bruxelles и других. Годовой объем производства составляет 40 000 – 50 000 бутылок, а потенциальная производственная мощность — 100 000 бутылок. «Общеармянский фестиваль толмы» Армения известна не только своими винами, но и гастрономическими специалитетами. С одним из них участникам пресс-тура удалось познакомиться поближе, посетив Общеармянский фестиваль толмы. Это праздник одного из самых знаковых блюд Армении, объединяющий поваров и домашних кулинаров со всей страны, Арцаха и представителей диаспоры. Журналисты имели возможность попробовать десятки традиционных и современных вариаций толмы в сочетании с местными винами, а также познакомиться с армянской музыкой, танцами и кулинарными традициями. День седьмой (25 мая). Северное направление: Тавуш и Иджеван HOVAZ Wine 25 мая мы отправились к озеру Севан, а затем в город Дилижан, где в Hovaz Wine Rooms познакомились с работой еще одного перспективного винодельческого проекта под названием HOVAZ Wine. Эта винодельня была основана в 2018 году группой молодых энтузиастов, работающих в винодельческой отрасли Армении. Название бренда HOVAZ переводится с армянского как «леопард» и символизирует философию охраны дикой природы, напоминая об исчезающем виде кавказского леопарда, который был вновь обнаружен в заповеднике «Хосровский лес» после многих лет отсутствия. 13 ноября 2022 года был открыт дегустационный зал и магазин в Дилижане, где посетители могут участвовать в завершающих этапах производства игристого вина традиционным методом, смешивать разные вина для создания уникального продукта, посещать дегустации с участием специалистов других виноделен, а также наслаждаться винами в баре с мясными и сырными закусками, вечерами «Вино и гитара» и покупкой вин в магазине (как HOVAZ, так и других армянских производителей). Проект «Винные комнаты HOVAZ» в Дилижане представляет собой центр впечатлений от игристых вин — синергетический комплекс из трех элементов: производство игристых вин и качественного вина, инновационные решения в презентации виноделия с акцентом на местные эндемичные сорта винограда и профессиональный дегустационный сервис. В ассортимент вин HOVAZ входят красные и розовые вина (розовое, красное сухое, красное сухое резерв) из аборигенного сорта Арени из общины Арени региона Вайоц-Дзор, а также белое вино из сорта Кангун из общины Воскеат региона Армавир. Отдельного внимания заслуживает игристое вино Брют Натюр урожая 2023 года, произведенное на 100% из сорта Кангун из области Арагацотн (Нор Едисах) традиционным методом с выдержкой на осадке 15 месяцев и нулевым дозажированием: это вино светло-соломенного цвета с ароматами зеленого яблока, цитрусовой цедры, белых цветов и обжаренного миндаля и свежим вкусом с минеральной структурой. Также винодельня представила новую марку Goonəh, название которой переводится с армянского как «Цветной». Это легкие, повседневные вина с фруктовыми нотами и насыщенной свежестью, оформленные в яркие современные иллюстрации женщин на этикетке, где каждая бутылка передает разное настроение. В отличие от терруарных и структурированных вин HOVAZ, Goonəh позиционируется как непринужденный, веселый и доступный вариант для расслабленных моментов, вечеринок и спонтанных встреч; укупорка винтовой крышкой обеспечивает сохранение свежести, удобство и доступную цену. Гастрономическое путешествие Винный пресс-тур по Армении постепенно превращается в настоящее эногастрономическое путешествие. Роскошный обед в армянском стиле в ресторане Cabinet в городе Дилижан. Это, без всякого преувеличения, уникальная возможность познакомиться с самобытной, аутентичной кухней Армении. Ресторан, где состоялась дегустация местных блюд, является частью Green Rock — амбициозного регионального проекта по комплексному развитию туризма в городе Дилижан. О духовной пище Организаторы пресс-тура — Vine and Wine Foundation of Armenia — позаботились и о духовной пище участников. Еще одним «местом силы» стало посещение средневекового монастыря Агарцин, скрытого в горных лесах Тавуша, где духовное наследие Армении сочетается с природной красотой региона. Монастырь Агарцин — армянский средневековый монастырский комплекс, расположенный в Тавушской области Армении, в 18 км от города Дилижан, в лесистой долине Иджеванского хребта. Относится к Тавушской епархии Армянской апостольской церкви. Первые постройки комплекса относятся к X веку — периоду правления армянской династии Багратуни. Изначально монастырь служил летней резиденцией царей, двое из которых похоронены здесь: у южной стены церкви Сурб Григор сохранились надгробия усыпальниц Смбата и Гагика Багратуни (X–XI вв.) с выгравированными именами. Во второй половине XI века монастырь был разрушен турками-сельджуками. Восстановление началось во второй половине XII века, когда северная Армения попала под контроль грузинских Багратидов. В этот период были построены гавит (1185 г.), церковь Сурб Степанос (1244 г.), трапезная (1248 г.) и главная церковь Сурб Аствацацин (1281 г.). В XV–XVII веках монастырь был крупным религиозным и культурным центром. При нем действовали школа и библиотека. После монгольских и тимуридских нашествий XIV–XV веков монастырь пришел в упадок. К XX веку комплекс был скрыт в лесу. Масштабная реставрация началась в 2009–2013 годах при финансовой поддержке шейха Султана бин Мухаммада аль-Касими, правителя эмирата Шарджа (ОАЭ). В 2017 году монастырь был включен в маршрут дальнего пешего туризма «Транскавказская тропа». В состав монастыря сегодня входят три церкви, трапезная, усыпальница царского рода Багратуни, хачкары и другие постройки. Ijevan Wine and Brandy Factory Вечером 25 мая участники пресс-тура, организованного Vine and Wine Foundation of Armenia, добрались до Ijevan Wine and Brandy Factory. Эта компания сегодня является одной из старейших виноделен Армении и входит в топ-10 крупнейших производителей вина и коньяка в стране. Предприятие хорошо и давно известно за пределами республики своими красными, белыми, розовыми и игристыми винами из автохтонных сортов винограда, а также коньяком. Для участников пресс-тура провели очень познавательную экскурсию, в ходе которой удалось посмотреть производственные цеха, погреба для выдержки вин и коньяков, а также коллекции выдержанных портвейнов, и, конечно же, ознакомиться с экспозицией современного интерактивного музея предприятия. И, разумеется, не обошлось без обширнейшей дегустации, в процессе которой можно было попробовать не только новые вина, которые главный винодел разливал прямо из бочек и емкостей для хранения вина, но и познакомиться с настоящими шедеврами Ijevan Wine and Brandy Factory, среди которых были 20-летний портвейн и 40-летний коньяк. Завершил программу визита роскошный ужин с блюдами армянской кухни и зажигательная армянская музыка, исполненная вживую местным музыкальным коллективом. Завод Ijevan Wine and Brandy Factory был основан в 1951 году в городе Иджеван (Тавушская область) в 135 км от Еревана, в живописной долине рек Агстев и Спитак Джур, чтобы снабжать коньячными и шампанскими виноматериалами Арарат-трест и Ереванский завод шампанских вин. В 2005 году предприятие приобрел бизнесмен Эмин Егиазарян, после чего начались масштабные инвестиции в модернизацию производства, закупку новейшего европейского оборудования и внедрение современных технологий с приглашением специалистов с учеными степенями и дипломами лучших винодельческих университетов Европы. Сегодня завод производит высококачественные коньяки, виноградные и плодово-ягодные вина, фруктовую водку, консервацию и сухофрукты. Вина Mkhitar Gosh, Sargon, Ijevan Krasnoye, Ijevan Beloye, Areni, Ijevan Otborny, Sapor и другие известны далеко за пределами Армении. А еще у завода — более 300 гектаров собственных виноградников и работа с учеными из Национального аграрного университета Армении. День восьмой (26 мая). Возвращение к истокам Kataro Winery 26 мая началось с посещения винодельни Kataro Winery. История винодельни оказалась особенно трогательной: потеряв все в Арцахе, производители переехали в Армению и восстановили производство, сохранив аборигенный сорт Хндогни и свою идентичность. Еще одна винодельня, которую удалось посетить в рамках пресс-тура, организованного Vine and Wine Foundation of Armenia, может служить наглядным примером того, как люди не пали духом после суровых ударов судьбы и, несмотря ни на что, продолжили заниматься виноделием на новом месте, сохраняя традиции и историю своей малой родины и создавая яркие и запоминающиеся вина. Винодельня Kataro берет свое начало в историческом селе Тох в Арцахе — земле величественных гор, древних монастырей и редкого местного сорта винограда Хндогни (также известного как Хндохни). На протяжении поколений семья Аветисян выращивала здесь свои виноградники. В 2002 году было заложено производство, а первый розлив состоялся в 2010 году. Основатель винодельни Григорий Аветисян назвал ее в честь монастыря Катаро XVII века, расположенного на горе Дизапайт. Этот древний храм, парящий выше облаков и орлиных гнезд, окруженный величественной природой, стал символом стремления к совершенству и благородству. В 2020 году после войны в Арцахе винодельня в селе Тох перешла под контроль Азербайджана. Президент Национального центра вина Армении Аваг Арутюнян тогда сообщил, что виноградники и действующий цех с цистернами, полными вина, были утрачены, а ущерб составил более 1 млн долларов. Несмотря на все повороты судьбы — блокаду и войну — семья Аветисян не сдалась. Сегодня винодельня Kataro продолжает свою работу в селе Дзорагбюр в Арагацотнской области Армении, сохраняя дух и характер родного края. Часть виноградных лоз сорта Хндогни тогда удалось вывезти в Армению. Сегодня автохтонные сорта винограда, вывезенные из Арцаха, и другие армянские сорта бережно возделываются на новой территории, а команду винодельни составляют члены семьи и жители села Тох, переехавшие в Армению. По словам Григория Аветисяна, каждая бутылка вина Kataro сегодня отражает сущность Арцаха — стойкость, наследие и глубокую связь земли и народа. Gevorkian Winery На винодельне Gevorkian Winery, которую также удалось посетить в рамках пресс-тура, организованного Vine and Wine Foundation of Armenia, винные журналисты со всего мира познакомились с древним армянским методом виноделия «каххани» и продегустировали вина, созданные по этой технологии. Основанная в 2006 году, Gevorkian Winery сегодня входит в число лидеров отрасли в Армении, выпуская вина и крепкие напитки из местных сортов винограда, а также из фруктов и ягод, под брендами «365 wines», ARIATS и Mi Tas. Бренд «365 wines» за короткий срок получил множество наград, став бестселлером в армянском Duty Free и в западных розничных сетях, а некоторые позиции годами являются эксклюзивными в своей категории. Однако главное в истории Gevorkian Winery — не награды, а возрождение забытой технологии. Здесь следуют древнему армянскому методу «каххани», то есть производят вина из завяленного винограда. Кроме того, в ассортименте винодельни — первое армянское ледяное вино ANAIS, названное в честь богини любви и плодородия, а также вина, выдержанные в карасах, и первое армянское вино в стиле «петнат» — Hay Pet Nat. Фруктовая коллекция «365 wines» включает в себя вина из граната, абрикоса, ежевики, айвы, вишни, клубники и кизила. Качество продукции Gevorkian Winery подтверждено сертификатом ISO 22000:2005. Компания также производит кошерное вино и экспортирует его в Израиль. Для желающих познакомиться с историей и современностью армянского виноделия организуются винные туры с дегустацией. День девятый (27 мая). Последний аккорд В последний день, 27 мая, состоялась встреча с министром экономики Республики Армения, на которой обсуждались перспективы развития отрасли. Yerevan Brandy Company Затем нас ждало погружение в наследие армянского коньяка: мы посетили Yerevan Brandy Company — исторические подвалы, культовые бочки, вековой опыт. После образования Советского Союза предприятие было национализировано, а в 1953 году переехало в новое здание на другой берег реки Раздан и получило нынешнее название — Ереванский коньячный завод (Yerevan Brandy Company). Оно стало единственным производителем армянского коньяка: все остальные заводы готовили другие напитки и поставляли сырье. После распада Советского Союза Ереванский коньячный завод был приватизирован и выкуплен французской компанией Pernod Ricard. В 2002 году армянский бизнесмен Гагик Царукян выкупил старое здание завода и открыл там NOY Yerevan Ararat Brandy Wine Vodka Factory. Сегодня два предприятия конкурируют в производстве коньяка и бренди, экспортируя продукцию в десятки стран мира. На обеих заводах работают исторические музеи и дегустационные залы, ежедневно проводятся экскурсии. Посетители могут увидеть образцы коньяка, изготовленные во времена основания завода, различные награды качества, бочки, заложенные в честь известных личностей, и многое другое. Во время экскурсии гости знакомятся со всем производственным процессом, хранилищами и дегустируют коньяк. Они также узнают, как правильно дегустировать коньяк разного возраста, как пить и как отличить подлинный продукт от подделки. NOY Yerevan Ararat Brandy Wine Vodka Factory После обеда мы отправились на NOY Yerevan Ararat Brandy Wine Vodka Factory, расположенную в живописных стенах бывшей крепости на берегу ущелья Раздан, где брутальная каменная архитектура и подземные подвалы создали уникальную атмосферу, воплотившую дух традиций армянского коньякоделия.  В 1865 году территорию бывшей крепости приобрел купец Нерсес Таирян, заложивший основы армянского виноделия и коньякоделия. В 1877 году он основал здесь винный завод мощностью 1200 ведер. В 1892 году Таирян пригласил выпускника школы виноделия в Монпелье Мкртыча Мусинянца, а завод оснастил французским оборудованием шарантского типа — единственным в Российской империи. В 1899 году Таирян продал предприятие компании «Н.Л. Шустов и сыновья», которая к 1870 году контролировала 80% алкогольного рынка страны. В 1902 году Мусинянц запустил производство коньяка «Фин Шампань». Шустов отправил образцы инкогнито на выставку во Францию, где они получили Гран-при. Узнав, что коньяк армянский, французы в виде исключения разрешили Шустову использовать слово «коньяк» вместо «бренди». Тогда же на выставке в Нижнем Новгороде коньяк вновь взял Гран-при, а рекламным символом компании стал огромный колокол: Шустов звонил в него при каждой сотой бочке. Маркетинговый ход Шустова — молодые люди в ресторанах по всему миру требовали армянский коньяк, после чего обиженные отказом посетители уходили, а владельцы заведений сами предлагали Шустову сотрудничество. В 1912 году компания стала поставщиком двора Его Императорского Величества, а в 1913 году произвела 81,5 тысячи ведер коньячного спирта — более половины от всего объема в империи. Со времен Советского Союза предприятие имеет своеобразную традицию - при производстве новой линейки сто бутылок отправляли в Государственный погреб. Сегодня комбинат хранит этот исторический погреб, как зеницу ока, пополняя его новым ассортиментом коньяков под маркой «Ной». В 2002 году предприятие вошло в состав концерна «Мульти Груп», принадлежащего Гагику Царукяну. На полное восстановление и модернизацию комбината ушло два года. 23 ноября 2004 года состоялась церемония открытия. Сегодня NOY Yerevan Ararat Brandy Wine Vodka Factory — единственный в своем роде музей под открытым небом, где туристы могут попробовать коньяки «Ной» и прикоснуться к вековым секретам армянского коньякоделия. В подземных погребах, в маленьком «городе» винных и коньячных бочек, хранится целая коллекция напитков. Завершился этот насыщенный день ужином в ресторане Kamancha — с аутентичной кухней и живой традиционной музыкой. Вместо послесловия Армения, как было сказано в самом начале, ежегодно производит более 16 млн бутылок вина, экспортируя их примерно в 39 стран мира. Мир действительно заново открывает для себя эту родину виноделия. Согласно профилю виноградарства и виноделия Армении, страна располагает около 13 тыс. гектаров виноградников и является подлинной винной страной, которую определяют автохтонные сорта винограда, разнообразные терруары, высокогорные виноградники и непривитые старые лозы. В стране насчитывается более 170 винодельческих компаний, в основном семейных и небольших, которые сочетают древние знания с современным мастерством, сохраняя как национальные, так и собственные семейные традиции. Армения гордится тем, что культивирует более 450 местных сортов винограда, фокусируясь на таких знаковых, как Сев Арени, Воскеат, Хатун Харджи, Кангун и другие. Организаторы отметили, что эти древние и от природы устойчивые сорта, включая Сев Арени и Воскеат, сохраняют свои отличительные черты даже в условиях изменения климата, производя вина замечательного баланса и аутентичности. Некоторые из старейших лоз Армении, возраст которых превышает 120 лет, до сих пор плодоносят. Кроме того, Армения получает признание за свои гранатовые алкогольные напитки, созданные в винном стиле, что является уникальным свидетельством фруктового наследия страны и духа инноваций. Сегодня Армения ежегодно производит более 16 млн бутылок вина, экспортируя их примерно в 39 стран мира, что, по мнению организаторов, является явным признаком того, что мир заново открывает для себя родину виноделия. И наш репортаж — лишь малая часть того, что удалось увидеть и попробовать за эти дни бесподобного винно-гастрономического путешествия организованного руководством Concours Mondial de Bruxelles и Vine and Wine Foundation of Armenia.  




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Thu, 04 Jun 2026 13:17:51 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>Simple Group выпустила юбилейный винно-гастрономический гид</title>
                    <link>https://www.provina.ru/vinnye-gidy/8120-simple-group-vypustila-yubilejnyj-vinno-gastronomicheskij-gid</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






Группа компаний Simple совместно с издательством Simple Wine News выпустила пятый номер «Зеленого гида» по знаковым винным, гастрономическим и туристическим точкам в разных городах России. «Зеленый гид» — ежегодный путеводитель для тех, кто интересуется российским вином, гастрономией и путешествиями. Номер традиционно выходит в начале лета — к старту туристического сезона — и за несколько лет стал одним из главных ориентиров для поездок по стране. Юбилейный выпуск получился еще более разнообразным, отражая тренд на внутренний туризм и растущий интерес к отечественному виноделию.   В пятый номер вошли маршруты путешествий по России — от Камчатки и Алтая до Приморья и Арктики, а также обзоры ресторанов, винотек и отелей, которые делают акцент на российском вине и локальной гастрономии. Отдельный материал также посвящен шеф-поварам, которые исследуют Россию через продукты и кулинарные традиции. Своим взглядом на современную региональную кухню поделились мэтры индустрии — Владимир Мухин, Андрей Голенин, Николай Бобров и другие.  Одной из центральных тем выпуска стало развитие внутреннего туризма. О том, как путешествия по России становятся одним из драйверов роста отечественной экономики, в номере рассуждают председатель комитета по гастрономическому туризму РСТ Леонид Гелибтерман, гастрожурналист Иван Глушков, соосновательница Setters Саша Жаркова и другие эксперты.  В номере также собраны главные новости российского виноделия — в том числе новые релизы выдающихся хозяйств. Особое внимание уделено участникам «Большого Русского Вина», включая недавно присоединившуюся к проекту «Усадьбу Белогорье». Внутри выпуска читателей ждет обновленная карта российского виноделия с хозяйствами и энотуристическими направлениями по всей стране. Всего в номере представлено более 90 ключевых гастрономических и винных событий и 300 ресторанных проектов — от мурманской «Тундры» до севастопольского «Терруара».  Проект «Большое Русское Вино» был запущен в 2020 году и является коллекцией высококлассных премиальных российских производителей вин из Крыма и Краснодарского края. В коллекцию входят такие знаковые винодельни как «Галицкий и Галицкий», «Лефкадия», «Локо Чимбали», «Золотая Балка», «Имение Сикоры», «Шумринка», «Усадьба Маркотх», Mantra Estate, «Усадьба Мезыбь». В основе проекта — просветительская работа, нацеленная на образование российского потребителя и повышение знаний о российским виноделии, популяризации локального продукта. За 5 лет существования проекта было проведено сотни дегустаций, мастер-классов, приездов виноделов, БРВ стало участником многочисленных деловых и светских мероприятий. 




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Thu, 04 Jun 2026 09:27:51 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>На агротуризм может прийтись более 7% российского турпотока</title>
                    <link>https://www.provina.ru/enoturizm/8119-na-agroturizm-mozhet-prijtis-bolee-7-rossijskogo-turpotoka</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






В 2026 году общий туристский поток в России может преодолеть отметку в 185 млн поездок, а сельские территории — стать одним из самых быстрорастущих направлений на туристической карте страны. По оценке Россельхозбанка, на агро- и сельский туризм может прийтись уже более 7% всего российского турпотока. Тогда как интерес к Дальнему Востоку за три года способен вырасти вдвое — до 8,5 млн туристов. Эти данные на полях Петербургского международного экономического форума представила Наталья Худякова, руководитель Центра устойчивого развития Россельхозбанка.  По оценке аналитиков Россельхозбанка, российский туризм проходит один из самых динамичных периодов трансформации. Главным драйвером отрасли остаётся внутренний туризм: спрос поддерживают развитие транспортной доступности, государственные меры поддержки, рост интереса к путешествиям по стране и изменение потребительских привычек россиян.  При этом структура спроса заметно меняется. Туристы всё чаще отказываются от классической модели «пляжный отель + всё включено» в пользу активных и содержательных маршрутов: пеших и конных походов, сплавов, гастрономических туров, этнокультурных программ, поездок на фермы, в глэмпинги и малые города. «Российский турист стал более требовательным и искушённым. Люди ищут не просто смену обстановки, а впечатления, новые знания и ощущение связи с территорией. Поэтому растёт интерес к сельскому, экологическому, этнокультурному, гастрономическому и активному туризму. Для регионов это не только туристический, но и экономический ресурс: новые рабочие места, развитие малого бизнеса, фермерских хозяйств, локальных брендов и инфраструктуры», — отметила Наталья Худякова.  Одним из самых заметных трендов становится рост сельского, или агротуризма. Такие поездки особенно востребованы у семей с детьми: туристы хотят пожить на ферме, поучаствовать в сборе урожая, познакомиться с производством локальных продуктов, научиться делать сыр или увидеть, как устроено современное фермерское хозяйство. Среди перспективных направлений для агротуризма — Алтай, Карелия, Тульская область, Краснодарский край и регионы Поволжья.  Отдельный тренд — спрос на цифровой детокс. На фоне постоянной включённости в информационную среду растёт интерес к маршрутам без стабильной связи и мобильного интернета: сплавам по сибирским рекам, экспедициям на Камчатку, путешествиям по плато Путорана, походам в высокогорье Кавказа. Такие поездки становятся для туристов способом перезагрузки и возвращения к живому общению.  Меняется и география путешествий. Центральный федеральный округ остаётся крупнейшим туристическим центром страны и удерживает около 35% общероссийского турпотока. Следом идут Южный и Северо-Западный федеральные округа. При этом самые высокие темпы роста демонстрирует Дальний Восток: интерес к региону поддерживают экологический, этнический и событийный туризм, а также развитие инфраструктуры.  Среди направлений, которые получают новое развитие, Россельхозбанк выделяет несколько ключевых сегментов. Классическое «Золотое кольцо» становится более гибким и современным: туристы совмещают исторические маршруты с ремесленными мастерскими, дегустациями локальных продуктов, проживанием в исторических отелях и глэмпингах. Кавказ окончательно выходит за рамки зимнего направления: к горнолыжным курортам добавляются летние походы, альпинизм, сплавы, конные маршруты и гастрономические туры.  «Сельский туризм формирует новую экономику впечатлений на территориях. Для путешественника это возможность увидеть, откуда берётся еда, познакомиться с людьми, традициями и природой региона. Для сельских территорий — это дополнительный источник дохода, стимул для развития инфраструктуры и возможность удерживать человеческий капитал», — подчеркнула Наталья Худякова.  На фоне роста внутреннего рынка въездной туризм восстанавливается медленнее и меняет географию. По оценке Россельхозбанка, в 2025 году въездной поток составил около 8 млн поездок иностранных туристов. Основу потока формируют гости из ближнего зарубежья: на Казахстан приходится около 27% въездного турпотока. Также растёт интерес со стороны Китая: китайские туристы составили более 15% въездного потока.Выездной туризм также показывает высокую активность. По итогам 2025 года он составил около 30 млн поездок. При этом карта популярных направлений изменилась: Турция сохраняет лидерство с долей около 21%, за ней следуют ОАЭ и Египет. Одновременно растёт интерес к странам СНГ, Китаю и Таиланду.  В Россельхозбанке отмечают, что туризм становится частью более широкой повестки устойчивого развития регионов. Внутренние путешествия создают спрос на продукцию фермеров и малых производителей, поддерживают локальные бренды, развивают сферу услуг и помогают раскрывать потенциал сельских территорий.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Wed, 03 Jun 2026 11:17:57 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>Neva Buyers Week расширяет деловую программу</title>
                    <link>https://www.provina.ru/wineretail/8118-neva-buyers-week-rasshiryaet-delovuyu-programmu</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






С 17 по 18 июня в выставочном центре DAA EXPO состоится VI Неделю Закупок на Неве – Neva Buyers Week. Форум, традиционно объединяющий профессионалов FMCG-рынка, в этом году дополняет деловую программу специализированным треком для сегмента HoReCa. В фокусе – практические решения для владельцев и управляющих заведений, шеф-поваров, бар-менеджеров и маркетологов общепита. В рамках форума будут работать два зала с открытыми семинарами, посвященными актуальным задачам ресторанного бизнеса. Эксперты и практики из Санкт-Петербурга, Москвы и Екатеринбурга представят кейсы по ключевым направлениям: тренды потребительского спроса в общепите, инструменты маркетинга и операционного менеджмента, развитие команды и удержание персонала, формирование бренда и стратегическое позиционирование заведения. Формат сессий ориентирован на прикладной обмен опытом: минимум теории, максимум готовых к внедрению решений.  Практическая составляющая программы включает традиционную встречу барменов Петербурга. Сессия состоится в Гест-баре, который будет работать на площадке оба дня форума. В его пространстве ведущие специалисты города проведут мастер-классы по миксологии, стандартам сервиса и коммуникации с гостями. По итогам встреч будет сформирован коктейль-гид.  Параллельно с деловой программой пройдет выставка «Белые ночи», где существенную часть экспозиции представляют поставщики, специализирующиеся на работе с ресторанами и кафе – профессиональное оборудование, качественные расходные материалы и упаковка, премиальная парфюмерия и арома-маркетинговые решения для отелей. Отдельный блок посвящен винной карте: венгерские виноделы представят коллекцию из исторических винодельческих регионов, что откроет новые возможности для обновления меню.  Для сетевых и развивающихся заведений организована зона прямых B2B-переговоров в Центре Закупок Сетей. Закупщики смогут в закрытом формате обсудить условия сотрудничества, логистику и ценообразование с производителями и дистрибьюторами продукции для общепита.  «HoReCa – неотъемлемая часть экосистемы закупок и поставок, которую мы развиваем в рамках Neva Buyers Week. Рынок становится более зрелым: гости ценят уникальный клиентский опыт, а бизнес фокусируется на эффективности и качестве. Мы добавили в программу профильный трек, чтобы специалисты отрасли могли в одном месте получить актуальные знания, найти надежных партнеров и заключить прямые контракты», – отмечает Виктор Андреев, председатель оргкомитета Neva Buyers Week.  VI Неделя Закупок на Неве (Neva Buyers Week) – ежегодный B2B-форум, объединяющий производителей, дистрибьюторов и закупщиков FMCG и HoReCa рынка. Мероприятие обеспечивает площадку для прямых контрактов, обмена отраслевыми практиками и внедрения инновационных решений в гостинично-ресторанный бизнес. Площадка проведения: DAA EXPO, Санкт-Петербург.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Wed, 03 Jun 2026 11:05:32 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>В Ростовской области урожайность винограда выросла вдвое</title>
                    <link>https://www.provina.ru/analitika/8116-v-rostovskoj-oblasti-urozhajnost-vinograda-vyrosla-vdvoe</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






В Ростовской области подвели итоги аудита «Винного гида России», в ходе которого участники мероприятия обсудили вопросы развития виноградарства, виноделия и эногастрономического туризма. Как сообщили в администрации региона, после длительного периода сокращения площадей виноградников с 2024 года здесь сохраняется положительная динамика в виноградарстве. Урожайность винограда в прошлом году продемонстрировала резкий рост: после низкого сбора в 2024 году, когда было собрано 4,78 тыс. тонн, в 2025 году показатель составил 9,4 тыс. тонн, увеличившись вдвое. В 2025 году общая площадь виноградников региона достигла 1 689 га, а по состоянию на текущий момент увеличилась до 1 787 га. Также фиксируется позитивная динамика по закладкам новых площадей. Основные посадки в регионе составляют технические (винные) сорта, плодоносящая площадь которых — 1 445 га, еще 342 га занимают молодые и вступающие в плодоношение посадки.  Дон остается столицей российских автохтонов как по числу выращиваемых сортов, так и по их доле в общих площадях посадки региона. Первое место по площадям виноградников среди всех сортов занимает Красностоп Золотовский — более 200 га. Второй по популярности среди красных сортов — Цимлянский черный, его площадь за последние три года удвоилась и превысила 80 га. Среди белых сортов наибольшие площади посадок у сортов Сибирьковый, Пухляковский и Кумшацкий Белый. В регионе также идут работы по возрождению редких сортов Варюшкин (красный) и Бессергеньевский (белый).  Заместитель губернатора — министр сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области Анна Касьяненко отметила, что сегодня донское виноделие уверенно развивается, сохраняя свою уникальность и опираясь на богатые традиции. При этом, по ее словам, отрасль требует современных решений — как в подготовке специалистов, так и в научном сопровождении селекционной работы, и эти задачи предстоит решать совместно с профессиональным сообществом и научными организациями.  В регионе насчитывается 16 производителей вина полного цикла, из которых девять хозяйств являются фермерскими. Как подчеркнули в Роскачестве, фермерские проекты — это важный ресурс для развития виноделия региона, причем малых производителей на разных стадиях развития проектов — от закладки виноградников до экспериментальных производств — насчитывается еще не менее десяти. По данным на 2025 год, производство тихих вин в регионе составило 162,2 тыс. дал, игристых вин — 113,3 тыс. дал, вин с защищенным географическим указанием — 61,4 тыс. дал, вин с защищенным наименованием места происхождения — 0,98 тыс. дал. Ростовская область стабильно входит в десятку регионов России по показателям продаж винодельческой продукции, занимая девятое место. В 2025 году было реализовано 1 811,8 тыс. дал винодельческой продукции всех типов без учета коньяка.  «Винный гид России» с 2018 года исследовал 241 наименование вин долины Дона. Как отметили эксперты, наблюдается зависимость качества исследованных вин от года урожая. Например, сложный с точки зрения количества урожая, но хороший по качеству 2024 год показал лучшие оценки по сравнению с другими годами исследования. Вместе с тем в регионе есть производители, дающие стабильное качество продукции вне зависимости от года урожая — в частности, «Винодельня Ведерниковъ». Заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева отметила, что Ростовская область сегодня демонстрирует впечатляющую динамику: после долгого спада площади виноградников растут, а урожайность за год выросла вдвое — до 9,4 тыс. тонн. Она подчеркнула, что особенно ценно то, что Дон остается столицей российских автохтонов: Красностоп Золотовский, Цимлянский черный, уникальные сорта Варюшкин и Бессергеньевский — это национальный генетический фонд. По оценкам Роскачества, помимо 16 производителей полного цикла, в регионе насчитывается еще не менее десяти малых проектов на разных стадиях развития, а донские вина стабильно входят в топы продаж по России.  Директор Ростовского регионального филиала РСХБ Лариса Туишева рассказала, что благодаря системной поддержке государства винодельческая отрасль становится одним из самых перспективных направлений российского агробизнеса. По ее словам, как опорный банк АПК «Россельхозбанк» выступает активным популяризатором российского виноделия и прилагает большие усилия для его развития, стимулируя отрасль через льготное кредитование, лизинг, страхование и цифровые сервисы для виноделов. Она добавила, что в рамках цифровой экосистемы «Своё» запущен новый проект «Своё Вино», где можно узнать о качестве разных сортов вина, производителях и регионах созревания винограда. Проект, по ее словам, поможет винодельческим хозяйствам рассказать о своей продукции, а отечественным потребителям — разобраться в многообразии российских вин.  В совещании также приняли участие представители винодельческих хозяйств Ростовской области. Во время встречи виноделы обозначили ряд приоритетных вопросов, требующих решения. Во-первых, это развитие селекционной работы: была отмечена необходимость выведения новых гибридных сортов винограда, адаптированных к специфическим климатическим условиям региона. Во-вторых, речь шла о реализации региональной программы по капельному орошению: в связи с высокой засушливостью региона, существенно влияющей на качество урожая, требуется внедрение современных систем орошения. В-третьих, виноградари и виноделы нуждаются в повышении квалификации отраслевых специалистов и организации профильных курсов для совершенствования профессиональных компетенций. В рамках аудита винодельческих предприятий Ростовской области и проведения совещания состоялась проверка КФХ Сердюк Д.С. (винодельня «Дача Сердюка») для получения сертификата соответствия органическим стандартам — в частности, был произведен отбор проб земли с виноградника. В Роскачестве отметили, что в случае успешного прохождения испытаний это хозяйство станет первым сертифицированным органическим виноградником в Ростовской области.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Tue, 02 Jun 2026 15:57:47 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>Евразийский Ресторанный Форум снова пройдет в Казани</title>
                    <link>https://www.provina.ru/gastroevent/8112-evrazijskij-restorannyj-forum-projdet-v-kazani-2</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






24 июня 2026 года в казанском отеле «Мираж» соберутся успешные рестораторы, известные бренд-шефы и ключевые фигуры ресторанного бизнеса, которые спустя год вновь соберутся на Евразийский Ресторанный Форум, который пройдет в столице Татарстана. Своим опытом поделятся основатель сетей «Грузинские истории», «Дадиани», «Сулугуни», «Негрони» и «Скрэмбл» Раис Валеев, а также директор по персоналу «Лидер групп» Мария Николаева, чья компания объединяет 30 ресторанов и 16 концепций; к ним присоединится концептолог и бренд-бариста сети Tubatay daily Михаил Хонг. В числе выступающих также директор по маркетингу ресторана BRANCH Анна Кондикова, шеф-повар ресторана «Горыныч» Артём Александров и управляющая сразу нескольких проектов — ресторана «Чирэм», чайной гостиной «ак чынаяк» и татарской кофейни «аулак» — Дания Сахитова. HRBP ресторатора Кирилла Шлаена, известного по таким проектам, как «Большой Грузинский», «Счастливы Вместе» и «Карбонара», Яна Пальчикова, управляющий раменной HOT POT Аяз Шаихов и операционный директор платформы безналичных чаевых и аналитики «Плавно», которая уже внедрена более чем в 10 000 заведений по России, Леон Айрапетов — все они примут участие в дискуссиях. Кроме того, на форуме выступят коммерческий директор iiko Павел Ханженков, руководитель отдела продаж по УрФО и ПФО торговой марки «Тайгета» Евгений Кузнецов и маркетолог B2B «Лента PRO» из группы компаний «Лента» Надежда Тулайкина.  Организаторы подчеркивают, что форум позволяет взглянуть на привычные задачи под другим углом, обменяться опытом с коллегами и получить идеи, которые можно внедрять в работу сразу же. В программе — реальные кейсы, рабочие инструменты и откровенный разговор о том, куда движется ресторанная индустрия в 2026 году. Владимир Жолобов, директор Z&amp;G.Branding, Z&amp;G.Event и форума «Евразийский Ресторанный Форум», отметил, что на форуме участники смогут полностью погрузиться в мир ресторанного бизнеса и получить всю актуальную информацию о трендах, тенденциях и перспективах его развития в России. По его словам, важнейшее преимущество — возможность прямого общения с ведущими ресторанными экспертами, которое поможет обрести ценные знания и опыт. Спикеры расскажут о тенденциях развития ресторанного бизнеса, о том, какие вызовы ждут отрасль в 2026 году и какие факторы окажутся решающими для успеха проектов участников. Подробнее о программе форума: https://e-r-f.ru/?ch=




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Tue, 02 Jun 2026 11:55:32 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>В Москве подвели итоги Форума гостеприимства «Кухня без границ»</title>
                    <link>https://www.provina.ru/gastroevent/8106-v-moskve-podveli-itogi-foruma-gostepriimstva-kukhnya-bez-granits</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






С 20 по 30 мая 2026 года в Москве и Московской области состоялся Форум гостеприимства «Кухня без границ», организованный Автономной некоммерческой организацией «Федерация развития индустрии гостеприимства и туризма «Душа народа».  Мероприятие проводилось впервые с целью популяризации национальных традиций, сохранения основ гостеприимства разных народов и развития гастрономического туризма в России. АНО «Душа народа» с 2013 года реализует проекты, способствующие гармонизации межнациональных отношений. В 2026 году — год единства народов России — мероприятия под брендом «Кухня без границ» уже прошли на территории Северного Кавказа и Южного региона страны при поддержке властей регионов, а также различных общественных, деловых и отраслевых организаций.  В Москве Форум также получил поддержку Правительства Москвы, Московской ассоциации предпринимателей, АНО «Ресурсный центр в сфере национальных отношений», Московской Ассоциации кулинаров, Общенационального Союза индустрии гостеприимства, «Союза Женских Сил», АНО «Международный Альянс Профессиональных Кулинаров», Ассоциации шеф-поваров и шеф-кондитеров в России Chefs Team Russia, Национальной Ассоциации специалистов событийного туризма, Комитета национальных и неолимпийских видов спорта России, информационной группы «Ресторанные ведомости», Союза пиарщиков России, организаторов Всероссийского фестиваля «Эпосы народов России» и художественно-промышленной выставки «Уникальная Россия», а также других организаций.  В ходе Форума были проведены Фестиваль среди заведений общепита «Место, где вкусно», молодежный конкурс «Стол как произведение искусства», женский кулинарный конкурс «Королева вкуса» и ряд деловых событий в сфере туризма, которые объединили бизнес, власть и общество. Организаторы и партнеры проекта «Кухня без границ» выявляют и поддерживают лучшие практики в индустрии гостеприимства, помогают продвижению гастрономических объектов, что способствует сохранению национальных традиций и повышению качества сервиса и услуг в сфере гостеприимства. По итогам Форума создается Реестр рекомендуемых мест для посещения группами туристов и официальными делегациями.  Каждое заведение — участник Форума получило свою номинацию. Рестобар Megobari стал победителем в номинации «Настоящее грузинское застолье: от традиции к современности». Ресторан «Калинка на Смоленке» победил в номинации «От морса до наливного яблочка: новая русская элегантность». Банный комплекс «Княже» признан победителем в номинации «Русский авторский этно-шик с парком». Ресторан The Бык одержал победу в номинации «Честно, сочно, по фиксу». Ресторан Mosca стал победителем в номинации «Не только море и сыр: вкусовая гармония в каждом блюде». Хинкальная «Вау! Грузия» победила в номинации «Грузинский характер с дальневосточным вкусом». Ресторан The хинкали признан победителем в номинации «Лучшая хинкальная в Москве». Ресторан The Pivo стал победителем в номинации «Морепродукты во всей красе, и даже пива не надо!». Стрит-фуд «Чиззмания» победил в номинации «Сырная революция: ресторанный вкус за уличные деньги». Гастропаб Beer Loft признан победителем в номинации «Спортивный характер, натуральная и дикая и душевная кухня». Ресторан Sabor de la Vida стал победителем в номинации «Гастрономическая рапсодия: море, сыр и съедобный дым». Ресторан «Орда» получил номинацию «Самый аутентичный ресторан Москвы». Стрит-фуд Greek Street Food победил в номинации «Большая греческая перезагрузка — Средиземноморье в ланч-боксе». Ресторан Temu стал победителем в номинации «Тэму — дух воды и сила земли: встреча стихий на высоте». Арт-кафе на Прокшинском проспекте признано победителем в номинации «Сделано с душой, подано со вкусом». Ресторан Savoy победил в номинации «Романовский завтрак в современной авторской версии». Ресторан «В настроении» стал победителем в номинации «Гастрономический театр настроения». Ресторан «Реликт» признан победителем в номинации «За создание гастрономической карты России». Ресторан Christian стал победителем в номинации «Итальянский маэстро гастрономии с русским сердцем». «Брюн и Блонд» победили в номинации «Северный характер и легкость подачи». Кафе Amici cafe признано победителем в номинации «Лучшее место для встречи друзей». Отель Cosmos Selection Москва Арбат стал «Лучшим отелем Москвы».  В книгу рекордов «Кухня без границ» вошли ресторан The хинкали за «Самый большой фестивальный чебурек» (25 см) и ресторан «Калинка на Смоленке» за «Самый большой смокер в Москве».  «Королевой вкуса» стала Эрна Карапетян из Тбилиси, мать двоих детей и бабушка семерых внуков, по профессии косметолог-визажист, которая в свободное время занимается танцами и создает кулинарные шедевры. На конкурс Эрна представила старинное блюдо — голубцы из дробленой пшеницы с пряностями по армянскому рецепту. Также в конкурсе приняли участие Данара Болдунова из Калмыкии, Мунира Алиева из Таджикистана, а также москвички Галина Средняя (актриса, хлеботерапевт), Елена Махиня (дизайнер-модельер), Светлана Новикова, Алена Збрицкая и Алена Барт. Организаторы отметили, что каждая из них уже является обладательницей титула «Королева вкуса» в своей номинации, поскольку предварительный отбор проходил в онлайн-формате. Эти королевы — настоящие хранительницы традиций, создательницы уюта, те, кто умеет говорить с миром через вкус.  Все мероприятия с торговым знаком «Кухня без границ» — фестивали, конкурсы, праздники еды, кулинарные мастер-классы, этно-ужины и гурме-обеды, гастрономические сувениры, кулинарно-экскурсионные программы и гастротуры — помогают людям познавательно отдыхать, заведениям — привлекать новых клиентов, производителям — расширять линейку продуктов, а специалистам — развивать индустрию гостеприимства. Миссия бренда «Кухня без границ» — развивать индустрию гостеприимства, укрепляя межнациональное единство. Гастроиндустрия стала полноправным участником экономического, социального и культурного развития территорий, создавая экономику вкуса и новые точки роста. Через региональную, локальную и национальную кухню транслируются ценности, идентичность и образ страны или отдельного региона, создаются новые турпродукты, которые организаторы проекта будут предлагать в течение года туристам столицы. 




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Mon, 01 Jun 2026 12:54:37 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>«ЭноРус» передала французские саженцы Анапскому техникуму</title>
                    <link>https://www.provina.ru/obrazovanie-i-rabota/8105-kompaniya-enorus-peredala-frantsuzskie-sazhentsy-anapskomu-selskokhozyajstvennomu-tekhnikumu</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






Компания «ЭноРус» заключила партнерское соглашение и передала в дар Анапскому сельскохозяйственному техникуму коллекцию высококачественных французских саженцев винограда из питомников Pépinières Viticoles Salettes и Vieux Puit. Эта инициатива призвана поддержать подготовку будущих специалистов в области виноградарства и виноделия, заложив прочный фундамент для развития отрасли в стране. Все переданные саженцы прошли строгий фитосанитарный контроль. Подтверждено отсутствие вирусов GLRaV, GFLV, ArMV, TRSV, PRMV, а также отсутствие возбудителя золотистого пожелтения (Phytoplasma de la Flavescence Dorée, Candidatus Phytoplasma vitis). Высокая степень чистоты посадочного материала гарантирует здоровье будущих виноградников и позволяет студентам изучать культуру в ее оптимальном состоянии. Приживаемость предоставленных саженцев составляет не менее 98% от общего количества, что подтверждает их отличное качество и готовность к успешной адаптации в условиях учебного питомника техникума. Все саженцы сертифицированы в России в категории «элитные», что означает их 100%-ю сортовую и клоновую чистоту.  Передача саженцев — не просто благотворительный жест, а стратегический шаг на пути к укреплению профессионального сообщества. Практические навыки невозможно освоить без прямого взаимодействия с культурой: студенты получат возможность наблюдать за ростом и развитием лозы на разных этапах, осваивать агротехнические приемы — от посадки и обрезки до защиты от болезней и вредителей, изучать особенности разных сортов винограда и их адаптацию к местным условиям, а также применять теоретические знания на практике и готовиться к реальным задачам отрасли.  Генеральный директор «ЭноРус» Антон Степащенко отметил, что компания искренне рада сыграть важную роль в обучении следующего поколения специалистов. Он подчеркнул, что виноградарство и виноделие — это не только технологии, но и традиции, опыт, передаваемый из рук в руки. Даря саженцам жизнь в учебных питомниках колледжа, компания вкладывается в будущее отрасли. Глава компании «ЭноРус» выразил уверенность, что среди студентов, которые будут ухаживать за этими лозами, найдутся те, кто построит карьеру в отрасли, внедрит инновационные методы или откроет собственные виноградники, и именно в этом заключается настоящая преемственность.  Руководство техникума выразило глубокую благодарность за поддержку. Директор техникума Иван Чернышов назвал этот подарок настоящим прорывом для учебной программы, пояснив, что практическая база — ключевой элемент подготовки квалифицированных кадров. Теперь студенты смогут не просто изучать теорию, а видеть весь цикл выращивания винограда своими глазами, что повысит качество образования и мотивацию молодежи оставаться в отрасли.  Проект уникален своим прикладным характером: эксперты «ЭноРус» совместно с представителями питомников Pépinières Viticoles Salettes и Pépinière Viticoles Vieux Puit проведут для студентов цикл лекций и интерактивных мастер-классов. Будущие агрономы и виноделы освоят весь технологический процесс «от А до Я». Обучение начнется с анализа почвы и климата под конкретные стили вин, затронет тонкости подвоя и привоя, защиты растений от болезней, а завершится сбором первого урожая и последующим производством вина. В компании убеждены: инвестируя в образование сегодня, можно создать процветающее будущее для российского виноградарства завтра.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Mon, 01 Jun 2026 12:52:18 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>В Москве пройдет конференция индустрии напитков «Дринконф»</title>
                    <link>https://www.provina.ru/vinnye-sobytiya/8104-v-moskve-projdet-konferentsiya-dlya-industrii-napitkov-drinkonf</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






9-10 июля 2026 года в Москве пройдет вторая отраслевая конференция «Дринконф» — профессиональная площадка от «Пищёвки3D» для индустрии напитков: вина, пива и безалкогольных напитков, а также представителей ритейла, HoReCa и поставщиков решений. Индустрия напитков в России — один из самых динамичных и конкурентных сегментов FMCG. Войти в федеральную сеть сложно, удержаться на полке — еще сложнее. Маржа сжимается, потребитель требует инноваций, а ритейл диктует свои условия. При этом в отрасли катастрофически не хватает профессиональных событий для обмена опытом между ЛПР.  «Дринконф» — это конференция, которая собирает всю индустрию напитков для стратегического обзора рынка, обмена опытом и выстраивания горизонтальных связей. Это событие для собственников, топ-менеджеров, директоров производств и маркетологов — тех, кто принимает важные решения в бизнесе.  По итогам обратной связи от участников было принято решение перенести конференцию из Сочи в Москву — на площадку отеля Palmira Business Club 4**. Московская локация обеспечивает более удобную логистику, сокращает командировочные расходы и повышает доступность мероприятия для топ-менеджмента компаний из центральной России. Переезд в столицу также открывает доступ к более широкой аудитории индустрии — новым участникам и компаниям, которые ранее не имели возможности приехать.  Программа включает два тематических дня. Первый день посвящен аналитике рынка и потребителю: объемы, сегменты, кто растет и падает, новые привычки потребления, стратегии лидеров на 2026 год. Второй день сфокусирован на изменениях в категории, ритейле, готовой еде и экспорте: как крафтовые лимонады вырастают в федеральные бренды, как попасть на полку сетей, что пьют с доставкой, куда везут российские напитки.  Среди подтвержденных спикеров: основатель Archie drinks, технолог-разработчик функциональных напитков Артур Хасанов, эксперт по стратегическому маркетингу и росту брендов (ex-директор по маркетингу в России брендов Tornado, Fresh Bar, Poetti) Марина Федорова, директор по маркетингу Baikalsea Company Светлана Григорьева, руководитель проекта «Абрау Ресвера» Валентин Марченко, директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов и другие.  Конференции «Пищёвки3D» всегда становятся площадкой для живого общения, обмена опытом и создания проектов, определяющих будущее отрасли. Особое внимание будет уделено нетворкингу в программе: дискуссии экспертов рынка, презентации продуктов, сессия Speed Networking, вечерние программы и дегустации напитков от участников, где все желающие могут представить свой продукт и получить обратную связь от коллег и представителей ритейла.  Подробнее о программе конференции: https://pischevka3d.ru/drinconf?utm_source=partner&amp;utm_medium=anons&amp;utm_campaign=provina-ru




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Mon, 01 Jun 2026 12:48:03 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>«Шато АЛВИСА» представила линейку выдержанных вин Cantiani Reserve</title>
                    <link>https://www.provina.ru/novosti/8102-shato-alvisa-predstavila-linejku-vyderzhannykh-vin-cantiani-reserve</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






Винодельня полного цикла «Шато Алвиса» расширяет коллекцию вин Cantiani, представив лимитированную линейку выдержанных вин Cantiani Reserve, первая серия которой поступит в торговые сети в сентябре 2026 года. Дебютным вином в этой коллекции станет Cantiani Cabernet Sauvignon Reserve урожая 2024 года. Тихое моносортовое красное сухое вино из международного сорта винограда Каберне Совиньон, собранного на виноградниках в предгорье села Дюбек Табасаранского района Республики Дагестан, удостоено категории «Reserve» благодаря выдержке в бочках из благородного французского дуба в течение шести месяцев. Выдержка придала вину сложную структуру, позволила развить ароматические характеристики и добавила приятную терпкость во вкусе. Тираж нового релиза Cantiani Cabernet Sauvignon Reserve составил 58 тыс. бутылок.  Cantiani – флагманская коллекция тихих и игристых вин, производимых на крупнейшей винодельне Дагестана «Шато Алвиса». Для ее создания используются международные сорта винограда, собранного на местных виноградниках вручную и прошедшего строгий контроль качества в лаборатории винодельни. Терруар Дагестана отличается близостью к морю, уникальным микроклиматом и составом почв. Концепция бренда Cantiani – вина с яркими и сбалансированными органолептическими характеристиками по доступной цене, подходящие для торговых сетей и ресторанов.  Cantiani Cabernet Sauvignon Reserve – вино ресторанного уровня с высоким потенциалом хранения, которое с каждым годом будет становиться только лучше. Обладает насыщенно-рубиновым цветом. В букете преобладают выраженные яркие сортовые оттенки Каберне Совиньон. Вино отличается гармоничным с легкой терпкостью вкусом и длительным бархатистым послевкусием. Благодаря мягким танинам сорта рождаются элегантные вина, идеально сочетающиеся с широким спектром блюд, что делает Каберне Совиньон фаворитом среди сомелье ресторанов.  Вино получило премиальное оформление, подчеркивающее его статус. Темная классическая бутылка создает благородный силуэт, а этикетка в глубоких темно-рубиновых тонах придает продукту респектабельность. Название сорта выполнено крупным шрифтом в центре этикетки, чуть ниже – обозначение категории «RESERVE». Рубиновые полосы на этикетке отсылают к характеру «каберне-совиньон» и наглядно отражают звучание этого сорта в новом выдержанном вине.  «Мы много экспериментировали с раскрытием потенциала европейских сортов винограда, пока не получили то, что нужно. Cantiani Cabernet Sauvignon Reserve урожая 2024 года – вино с характером. Сложное, структурированное, требующее внимания. Оно создано не для шумных вечеринок, но подходит для момента, когда хочется насладиться глубиной. Я думаю, что Cantiani Cabernet Sauvignon Reserve – это прекрасная метафора, отражающая суть самого региона своего происхождения – Дагестана, где также есть характер, глубина и мудрость», - рассказал главный энолог ALVISA Серхио дель Косо (Испания).  «Шато Алвиса» (филиал ООО «АЛВИСА») – высокотехнологичное предприятие первичного и вторичного виноделия. Винодельня была открыта в 2022 году в зоне виноградарства недалеко от Дербента в селе Чинар. Уже в 2024 году мощности «Шато Алвиса» достигли 40 млн литров по производству тихих и игристых вин, по приемке и переработке винограда – 100 тыс. тонн в сезон. Единовременный емкостной парк хранения составляет 72 млн литров.  ООО «АЛВИСА» – ведущий российский производитель алкогольной продукции. Занимает 2-е место в рейтинге Forbes крупнейших алкогольных компаний России по показателям производственной выручки за 2024 год. Объединяет 5 заводов в России и 2 в Испании, в том числе крупнейшую в Дагестане винодельню полного цикла Chateau Alvisa, а также производственный комплекс полного цикла по изготовлению виски Alvisa Whisky Distillery.  Компания производит и реализует продукцию в десяти категориях. Ключевые бренды: коньяк «Старейшина» (1-е место в категории «Коньяки и бренди» с долей рынка 25 %), коньяк «Киновский», виски Nucky Thompson, коллекция тихих и игристых вин Cantiani, ром Black Pearl, Mont Blanc Vodka.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Mon, 01 Jun 2026 12:43:49 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>В Санкт-Петербурге назвали победителя «Балтийского кубка 2026»</title>
                    <link>https://www.provina.ru/vinnye-konkursy/8101-v-sankt-peterburge-nazvali-pobeditelya-baltijskogo-kubka-2026</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






27-28 мая в Санкт-Петербурге проходил XXIV открытый конкурс сомелье «Балтийский Кубок-2026», в котором приняли участие 37 конкурсантов из Петербурга и Москвы, а также Тюмени и Геленджика. Победу в конкурсе одержала Екатерина Дегтярева из Москвы (компания Fort Wine), продемонстрировав результат - 77,2 %. Второе место занял Тлеген Омаров из Тюмени (компания «Мавт Про»). Его результат составил - 74,8 %. Третьей стала Регина Халикова из Санкт-Петербурга (ресторан Bona People) с результатом - 69,9 %.  Топ-10 участников конкурса:  Екатерина Дегтярева - компания Fort Wine (Москва). Результат финала - 77,2 %; Тлеген Омаров - компания «Мавт Про» (Тюмень). Результат финала - 74,8 %; Регина Халикова - ресторан Bona People (Санкт-Петербург). Результат финала - 69,9 %; Леонид Кирсанов - ресторан La Vue (Санкт-Петербург). Результат полуфинала - 64,9 %; Сергей Лукинов - рестораны Tondo, La Biga, Ro (Санкт-Петербург). Результат полуфинала - 60,8 %; Вероника Вильчик - ресторан Birch/Birch Dubai (Санкт-Петербург, Дубай). Результат полуфинала - 55,5 %; Валерия Маркина - ресторан Semifreddo (Москва). Результат полуфинала - 46,1 %; Тимофей Ильин - бар «Еще Вина» (Москва). Результат полуфинала - 45,7 %; Мария Хай - бутик «Симпл Вайн» (Москва). Результат полуфинала - 41,1 %; Алексей Лукьянчиков - бутик «Симпл Вайн» (Санкт-Петербург). Результат полуфинала - 34,4 %. 




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Mon, 01 Jun 2026 09:40:53 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>Продажи креманов в России выросли почти в 2 раза</title>
                    <link>https://www.provina.ru/analitika/8107-prodazhi-kremanov-v-rossii-vyrosli-pochti-v-2-raza</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






Доля продаж креманов в категории игристых вин на российском рынке за два года увеличилась с 12% до 19%. Такими данными о динамике роста категории в течение пяти месяцев 2024–2026 годов поделилась сеть винотек SimpleWine, входящая в Simple Group. Креманы — это игристые вина, которые, как и шампанское, создаются по технологии вторичного брожения в бутылке, но за пределами Шампани. Сегодня их производят в восьми регионах Франции, а также в Германии, Бельгии и Люксембурге. При этом, в отличие от шампанского, для креманов используют больше сортов винограда — от традиционных шардоне и пино нуар до рислинга, шенен блана и алиготе. Благодаря этому креманы более разнообразны по стилю и ярче передают характер терруара. Еще одна особенность — более низкое давление в бутылке: 4–5 атмосфер против 5–6 у шампанского, благодаря чему перляж становится более деликатным, а сам напиток получается мягче. Особые вкусовые ноты креманам придает и выдержка на дрожжевом осадке, которая дает характерные оттенки выпечки, сливок и меда.  Такая вариативность в стиле и вкусовом профиле во многом объясняет устойчивый интерес к этим винам. На фоне суммарного роста продаж всей категории игристых вин (+21%) за пять месяцев последних двух лет креманы показывают самую заметную динамику. В 2026 году они с долей 19% впервые заняли второе место после просекко (51%), опередив классические игристые вина (17%). При этом креманы стабильно демонстрируют прирост в продажах за пять месяцев: +54% в 2025 году к 2024 году и еще +28% в 2026 году по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.  Среди стран-производителей креманов лидирует Франция. Рост продаж за пять месяцев в 2025 году на 54%, а в 2026 году на 27% произошел во многом благодаря одному из ведущих брендов в портфеле SimpleWine — Limoux. С 2025 года в ассортименте появились и креманы из Германии. Пока их доля составляет 1%, однако категория уже отличается большим потенциалом: продажи выросли на 499% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.  Если говорить о распределении по ценам, то наибольшая доля продаж в этом году приходится на средний сегмент — 3001–4000 рублей (52%). На втором месте находится сегмент 2501–3000 рублей (42%). Одновременно усиливается интерес к более дорогим позициям: продажи вин стоимостью 4001–5000 рублей выросли на 83% за пять месяцев 2026 года.  Основная аудитория креманов сегодня — покупатели в возрасте 31–45 лет (58%) и 46–55 лет (24%). При этом наиболее выраженную динамику демонстрирует молодежь. Потребители 18–30 лет составляют всего 9% в доле, но показывают уверенный рост продаж: +350% в 2025 году к 2024 году и +184% в 2026 году за тот же пятимесячный период.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Fri, 29 May 2026 13:18:19 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>В Самаре открылось Ателье вина «Абрау-Дюрсо»</title>
                    <link>https://www.provina.ru/wineretail/8103-v-samare-otkrylos-atele-vina-abrau-dyurso</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






28 мая на одной из старейших и самых знаковых улиц Самары — улице Самарской, 131, история которой насчитывает более двух веков, открылось Ателье вина «Абрау-Дюрсо», ставшее частью сети фирменных розничных магазинов бренда. Локация идеально соответствует концепции фирменных бутиков бренда со 155-летней историей: улица Самарская — это не только важная городская магистраль, но и пространство с богатым культурным наследием, исторической застройкой и особой атмосферой. Расположение бутика на пересечении туристических и прогулочных маршрутов делает его естественной точкой притяжения для жителей и гостей города.  В Ателье площадью 130 кв. м представлен обширный ассортимент Группы компаний «Абрау-Дюрсо», включая самые последние новинки, игристые и тихие вина, а также крепкие напитки и безалкогольную продукцию. Покупателям будут предложены премиальные линейки Brut d'Or и «Империал», коллекция классических игристых вин Victor Dravigny, тихие вина Abrau Estate и многое другое. Ателье задумано как место, где покупка вина дополняется живым диалогом с кавистом, вниманием к деталям и высоким сервисом.  «Открытие Ателье вина в Самаре продолжает стратегию бренда по расширению присутствия в ключевых регионах России. Мы создали пространство, где можно не только приобщиться к винной культуре, познакомиться с винами бренда и ассортиментом проекта VINO.RU by Abrau, но и узнать больше о традициях отечественного виноделия. Для нас формат Ателье не ограничивается продажами: это посольство бренда, территория живой коммуникации с жителями и гостями города», — прокомментировала вице-президент по туризму и специальным проектам ГК «Абрау-Дюрсо» Ирина Гончарова.  Самарское Ателье пополнило сеть фирменных пространств бренда: сегодня они работают в 13 городах России.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Fri, 29 May 2026 12:45:50 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>Эксперты «Винного гида России» раскритиковали качество вин в «тетрапаках»</title>
                    <link>https://www.provina.ru/vinnye-gidy/8114-eksperty-vinnogo-gida-rossii-raskritikovali-kachestvo-vin-v-tetrapakakh</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






Эксперты «Винного гида России» впервые провели оценку винодельческой продукции в литровых «тетрапаках» и трехлитровых системах «бэг-ин-бокс». Как показало исследование Роскачества, сегмент данной категории упаковки остается пристанищем низкокачественных алкогольных напитков. Из 16 образцов 9 не дотянули даже до минимальной оценки ГОСТ, у многих — явные дефекты аромата и вкуса, а часть производителей, судя по всему, экономит на всем, включая само вино. За прошлый год «мягкая упаковка» показала самые высокие темпы роста продаж среди всех типов тары для вина — реализовано более 120 млн литров. Одновременно в Роскачество поступали запросы от покупателей с просьбой оценить качество вина в таких «пакетах».  Важно отметить, что исследование каждого образца проводилось комиссией из 12 экспертов-дегустаторов в аккредитованной лаборатории органолептических исследований. Испытателям не сообщалось, из какой именно упаковки им наливали вино для проб — бокалы наполнялись в соседнем помещении. Экспертам также не были известны наименования вин и их производителей. Протоколы исследований верифицированы Федеральной службой аккредитации. Подробные результаты исследования доступны по ссылке на сайте Роскачества.  Только один нормальный  Единственным образцом, преодолевшим планку повышенного стандарта Роскачества (81 балл), стало вино «Гуд Фиш» производства ООО «Олимп» — ординарное сухое белое вино 2023 года в трехлитровой упаковке «бэг-ин-бокс». Его оценка составила 4,07 балла (81,4 балла по ГОСТ). Второе место в пятерке лучших заняла «Южная Жемчужина» от ООО «Салют Алко» — сухое белое вино 2024 года (4,03 балла / 80,6 балла), которое лишь немного не дотянуло до повышенного стандарта.  Более половины образцов — ниже ГОСТ  Главный тревожный сигнал исследования: 9 из 16 образцов получили дегустационную оценку ниже 71 балла, что не соответствует требованиям ГОСТ 32051-2013 «Продукция винодельческая. Методы органолептического анализа». В образцах были выявлены дефекты аромата и вкуса, не позволяющие рекомендовать их к употреблению. Нарушения зафиксированы у пяти торговых марок в литровой упаковке: «Евпаторийский завод классических вин», «Олимп Вайнери», «Смугляночка», «Южная Жемчужина», «Янтарная Гроздь». Только у двух марок — «Монастырская трапеза» и «Виногор» — не оказалось вин с оценкой ниже ГОСТ.  Физико-химическая проверка и последствия  Все образцы, получившие оценки ниже национального стандарта, направлены на дополнительное физико-химическое исследование. В результате есть основания опасаться, что ряд продукции имеют признаки фальсификации и могут быть небезопасны. Производители уже уведомлены претензионными письмами. По итогам двойной проверки (дегустационной и лабораторной) уполномоченные органы примут меры в рамках контрольно-надзорной деятельности. Следует отметить, что согласно Федеральному закону № 468-ФЗ, продукция, содержащая посторонние вещества (включая спирт не виноградного происхождения, ароматизаторы, воду), не имеет права называться «вином» и претендовать на акцизные льготы для категории «Вино России».  Почему дешевое вино в пакете — это риск? Эксперты обращают внимание на простую экономическую арифметику. При средней стоимости килограмма технических сортов винограда более 60 рублей только сырье для литра вина обходится дороже 100 рублей, не считая затрат на упаковку, производство и логистику. Олеся Латышева резюмирует, что чудес не бывает: литровая упаковка качественного вина не может стоить дешевле маленькой жестяной банки. По ее словам, в ценовом диапазоне до 230 рублей за литр практически не удалось обнаружить вин, отличающихся высоким качеством. Таковы реалии рынка, и покупателям должна быть доступна объективная информация о содержимом мягкой упаковки.  Почему люди покупают вино в «мягкой упаковке»?  У этого формата есть два основных преимущества: удобство (легкая небьющаяся тара, особенно востребованная на природе) и цена. Некоторые литровые пакеты стоят столько же, сколько жестяная банка объемом 0,2 литра, — около 199 рублей. Однако, как показало исследование, низкая цена в этом сегменте слишком часто оборачивается низким качеством, а иногда и прямым нарушением законодательства. Роскачество продолжит мониторинг винодельческой продукции в нестандартных типах тары, информируя потребителей и розницу о результатах проверок.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Fri, 29 May 2026 09:14:32 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>«Фанагория» обновляет дизайн безалкогольных напитков линии «Зеро»</title>
                    <link>https://www.provina.ru/novosti/8113-fanagoriya-obnovlyaet-dizajn-bezalkogolnykh-napitkov-linii-zero</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






Винный дом «Фанагория» представил обновленный дизайн безалкогольных, газированных напитков линии «Зеро», в которую входят два наименования: «Зеро Белое» и «Зеро Розовое». Обновленные напитки предстали в совершенно новом образе: с русскоязычным названием, элегантной этикеткой и премиальным характером. В компании пояснили, что новое оформление говорит с потребителем на одном языке, потому что объединяет тех, кто за рулем, и тех, кто выбрал здоровый образ жизни.  Новый дизайн, как отмечают в «Фанагории», дарит новую эмоцию: логотип и этикетка теперь полностью на русском языке. Стиль стал элегантнее, взрослее, но при этом сохранил летнее настроение — сдержанная премиальность, по словам производителя, так и манит взять бутылку с собой на пикник или положить в сумку после тренировки. Кроме того, впервые «Зеро» выходит в алюминиевых банках объемом 250 мл. В компании подчеркнули, что это идеальный вариант для водителей — банка поместится в любом подстаканнике, а также для бегунов, велосипедистов и всех, кто ценит каждую минуту лета.  Рецептура осталась неизменной, поскольку, как считают в «Фанагории», совершенство не нуждается в правке. В основе каждого напитка — виноградный сок хозяйства из сортов Рислинг и Каберне Совиньон, доведенный до необходимой концентрации душистой виноградной водой. «Зеро Белое» отличается светло-соломенным сиянием, ярким ароматом рислинга, свежим гармоничным вкусом с фруктовым послевкусием — это идеальный выбор, когда хочется легкости и элегантности. «Зеро Розовое» имеет нежно-розовый оттенок заката над Таманью, аромат спелого винограда и освежающий вкус с ягодной нотой — для тех, кто ищет радость в каждом моменте. В компании отметили, что водителям стоит выбирать «Зеро» вместо обычной газировки: ясная голова и хорошее настроение гарантированы. Для поклонников здорового образа жизни в напитке нет ничего искусственного и лишнего — только чистый натуральный виноградный сок и легкие пузырьки.  Обновленные бутылки 0,75 л и новые удобные алюминиевые банки 0,25 л появятся в фирменных винотеках «Фанагории» и на маркетплейсах уже в ближайшие дни. На винодельне выразили уверенность, что этим летом «Зеро» может стать настоящим хитом сезона для всех, кто выбирает вкус, качество и радость движения без компромиссов.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Thu, 28 May 2026 11:10:56 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>Шеф-повара в России предпочитают короткий прикладной контент</title>
                    <link>https://www.provina.ru/gastroevent/8115-shef-povara-v-rossii-predpochitayut-korotkij-prikladnoj-kontent</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






Компания METRO совместно с аналитическим агентством Ex Libris представила исследование медиа-потребления профессиональной аудитории ресторанной индустрии, которое показало, что шеф-повара и рестораторы в России доверяют не брендам, а практикам и экспертам, хотят короткий прикладной контент, ценят офлайн-обучение и профессиональные сообщества. Исследование, проведенное с декабря 2025 года по март 2026 года на основе опроса и глубинных интервью с шеф-поварами, бренд-шефами, рестораторами и владельцами бизнеса из разных регионов России, показало, что 65% представителей HoReCa обращаются к профильной информации несколько раз в день, а 75% тратят на это до двух часов ежедневно. Основной запрос аудитории — прикладная польза: более 70% ищут новые идеи и вдохновение, в числе приоритетов также повышение квалификации и отслеживание изменений в индустрии.  При этом аудитория предпочитает короткие форматы: почти 40% выбирают видео длительностью до 3 минут, еще 36% — обучающий контент продолжительностью до 15 минут. Медиаполе шеф-поваров не сосредоточено вокруг одного источника, а формируется за счет сочетания профессиональных медиа, авторских каналов и экспертных сообществ. Ключевыми площадками профессионального медиа-потребления стали Telegram и Instagram (продукт компании Meta, признанной экстремистской организацией и запрещенной на территории РФ).  Исследование показало, что Telegram сегодня воспринимается профессиональным сообществом HoReCa не только как медиа-площадка, но и как рабочая среда: здесь шеф-повара следят за отраслевыми новостями, обмениваются опытом, узнают о новых продуктах и профессиональном обучении. Instagram при этом, как отметили в исследовании, остается пространством визуального вдохновения и поиска идей.  Наибольшим авторитетом у аудитории пользуются не массовые медиа, а профессиональная литература, Telegram-каналы шеф-поваров и рестораторов, а также персональные экспертные каналы. Доверие в HoReCa формируется прежде всего вокруг конкретных профессионалов и их опыта. Исследование зафиксировало, что наибольшее доверие вызывают именно книги и Telegram-каналы профессионалов индустрии — шеф-поваров, рестораторов и лидеров мнений, в то время как печатные СМИ доверяют лишь 43% респондентов, а аудиоподкасты остаются наименее востребованным форматом.  Отдельно исследование фиксирует устойчивый интерес к международному опыту: 72% шеф-поваров следят за зарубежными коллегами, изучая глобальные гастрономические тренды и адаптируя их под российский рынок. Контентный интерес сосредоточен вокруг прикладных тем — рецептур, техник работы с продуктом, а также управленческих задач: от организации кухни до экономики, закупок и маркетинга.  Анна Щепилова, PR-директор METRO, отметила, что сегодня профессиональное HoReCa-сообщество живет в очень плотном информационном потоке, но ценность создают не объем контента и статус медиа, а польза и доверие к реальному опыту. Она подчеркнула, что важна профессиональная среда, где можно получать решения и учиться у коллег, поэтому METRO продолжает инвестировать в образовательные проекты и сообщества для HoReCa, такие как академия Stanfood, фестиваль MEGUSTRO, чемпионат Chef a la Russe и партнерские площадки Gastreet, «Лавры», «Тайгастро» и другие. Юлия Рычкова, руководитель отдела исследований в Ex Libris, в свою очередь, обратила внимание на то, что рынок профессионального контента в сегменте HoReCa является персонализированным и экспертно-ориентированным: аудитория больше ориентируется не на статус источника, а на опыт и реальные кейсы конкретных персон в индустрии. По ее словам, аудитория ожидает от медиа экспертного партнерства — контента, который помогает принимать решения, профессионально развиваться и синхронизироваться с профессиональным сообществом, будь то локальный, федеральный или международный уровень.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Wed, 27 May 2026 11:30:44 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>В Армении впервые состоялся Concours Mondial de Bruxelles</title>
                    <link>https://www.provina.ru/vinnye-konkursy/8100-v-2027-godu-concours-mondial-de-bruxelles-projdet-v-portugalii</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






Завершилась 33-я сессия конкурса Concours Mondial de Bruxelles (CMB), которая с 21 по 23 мая проходила в Ереване. Приятно отметить, что в составе жюри вновь приняли участие около 20 винных экспертов и журналистов из России, а в дегустационную программу снова включили российские вина. Впервые в истории Армения была выбрана местом проведения 33-й сессии Concours Mondial de Bruxelles, посвященной красным и белым винам, а также сессии игристых вин. Мероприятие прошло в Ереване с 20 по 23 мая 2026 года. Армения широко признана одним из древнейших винодельческих регионов мира, где культура вина насчитывает более 6000 лет. Организаторы подчеркнули, что проведение престижного конкурса в этой стране является символическим возвращением мирового винного сообщества к одной из колыбелей виноградарства. По их словам, несмотря на скромные размеры, Армения обладает глубочайшим винным наследием и давней славой благодаря своему легендарному бренди, ранее известному как армянский коньяк. Они добавили, что долгое время находившаяся в тени глобального внимания страна сейчас переживает подлинный винодельческий ренессанс — возрождая древние традиции, сохраняя наследие и возвращая себе место среди первых хранителей винодельческой культуры.  Организаторы пояснили, что именно поэтому программа CMB Armenia 2026 была на два дня длиннее обычного — чтобы почтить это наследие, изучить его и полностью раскрыть. Именно поэтому путешествие началось в Вайоц-Дзоре, в пещере Арени-1, где археологи обнаружили древнейшую в мире винодельню, датируемую примерно 4100 годом до нашей эры. По мнению организаторов конкурса, Арени-1 — это не просто археологическое открытие, а символ, доказывающий, что вино в Армении когда-то было сакральным, тесно связанным с ритуалами и духовностью. Они пригласили участников шагнуть в эту пещеру, чтобы вернуться к истокам самого вина.  Согласно профилю виноградарства и виноделия Армении, страна располагает около 13 тыс. гектаров виноградников и является подлинной винной страной, которую определяют автохтонные сорта винограда, разнообразные терруары, высокогорные виноградники и непривитые старые лозы. В стране насчитывается более 170 винодельческих компаний, в основном семейных и небольших, которые сочетают древние знания с современным мастерством, сохраняя как национальные, так и собственные семейные традиции. Армения гордится тем, что культивирует более 450 местных сортов винограда, фокусируясь на таких знаковых, как Сев Арени, Воскеат, Хатун Харджи, Кангун и другие. Организаторы отметили, что эти древние и от природы устойчивые сорта, включая Сев Арени и Воскеат, сохраняют свои отличительные черты даже в условиях изменения климата, производя вина замечательного баланса и аутентичности.  Руководители конкурса отметили, что некоторые из старейших лоз Армении, возраст которых превышает 120 лет, до сих пор плодоносят для создания элегантных, вневременных вин. Кроме того, Армения получает признание за свои гранатовые алкогольные напитки, созданные в винном стиле, что является уникальным свидетельством фруктового наследия страны и духа инноваций. Сегодня Армения ежегодно производит более 16 млн бутылок вина, экспортируя их примерно в 39 стран мира, что, по мнению организаторов, является явным признаком того, что мир заново открывает для себя родину виноделия. Программа Concours Mondial de Bruxelles Armenia 2026 включала посещение ведущих и небольших виноделен в нескольких винодельческих регионах страны, что, как обещали организаторы, стало приглашением исследовать разнообразные терруары Армении, аутентичные ландшафты и древнюю душу виноделия.  Сам конкурс прошел в столице страны Ереване — одном из древнейших городов мира с 2807-летней историей. Организаторы назвали этот оживленный город, часто именуемый «Розовым» из-за омытого солнцем вулканического камня, скрытой жемчужиной для путешественников, ищущих аутентичность, кухню и вино. Они подчеркнули, что оживленные улицы, культура уличных кафе и теплое гостеприимство делают Ереван идеальным местом, где древнее наследие встречается с современной процветающей винной сценой.  Кроме того, в рамках церемонии закрытия было объявлено новое место проведения Concours Mondial de Bruxelles: в 2027 году выставка красных и белых, а также сладких и крепленых вин впервые в истории конкурса пройдет в очаровательной винной долине — долине Дору в Португалии. Организаторы уточнили, что обе сессии пройдут с 14 по 16 мая 2027 года. Это исключительное мероприятие, организованное в партнерстве с межмуниципальным сообществом Дору, вновь соберет несколько сотен международных дегустаторов, байеров, сомелье и журналистов в самом сердце одного из самых знаменитых винодельческих регионов мира. Результаты дегустации красных и белых вин 2026 года будут объявлены 10 июня на сайте: https://concoursmondial.com/en/ 




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Sun, 24 May 2026 05:14:20 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>Черноморский Форум Виноделия представил книгу о рок-культуре Урала</title>
                    <link>https://www.provina.ru/degustatsii/8108-chernomorskij-forum-vinodeliya-predstavil-knigu-o-rok-kulture-urala</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






К 40-летию легендарного Свердловского рок-клуба Черноморский Форум Виноделия, который исторически создан свердловскими же участниками рок-движения 1980–1990-х годов, провел в Москве презентацию уже нашумевшей в рок-музыкальной среде Екатеринбурга и Санкт-Петербурга книги «РОК-Н-АРТ. УРАЛ». Ее автор — Александр Коротич, ведущий дизайнер Первого канала, знаменитый рок-художник, иллюстратор и оформитель альбомов и видеорядов практически всех культовых свердловских рок-групп, включая «Урфин Джюс», «Наутилус Помпилиус», «Трек», «Чайф», «Агата Кристи», «Настя», «Апрельский Марш» и другие.  14 мая 2026 года сам мэтр и автор лично, через призму своего жизненного пути в рок-культуре, под уникальный видеоряд представил исследование арт-составляющей уральского рока — этого эпохального для истории всей страны культурного, социального и, по сути, политического явления. В презентации и дружеской дискуссии приняли участие культовые музыканты нашей эпохи: Александр Пантыкин («Урфин Джюс» и многие другие группы), которого называют дедушкой уральского рока и основателем рок-движения на Урале, а также Вадим Самойлов («Агата Кристи»), автор знаменитых рок-хитов, суперпопулярный у всех поколений слушателей российский музыкант, находящийся на вершине рок-музыкального Олимпа уже несколько десятилетий. На встрече были представлены новые песни Вадима Самойлова, которые, безусловно, войдут в современную историю российской рок-музыки.  Черноморский Форум Виноделия после презентации премиальных крымских вин в апреле на «Пасхальных встречах 2026» перед руководством МИД, главами традиционных конфессий и представителями иностранного дипломатического корпуса в доме приемов МИД на Спиридоновке продолжает развитие своего проекта по популяризации российского вина через встречи и дегустации со знаменитыми и популярными людьми нашей страны. В этот раз дружеская дискуссия об уральском роке проходила под аккомпанемент вин семейной винодельни Николая Молчанова, которые эксклюзивно производятся из донских автохтонных сортов. Вина лично представила Александра, дочь Николая Молчанова. Также на встрече были представлены вина новой уникальной семейной крымской винодельни «Плиогория», которая производит красные и оранжевые (янтарные) вина исключительно в квеври и в основном из грузинских сортов винограда. Вина лично представили основатели и хозяева винодельни Кирилл и Юлия Зазуля.  Партнером презентации выступили винотека и винный ресторан «Ассамбляж», которые на Павелецкой не так давно открыл Роман Репей. Фуршет и дегустация прошли на самом высоком эногастрономическом уровне.  Кроме великолепной книги в подарочном варианте, участникам встречи были подарены Александром Коротичем разноформатные компакт-диски и винил исторических групп уральского рока, которые он в аутентичном исполнении активно переиздает — без излишнего ремастеринга, «наслоившегося» десятилетиями на записях.  Организаторы выразили огромную благодарность Александру Коротичу, Александру Пантыкину и Вадиму Самойлову за поддержку российского рока и за поддержку российского вина. На встрече присутствовали и ряд других музыкантов — выходцев из Екатеринбурга, а также земляки-уральцы, переехавшие в Москву и Санкт-Петербург: известные журналисты, бизнесмены, общественные деятели и политики, среди которых были даже заместители министров и депутаты Госдумы. Рок-музыканты и другие знаменитые участники встречи признались, что они часто покупают российское вино. Небольшая и сплоченная роком и вином аудитория в ходе неформальной дискуссии согласилась, что у российской рок-музыки и российского вина есть много общего. Они отметили, что страна научилась играть рок-н-ролл и создала свой уникальный стиль, а также научилась делать высококачественное российское вино и уже создает свой винный стиль.  Черноморский Форум Виноделия запланировал встречи со знаменитыми людьми нашей эпохи для популяризации российского вина и отечественного виноделия. В этом году форум также ожидает ряд больших и клубных концертов, посвященных 40-летию Свердловского рок-клуба, в Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Севастополе и других городах страны.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Fri, 22 May 2026 13:20:50 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>«Винный гид России» исследовал качество вин в банках</title>
                    <link>https://www.provina.ru/vinnye-gidy/8109-vinnyj-gid-rossii-issledoval-kachestvo-vin-v-bankakh</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






Эксперты «Винного гида России» представили результаты нового этапа исследования вин в нестандартной упаковке — алюминиевых банках. В обновленный рейтинг вошло 28 образцов от 7 торговых марок.  Доля таких вин в розничных продажах уже достигла 5% в штучном выражении, и этот формат продолжает уверенно завоевывать аудиторию, особенно среди молодых и динамичных потребителей.  Исследование подтвердило: качественное вино в банке — это реальность. Лучшие образцы получили оценки, сопоставимые с недорогими винами в классической бутылке. При этом технология розлива предъявляет особые требования к производителю: герметичность, защита от света, специальное покрытие внутренней поверхности банки, контроль окисления и микробиологии.  Руководитель «Винного гида России» Олеся Латышева отметила, что у вина в банке есть очевидные преимущества: доступная цена, индивидуальная порция, удобство транспортировки. Однако, по ее словам, разлить вино в банку непросто. Вино, особенно газированное и сладкое, может воздействовать на металл. Внутри банки есть специальное покрытие — от его целостности зависит качество. Кроме того, при розливе нужно строго соблюдать гигиену и защищать вино от кислорода. Она подчеркнула, что проблемы с окислением и микробиологией — самые частые причины низких оценок.  Несмотря на то, что подавляющее большинство образцов (27 из 28) — игристые, первое место в рейтинге заняло единственное тихое вино: «Фанагория. Зеленое Вино. Рислинг, Цитронный Магарача» (полусухое белое, 2024) — 4,21 балла (84,2 балла по ГОСТ). Примечательно, что это же вино в классической стеклянной бутылке объемом 0,75 л получило близкую оценку (4,19 балла), а его версия в банке оказалась даже на две сотых балла выше.  Лучшие игристые вина в банках  Среди игристых вин наиболее высокие оценки получили образцы, разлитые непосредственно в винодельческих регионах — на Таманском полуострове и в Крымском районе Краснодарского края. В категории «брют» и «сухое»: «Шато Шуго» (игристое брют белое, 2024) — 4,13 балла (82,55 балла по ГОСТ), «Розе Фризанте» («Фанагория», сухое розовое, 2023) — 4,09 балла (81,75 балла), «Примо Бокале» (брют белое, 2024) — 4,07 балла (81,55 балла), «Вилла Амалия» (жемчужное брют белое, 2024) — 4,06 балла (81,44 балла). Лучшие полусладкие игристые вина в банках: «Примо Бокале» (полусладкое белое, 2024) — 4,08 балла (81,63 балла), «Брюле Фризанте» («Фанагория», полусладкое розовое, 2024) — 4,04 балла (80,83 балла), «Ла Петит Перле» (полусладкое белое, 2024) — 4,03 балла (80,5 балла).  Проблемы качества Категория оказалась неоднородной. Более 7% исследованных вин не соответствовали органолептическим требованиям ГОСТ (оценка ниже 71 балла). Основные замечания экспертов — окисление и проблемы микробиологии. Два образца, выпущенные «Евразийской алкогольной группой» в Московской области, получили дегустационный балл ниже 70 и направлены на дополнительное физико-химическое исследование.  Для российских вин в банке сформировался ценовой «потолок» — около 199 рублей за банку на полке. Лидерами по соотношению цены и качества стали вина марки «Примо Бокале»: высокая оценка при цене 168,89 рубля за банку.  Рынок вин в банках растет  В 2025 году доля продаж вина в жестяных банках достигла 5% от общего объема реализации в штуках, прибавив 0,5 п.п. за год. Российские производители занимают более 80% этого рынка, реализуя свыше 45 миллионов единиц в год. Если в первой выборке 2024 года было всего 5 наименований, то сейчас — 28. География также расширилась: к Краснодарскому краю добавились вина из Ставрополья, Московской и Ленинградской областей.  Эксперты резюмировали, что вина в банках могут конкурировать по качеству с недорогими винами в обычных бутылках. Они подчеркнули, что для этого производителю нужно строго соблюдать технологию: от целостности внутреннего покрытия до контроля кислорода и микробиологии. В «Роскачестве» заявили, что продолжат мониторинг этого растущего сегмента. 




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Thu, 21 May 2026 13:23:54 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>В Москве представили вина винодельни «Усадьба Белогорье»</title>
                    <link>https://www.provina.ru/novosti/8111-v-moskve-predstavili-vina-usadba-belogore</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






18 мая в столичном отеле The Carlton прошла презентация вин винодельческого хозяйства «Усадьба Белогорье», нового проекта потомственного винодела и известного российского шампаниста Ильи Волошина. Презентация прошла при участии компании Simple: винодельня стала новым участником проекта «Большое Русское Вино», в котором эксперты отбирают лучшие вина талантливых российских виноделов и перспективных хозяйств. «Усадьба Белогорье» — крымское хозяйство, основанное в 2017 году партнерами с Ильей Волошиным, виноделом в третьем поколении, сооснователем проекта Cock t'est belle и экспертом по игристым винам. Сегодня винодельня объединяет 64 га виноградников у подножия скалы Ак-Кая, где известняковые почвы, прохладный воздух и при этом жаркий климат создают уникальные условия для созревания ягод. Именно это сложное сочетание природных особенностей формирует узнаваемый стиль хозяйства. Благодаря сотрудничеству с винодельней у «Большого Русского Вина» появятся позиции из нового крымского терруара. «Большое Русское Вино» уже более пяти лет занимается продвижением локальных производителей. Сегодня в проекте представлены премиальные вина 12 хозяйств (включая «Усадьбу Белогорье») из ключевых винодельческих регионов России — Краснодарского края и Крыма. Он также включает продуманную логистику для доставки вин по всей стране и развитую медиаэкосистему. «Участие в проекте — это возможность выйти на более широкую аудиторию и подтверждение того, что выбранный нами путь — внимание к деталям и честный стиль виноделия с минимальным вмешательством в продукт — находит отклик у экспертов отрасли и рынка. Мы планируем последовательно развивать хозяйство: расширять площади виноградников, работать с новыми сортами и постепенно наращивать объемы, сохраняя высокое качество», — отмечает Илья Волошин, главный винодел «Усадьбы Белогорье». Первый релиз «Усадьбы Белогорье» получил высокую оценку от специалистов отрасли: в 2025 году вина хозяйства вошли в число лучших по версии Simple Wine News и попали в винный гид РБК и Артура Саркисяна. Сегодня в портфеле хозяйства представлены тихие и игристые вина из международных сортов винограда, таких как каберне фран, каберне совиньон, мерло. Отдельное внимание винодельня уделяет и крымским автохтонам — на территории уже растут молодые лозы кокура. Simple Group является ведущим дистрибьютором премиальных российских вин и будет эксклюзивно представлять продукцию винодельни в ключевых каналах — федеральной сети SimpleWine, SimplePrivé и HoReCa. В портфель войдут 6 вин хозяйства: «Каберне Фран», «Каберне Совиньон», «Камертон», «Сира», а также  «Шардоне» и «Розе». Предварительная стоимость вин составляет от 3290 до 4990 рублей.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Tue, 19 May 2026 13:52:59 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>Жители Москвы попробовали «Россию в бокале»</title>
                    <link>https://www.provina.ru/vinnye-sobytiya/8110-zhiteli-moskvy-poprobovali-rossiyu-v-bokale</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






17 мая в пространстве WineWood в Москве прошел большой салон вин, состоявшийся в рамках национального фестиваля «Россия в бокале». Мероприятие стало ключевым событием фестиваля, объединившим 8 городов страны, в которых прошли тематические ужины с дегустациями российских вин. Посетители салона смогли не только продегустировать вина и познакомиться как с уже известными винодельнями, такими как «Дербент Вино», «Агролайн», Domaine de la Vivandiere, «Шато ле Гран Восток», так и с молодыми и небольшими винодельнями, в числе которых «Сугдайя» из Судака (Восточный Крым), винодельня «Дрозд» из Бахчисарайского района Республики Крым, «Усадьба Адерба» из Краснодарского края, крымская винодельня «Щепа», а также впервые в рамках всероссийских салонов — винодельня Nord Wine из подмосковного Раменского, и многие другие начинающие виноделы.  Кроме того, гости «России в бокале» по предварительной регистрации смогли принять участие в мастер-классах от таких именитых экспертов отрасли, как Влада Лесниченко, Владимир Косенко и Карина Согоян.  Всего салон посетило более 500 человек, свои вина представили более 20 виноделен из 4 винодельческих регионов России.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Mon, 18 May 2026 13:47:08 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>Компания POZIS представила линейку гроубоксов для выращивания зелени</title>
                    <link>https://www.provina.ru/gastroevent/8099-kompaniya-pozis-predstavila-linejku-grouboksov-dlya-vyrashchivaniya-zeleni</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






Российская компания POZIS совместно с ООО «Тайкун сити» разработала и запустила в серийное производство линейку гроубоксов «Урбан культиватор» для круглогодичного выращивания зелени. Техника предназначена как для профессионального использования в ресторанах премиум-класса, отелях и магазинах здорового питания, так и для частных клиентов. «Урбан культиватор» представляет собой полностью автоматизированный гроубокс, обеспечивающий контролируемый микроклимат для выращивания микрозелени, трав, салатов и съедобных цветов. Аппарат самостоятельно регулирует освещение, полив, температуру и влажность, что позволяет получать органический урожай вне зависимости от сезона. Ключевым преимуществом для бизнеса, по заявлению разработчиков, является экономия на закупках свежей зелени, которая может достигать 90%, а также возможность выращивания редких сортов растений прямо на кухне заведения.  В настоящее время на рынке представлены три основные модели, различающиеся производительностью, функционалом и целевой аудиторией. Базовой является Dr. Greens Residential российской разработки стоимостью от 180 950 рублей. Устройство предназначено для домашнего использования, позволяет одновременно выращивать несколько видов зелени и комплектуется съемной столешницей. Модель имеет лаконичный дизайн, габариты 609, 6x609,6x869 мм и подключается к стандартной электросети 220 В. Гроубокс Dr. Greens Residential обеспечивает специальный микроклимат для роста микрозелени, где лампы создают имитацию солнечных лучей, а ирригационная система распределяет воду и питательные вещества для растений из резервуара. Культиватор запрограммирован на умеренное стимулирование роста растений, но допускает настройку параметров в соответствии с пользовательскими требованиями.  Следующей моделью является канадский URBAN CULTIVATOR Residential по цене от 239 000 рублей. Этот гроубокс также ориентирован на частных пользователей, но отличается канадской сборкой и более продвинутым контролем параметров. Пользователь может настраивать индивидуальные циклы верхнего и нижнего полива, время освещения и осушения резервуара. Аппарат подключается к водопроводу или работает автономно, его вес составляет 75 кг.  Для коммерческого сектора предлагается модель URBAN CULTIVATOR Commercial стоимостью 890 000 рублей. Эта промышленная версия весом 250 кг позволяет одновременно работать с 16 лотками, оснащена сенсорной панелью управления с функцией защиты паролем и системой автоматического отслеживания уровня pH и питательных веществ (TDS). Оборудование имеет сертификат CAS (Канадской ассоциации стандартов) и рассчитано на интенсивное использование в ресторанах или отелях. Все модели имеют гарантию 3 года.  Производитель отмечает, что коммерческий гроубокс «Урбан Культиватор» самостоятельно контролирует температуру, освещенность и частоту полива растений, благодаря чему выращивание всех видов трав, зелени и микроовощей всегда находится под контролем, а результат представляет собой экологически чистый, натуральный и безопасный продукт. Сенсорная панель позволяет легко выбрать и запустить необходимую программу. Устройство предназначено для выращивания любых видов зелени, включая редкие и уникальные растения. Его также можно использовать для бережного хранения свежих трав и растений, в том числе получаемых от сторонних поставщиков, что помогает сохранять их свежесть до момента использования. По утверждению руководства компании, выращивание живой органической микрозелени в «Урбан Культиваторе» позволяет существенно экономить на закупках: гроубокс способен сократить расходы ресторана на свежую зелень на 90%, окупаясь за несколько месяцев. В данной бизнес-версии доступно одновременное выращивание 16 лотков с различными травами, микрозеленью, салатами и съедобными цветами.  Перспективы устройства на рынке связаны с растущим трендом на локализацию производства продуктов, гиперсвежесть и прозрачность происхождения ингредиентов в общественном питании. Для ресторанов высокого класса «Урбан культиватор» становится не только инструментом экономии, но и элементом премиализации, позволяя шеф-повару иметь под рукой уникальные свежие травы и демонстрировать гостям инновационный подход. На фоне развития рынка здорового питания и smart-технологий для дома спрос на подобные устройства может увеличиваться, однако их распространение будет сдерживаться высокой стартовой стоимостью, особенно для коммерческих моделей, а также необходимостью обучения персонала. Подробнее о гроубоксах «Урбан культиватор»: https://www.urbancultivators.ru/grouboksy




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Mon, 18 May 2026 13:00:59 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>Эксперты «Винного гида России» оценили виноградник в Тюменской области</title>
                    <link>https://www.provina.ru/vinnye-gidy/8098-eksperty-vinnogo-gida-rossii-otsenili-vinogradnik-v-tyumenskoj-oblasti</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






Эксперты «Винного гида России» Роскачества совершили первую официальную поездку в Тюменскую область — самый северный регион виноградарства в России. Визит состоялся после того, как в 2025 году Ассоциация виноградарей и виноделов включила Тюменскую область в перечень виноградо-винодельческих зон России, а в реестр Минсельхоза РФ были внесены первые 0,2 га виноградных насаждений. «Сибирское виноделие сейчас имеет схожие особенности с подмосковным, а также свои плюсы, позволяющие выращивать технические сорта винограда даже в зоне рискованного земледелия. Несмотря на резко континентальный климат, успех возможен за счет использования морозоустойчивых и раннеспелых гибридов и сибирских автохтонов, а также технологии укрывного виноградарства (позволяющей переживать морозы до -40 °С). Кроме того, холодный климат — естественная защита от многих болезней и вредителей, которые досаждают виноградарям на юге, а короткое, но интенсивное сибирское лето ускоряет созревание ягод. Такие условия потенциально подходят для ведения органического земледелия, поскольку снижают потребность в дополнительных обработках. Ждем первые релизы вин в 2027 году», – отметила Олеся Латышева, директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества.  По оценке местных специалистов, тюменский чернозем придает ягодам более благоприятные вкусовые характеристики по сравнению с каменистыми почвами традиционных винодельческих регионов. Первое промышленное хозяйство зарегистрировано в Заводоуковском городском округе (у села Падун). Проект реализует ООО «Тюменский лесосеменной центр». Тестовый участок, заложенный в 2022 году, в 2025 году дал первые экспериментальные 100 бутылок красного сухого вина из районированных технических сортов.  «Сибирское виноградарство — это вызов, который мы принимаем. Первые результаты уже есть. Теперь наша задача — масштабирование: расширение виноградников до 12–15 гектаров и строительство собственной винодельни», – отметил Алексей Номеровский, сооснователь ООО «Тюменский лесосеменной центр».  На данный момент в реестр виноградных насаждений внесены 0,2 га виноградника сорта Памяти Домбковской. Проект планируется расширять, готовится к введению в эксплуатацию еще один участок и другие сорта винограда — Кристалл, Солярис, Маркетт, Шабреву, Амурский и др. Также основатели видят потенциал в винограднике, зимующем под снежной шапкой: зимы в регионе позволяют это сделать — высота снежного покрова может достигать 50–80 см. В планах получение лицензии и выход на производство в 5000 бутылок. Климат и особенности терруара располагают к производству легких тихих и игристых вин с низким содержанием алкоголя: именно на такие вина сейчас высокий спрос.  Эксперты Роскачества оценили первые экспериментальные образцы местного вина. «Экспериментальное вино из винограда, выращенного в Тюменской области, мы оцениваем с осторожным оптимизмом. Оно находится в активной стадии развития, и делать окончательные выводы о его качестве сегодня преждевременно. В перспективе такой продукт может стать настоящей диковинкой — уникальной региональной историей, которая будет способствовать продвижению Тюменской области как нового, неочевидного винодельческого региона России», – прокомментировала Олеся Латышева.  Появление собственного виноградника открывает новые перспективы для энотуризма в регионе. В этом году Тюмень уже приняла «Винные ярмарки России», которые показали высокий интерес жителей и гостей столицы региона к российскому вину. Финансовую поддержку новому направлению готов оказать Россельхозбанк.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Mon, 18 May 2026 12:58:18 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>Великий Новгород в третий раз примет фестиваль «Виноград»</title>
                    <link>https://www.provina.ru/vinnye-sobytiya/8096-velikij-novgorod-v-tretij-raz-primet-festival-vinograd</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






С 6 по 14 июня в Великом Новгороде в третий раз будет проходить один из крупнейших гастрономических фестивалей страны «Виноград». Событие станет первым в сезоне, затем праздник продолжится в Уфе, Самаре, Ярославле и Геленджике. Это не просто городской фестиваль, а опыт, в котором соединяются еда, ярмарка российского виноделия, музыка, наука и атмосфера южного отдыха. Сюда приходят за ощущениями и новыми впечатлениями, живыми концертами и возможностью открыть для себя новые вкусы.  В 2026 году фестиваль пройдет в обновленном формате при участии команды винного города «Белый Мыс» и Дмитрия Левицкого. Их гастрономическая экспертиза усиливает программу: «Виноград» станет событием о культуре вкуса в самом широком смысле, и гостей ждет множество новых кулинарных форматов.  Пространство фестиваля развернется в Аркаде Гостиного двора и будет разделено на тематические зоны винодельческих регионов — Крым, Кавказ, Кубань и Дон. Каждая — со своим характером, кухней, настроением и подборкой локальных вин, включая проект «Большое русское вино» и авторские крымские хозяйства с натуральным подходом к виноделию.  Особое внимание в этом году уделено гастрономии: фестиваль предлагает не просто дегустации, а целое путешествие по вкусам регионов России и мира. Гостей ждут десятки форматов еды — от уличной классики до авторских интерпретаций: черноморские морепродукты, кавказский гриль, техасское барбекю, новгородские специалитеты, пицца из дровяной печи и многое другое.  Винная карта даст максимально полное представление о современном российском виноделии: здесь старейшие винодельни соседствуют с молодыми экспериментальными проектами, а крупные предприятия — с семейными хозяйствами. Свой ассортимент представят более 40 виноделен: «Новый Свет», «Инкерман», «Кубань-Вино», «Массандра», «Абрау-Дюрсо», «Ведерников», проект Simple, «Табия», проект «Винная деревня», «Коктебель», «Собер-Баш», «Ува Валлис», Winemafia, «Литавщук», «Дорохов», «Щербина» и другие.  Отдельной значимой частью программы станет культурная сцена: джаз, инди и электрофолк создадут живую теплую атмосферу. Здесь музыка становится и фоном мероприятия, и центром впечатлений одновременно. В программе — диджей Артем Пора Домой, который в прошлом году стал одним из самых ярких участников фестиваля, а также электрофолк-проект «Белолуна», джазовый квартет Алексея Черемизова и другие артисты, которые сформируют то самое незабываемое впечатление от вечера, которое отмечают гости события.  На малой сцене пройдут мастер-классы, публичные разговоры, кинопоказы и встречи с экспертами: программа выстроена как открытый диалог о вкусе, культуре и современной гастрономии.  Центральной интеллектуальной площадкой фестиваля станет лекторий «Винология». Здесь пройдут лекции, мастер-классы и профессиональные дегустации с участием ведущих экспертов отрасли. Программа выстроена так, чтобы быть понятной и интересной как новичкам, так и опытным ценителям: посетители смогут получить знания, сопоставимые с вводным курсом винных школ, и на практике научиться разбираться в теме.  Среди участников этого года — винные журналисты, представители ритейла, авторы крупнейших профильных сообществ и ученые. В программе заявлены: Александр Ставцев, Алексей Синельников, а также специалисты НИЦ «Курчатовский институт» — Дмитрий Федосов, Аделина Колосова, Вера Толкачева, Екатерина Провоторова, Нонна Гниломедова, Яков Волков и другие.  Помимо насыщенной научной программы лектория, в рамках фестиваля «Виноград» в филиале Политехнического музея в Великом Новгороде пройдет выставка «Россия — родина науки» о виноградарстве и виноделии России. На ней будут представлены экспонаты Политехнического музея Москвы, НИЦ «Курчатовский институт», НИИ Потапенко, НИЦ «Магарач», посвященные виноделию России от древности до наших дней. Посетить выставку можно будет с 7 июня по 7 июля.  Фестиваль можно посещать всей семьей — для детей и родителей подготовлена насыщенная семейная зона под кураторством НИЦ «Курчатовский институт» и Политехнического музея. Здесь наука становится интерактивным опытом: дети смогут собрать модели молекул, управлять робототехникой, участвовать в химических опытах и познакомиться с простыми инженерными решениями. В этом году семейная зона расширится — особенную программу и мастер-классы для детей также приготовят команды четырех крупных вузов страны: Кубанского государственного аграрного университета, Южного федерального университета, Северо-Кавказского федерального университета и Крымского федерального университета.  Семейная зона полностью безалкогольная: здесь будут работать корнеры с лимонадом, компотом, сладкой ватой и попкорном. Это комфортное пространство для отдыха с детьми. «Виноград» проходит уже пятый год и продолжает развиваться как одно из крупнейших событий в области гастрономического туризма: в 2025 году фестиваль посетили более 700 тысяч человек, а в 2024-м он получил Гран-при Russian Event Awards. Время работы фестиваля: по будням с 14:00 до 22:00, в выходные и День России 12 июня — с 11:00 до 22:00.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Mon, 18 May 2026 06:51:44 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>На конкурсе «Винная карта России 2026» назвали лучшие вина для ресторанов</title>
                    <link>https://www.provina.ru/vinnye-konkursy/8094-na-konkurse-vinnaya-karta-rossii-2026-nazvali-luchshie-vina-dlya-restoranov</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






На курорте Абрау-Дюрсо подвели итоги третьего ежегодного дегустационного конкурса «Винная карта России 2026» — одного из ключевых профессиональных событий отечественной винной индустрии. В этом году проект вышел на новый уровень: состав экспертного жюри был расширен почти вдвое, а также впервые в истории проекта к оценке российских вин присоединился международный эксперт — лучший сомелье Индии Кевин Родригес. В число победителей профессионального конкурса «Винная карта России» вошли 115 образцов: 37 белых, 41 красное, 5 розовых, 20 классических белых игристых, 8 розовых игристых и 4 десертных вина.  В 2026 году масштаб и география конкурса существенно расширились. В лонг-лист вошли около 250 образцов от более чем 70 виноделен из регионов: Кубань, Долина Дона, Крым, Северная Осетия — Алания, Дагестан, Ставрополье и Нижняя Волга. Более того, 16 новых участников впервые были представлены в списке на дегустацию: в их числе и малые винодельни, которые продемонстрировали высокий уровень качества и вошли в финальную «Винную карту России». Организаторы подчеркивают, что это подчеркивает растущий уровень и потенциал небольших производителей в российской винной индустрии.  «Винная карта России» — практический инструмент для рестораторов и сомелье. Цель конкурса — сформировать актуальный список лучших отечественных вин, который отражает их вкусовые характеристики и коммерческую привлекательность для сегмента HoReCa. Конкурс традиционно проходил в два этапа. На первом этапе каждый из членов жюри составил перечень из 30 лучших российских вин, с которыми он работает и которые готов рекомендовать гостям ресторанов. Помимо органолептических характеристик, эксперты учитывали стабильность качества, репутацию винодельни, уровень работы с ресторанным рынком и потенциал вина в гастрономической подаче. После объединения списков был подготовлен единый лонг-лист. В финале жюри оценивало вина вслепую по критериям: ароматика, вкус, структура, послевкусие. По итогам финальных слепых дегустаций по международной 100-балльной системе был сформирован профессиональный путеводитель по лучшим отечественным винам, рекомендованный для HoReCa.  В состав жюри вошли действующие шеф-сомелье ведущих ресторанов и ресторанных групп Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара, Сочи, Красноярска, Екатеринбурга, Калининграда, Казани и Нижнего Новгорода. Бренд-шеф-сомелье «Абрау-Дюрсо» и эксперт VINO.RU Светлана Ломсадзе отметила, что для сомелье «Винная карта России» — это не просто рейтинг, а полноценный рабочий инструмент. По ее словам, в жюри — практики из разных городов, от Калининграда до Красноярска, что гарантирует объективность: итоговый список отражает то, что сегодня реально востребовано в ресторанах. Она подчеркнула, что в итоге сомелье получают проверенный гид, а гость — уверенность, что вино из этого списка не разочарует. Ломсадзе также отметила, что рада, что такая работа ведется на курорте Абрау-Дюрсо, который выступает точкой притяжения для отрасли и формирует среду для профессионального диалога.  Руководитель проекта VINO.RU Дарья Орлова прокомментировала, что для них, как для организаторов конкурса и платформы, которая поддерживает самый уязвимый сегмент рынка — бутиковое виноделие, — радостно видеть, как растут и развиваются маленькие хозяйства и активно конкурируют своими винами с крупными флагманами. Она отметила, что в этом году 16 новых виноделен, включая малые, впервые вошли в лонг-лист — эксперты открыли для себя новые имена и названия. По ее мнению, конкурс действительно является эффективным инструментом продвижения для таких хозяйств.  Впервые в проекте принимал участие лучший сомелье Индии Кевин Родригес. Эксперт присоединился к финальной слепой дегустации наравне с российскими коллегами. Организаторы отмечают, что этот шаг открывает новые перспективы для продвижения российских вин на международной арене и развития энотуризма среди гостей из стран БРИКС. Кевин Родригес поделился, что участие в конкурсе «Винная карта» в Абрау-Дюрсо стало для него настоящим открытием. По его словам, игристые вина России продемонстрировали высокий уровень качества и впечатлили его своей сбалансированностью и стилем, при этом тихие вина также заслуживают самой высокой оценки и подтверждают общий уровень развития российского виноделия. Он также отметил, что для него будет большой честью представлять эти вина в Индии.  Справка о конкурсе.  Конкурс «Винная карта России» — профессиональная инициатива, направленная на формирование актуального гида по отечественным винам. Проект впервые реализован в 2024 году, объединив ведущих шеф-сомелье ресторанов крупнейших городов России и ключевые винодельни страны. Оценка проводится по ключевым параметрам — ароматике, вкусу, структуре и послевкусию. Итоговый список сформирован по принципу ресторанной винной карты: вина распределены по категориям и стилям, без ранжирования по местам — все финалисты признаются равными победителями. Проект ориентирован на профессиональное сообщество. Организатор события — портал о российском вине VINO.RU.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Fri, 15 May 2026 11:13:10 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>Открыт прием заявок на соискание Премии имени князя Льва Голицына</title>
                    <link>https://www.provina.ru/vinnye-konkursy/8093-otkryt-priem-zayavok-na-soiskanie-premii-imeni-knyazya-lva-golitsyna</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






Ассоциация виноградарей и виноделов России (АВВР) объявила о начале приема заявок на соискание Премии имени князя Льва Голицына — главной национальной профессиональной награды в области виноградарства и виноделия. Премия была учреждена в 2024 году Ассоциацией виноградарей и виноделов России совместно с Фондом Росконгресс при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации и Россельхозбанка и в 2026 году будет вручаться уже в третий раз. Премия имени князя Льва Голицына присуждается за выдающиеся достижения, способствующие развитию отечественного виноградарства и виноделия, включая научные исследования, развитие виноградников, создание высококачественных вин и выдающиеся заслуги в обучении профильным профессиям. Награда носит имя князя Льва Сергеевича Голицына — одного из основоположников промышленного виноделия в России, чья деятельность в конце XIX века заложила фундамент профессиональной школы российского виноделия.  Начиная с 2026 года, начало кампании по приему заявок на соискание Премии стартует раньше, чем в предыдущие годы, что позволит расширить участие специалистов и организаций отрасли. Также координационным советом в сотрудничестве с Заявочной комиссией Премии обновлен Регламент и разработаны специальные формы заявок и порядок проведения отбора кандидатов по каждой номинации. Это позволит более точно учитывать специфику всех номинаций и повысить прозрачность конкурсной процедуры. Документы утверждены на заседании Правления АВВР 17 февраля 2026 года. С формами заявок и правилами участия можно ознакомиться по ссылке.  Процедура определения лауреатов включает несколько этапов. На первом этапе координационный совет Премии проводит проверку поступивших материалов на соответствие установленным требованиям и формирует список кандидатов на участие в Премии. На втором этапе Заявочная комиссия Премии проводит тестирование каждого кандидата согласно требованиям, указанным для каждой номинации, и формирует список номинантов на участие в Премии. Далее материалы передаются в Экспертный совет Премии, в состав которого входят руководители ведущих предприятий отрасли и представители государственных органов. Экспертный совет проводит профессиональную оценку представленных работ и достижений и определяет лауреатов Премии в каждой номинации.  Организаторы напоминают, что лауреаты Премии в номинациях по винам определяются на основании результатов Кубка АВВР. Лауреатом Премии имени князя Льва Голицына становятся вина, отмеченные наивысшей наградой конкурса — Гран-при — в соответствующей номинации, при этом имеющие знак «Вино России». В 2025 году Премия в «винной» номинации была вручена впервые. Лауреатом стало вино «Инкерман. Портвейн Севастополь», 1994 года.  Лауреаты Премии имени князя Льва Голицына будут объявлены на V Российском винодельческом форуме, где традиционно проходит торжественная церемония награждения. За два прошедших года Премия имени князя Льва Голицына стала основным профессиональным признанием, где наряду с высокой экспертной оценкой лауреаты получают и весомую материальную поддержку. В каждой номинации призовой фонд в 2024 и 2025 году составил 1 миллион рублей. Организаторы подчеркивают, что это подчеркивает статус награды и ее практическую значимость для развития отрасли: Премия призвана не только отмечать выдающиеся достижения, но и формировать профессиональные ориентиры, поддерживать лучшие практики и научные исследования.  С формами заявок и правилами участия можно ознакомиться по ссылке: https://rvwa.ru/20260217/1815590.html  




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Thu, 14 May 2026 12:06:42 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>«Винный пикник 2026» переезжает в Крылатское</title>
                    <link>https://www.provina.ru/vinnye-sobytiya/8091-vinnyj-piknik-2026-pereezzhaet-v-krylatskoe</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






12 июня 2026 года в Москве состоится 12-й ежегодный эногастрономический фестиваль «Винный пикник 2026». Мероприятие сменило локацию: в этом году оно пройдет в эвент-пространстве Apple Hill в Крылатском. Организатором фестиваля, который уже много лет подряд проводится при участии Российской Ассоциации Сомелье, выступает Алексей Сидоров. Ранее, на протяжении нескольких лет, фестиваль проходил в Подмосковье на территории яхт-клуба «ГАЛС» на берегу Пироговского водохранилища, однако в этом году организаторы приняли решение сменить площадку. При этом концепция мероприятия, по замыслу устроителей, останется столь же насыщенной.  «Винный пикник 2026» позиционируется как большой летний open-air фестиваль, объединяющий вино, гастрономию, музыку и атмосферу загородного отдыха. Организаторы обещают гостям безлимитную дегустацию вин, крепких и слабоалкогольных напитков, а также работу гастрономических зон с фермерскими деликатесами от более чем 20 партнеров. В стоимость билета включены блюда на мангале, плов и шашлык.  В программе также запланированы мастер-классы от виноделен, сомелье и бренд-амбассадоров, винные игры, конкурсы и розыгрыши подарков. Завершать фестиваль будут концертная программа и DJ-сет. Устроители подчеркивают, что «Винный пикник» — это пространство свободного общения, гастрономических экспериментов, винных лаунджей и неспешного отдыха, куда приходят за вкусом, впечатлениями и ощущением настоящего лета.  Подробнее об условиях участия: http://sommelier.ru/wine_picnic_2026  




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Thu, 14 May 2026 11:59:50 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>Винодельня «Кубань-Вино» расширяет арт-серию вин Aristov</title>
                    <link>https://www.provina.ru/novosti/8095-vinodelnya-kuban-vino-rasshiryaet-art-seriyu-vin-aristov</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






Винодельня «Кубань-Вино» представила концептуальные новинки в рамках арт-серии «Сказки виноделия. Aristov Arte», которая воплощает идею осознанного выбора — в пользу индивидуального вкуса, личных ценностей и внутренней силы. Концепция серии раскрывает образы героев, которые не стремятся соответствовать внешним ожиданиям и стандартам, а уверенно следуют собственному пути, с легкой иронией относясь к стереотипам. Каждое вино серии символизирует определенное состояние внутренней уверенности: три новинки представляют три стиля и три интерпретации силы, где каждый глоток подчеркивает ценность личного выбора. Линейка представлена яркими, ароматными и насыщенными купажными винами, в которых нашел отражение уникальный терруар Таманского полуострова. Дистрибуция вин серии осуществляется через торговую сеть «Перекресток».  Ранее арт-проект включал два вина: сухое белое Aristov Шардоне-Рислинг и сухое красное Aristov Каберне-Саперави. Они изготовлены по классическим технологиям без выдержки и выпускаются в бутылках формата «деми» объемом 0,375 л.  Обновленное игристое вино «Aristov Arte. Лесная Просека» брют белое создано на основе купажа международных белых сортов винограда: Шардоне, Пино Белый и Алиготе. Производство осуществлено методом вторичного брожения в резервуарах с последующей выдержкой на тонком дрожжевом осадке, что обеспечило чистоту вкуса и сбалансированную глубину. Вино характеризуется светло-соломенным цветом с искрящимся перляжем, легкими цитрусовыми нотами и освежающей игристостью, подчеркивающими оригинальность концепции продукта.  Также в серию вошло игристое полусладкое красное вино «Aristov Arte. Намбырусское». Его образ строится на идее внутренней устойчивости: оно символизирует не борьбу с внешними обстоятельствами, а их творческое переосмысление при сохранении собственной идентичности. В купаже использованы сорта Анчелотта Таманская и Молдова, что сформировало насыщенный, округлый профиль с бархатистой текстурой. Технология производства предусматривает вторичное брожение в резервуарах при строгом контроле температуры и бережной остановке ферментации для сохранения гармонии и выразительности фруктовых нот. Цвет варьируется от пурпурного до глубокого рубинового с вишневыми и гранатовыми оттенками. Аромат раскрывается тонами спелой вишни, темных ягод и едва уловимой пряностью. Вкус полный и темпераментный, с отчетливой гармоничной сладостью, послевкусие — округлое, терпкое с фруктовым шлейфом.  Третья новинка — игристое сладкое белое вино «Aristov Arte. Сласти», созданное в концепции осознанного удовольствия. Основу вина составляет сорт Мускат Оттонель, обеспечивающий выразительный ароматический профиль и мягкую, обволакивающую текстуру. Технология вторичного брожения в резервуарах с контролем температуры и своевременной остановкой процесса позволила сохранить естественную насыщенность и чистоту фруктовых оттенков. Цвет вина — светло-соломенный с мягкими золотистыми отблесками. В аромате доминируют тона спелых косточковых фруктов, белых цветов, меда и сладких ягод. Вкус мягкий, округлый, с деликатной сладостью и живой свежестью, послевкусие — теплое, фруктовое, с легким десертным акцентом.  Этикетки новинок разработаны российской художницей Яной Антоновой: иллюстрации сочетают сказочные мотивы с реалистичными деталями, создавая уникальные визуальные истории, дополняющие концепцию серии в фольклорном стиле. Кроме того, перейдя по коду на контрэтикетке, можно не только узнать больше о продуктах, но и прослушать аудиоверсии сказок, которые по традиции написаны менеджером винодельни «Кубань-Вино» Натальей Смирновой специально для этих новинок.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Thu, 14 May 2026 11:15:19 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>На Vinitaly Kazakhstan Roadshow 2026 впервые выступит Master of Wine</title>
                    <link>https://www.provina.ru/vinnye-sobytiya/8082-na-vinitaly-kazakhstan-roadshow-2026-vpervye-vystupit-master-of-wine</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






29 июня 2026 года в Алматы в Rixos Hotel третий год подряд состоится Vinitaly Kazakhstan Roadshow 2026. Одним из ключевых событий программы станет первый в регионе мастер-класс от эксперта уровня Master of Wine: сессию проведёт Андреа Лонарди MW. Выступление под названием «ITALIANITY – Remarkable Uniqueness of Italian Wines» будет посвящено винам высокого позиционирования. Андреа Лонарди MW представит разнообразие итальянского виноделия через маршрут от северных регионов к южным, включая острова. Участие предусмотрено только для профессиональной аудитории, количество мест ограничено.  Программа также включает walk-around tasting, серию профессиональных мастер-классов и финал конкурса Italian Sommelier Challenge - конкурс по итальянским винам для сомелье и профессионалов отрасли. Главный приз — стипендия на обучение в Vinitaly International Academy 2027 в Вероне. Таким образом, Vinitaly Kazakhstan Roadshow вновь подтверждает свою роль институциональной платформы, способствующей развитию двустороннего сотрудничества, обмену знаниями, формированию профессиональной среды и деловых связей в регионе.  Казахстан рассматривается как развивающийся рынок с растущим интересом к качественным импортным винам. Страна занимает стратегическое положение на пересечении торговых маршрутов между Европой и Азией и является ключевым участником Евразийского экономического союза. По итогам 2025 года Vinitaly Kazakhstan Roadshow собрало более 500 профессионалов отрасли и 78 итальянских виноделен, подтвердив свою эффективность как инструмент для выхода на рынок и развития деловых контактов.  Программа 2026 года продолжает развивать данный формат, делая акцент на качестве профессиональных контактов и долгосрочном взаимодействии с рынком. Медиа-партнёром выступает Italian Wine Podcast, который обеспечит освещение события и серию интервью с участниками. Мероприятие ориентировано на импортёров, дистрибьюторов, HoReCa, сомелье и специализированные медиа.  Проект реализуется Veronafiere совместно с ITA – Italian Trade Agency, выступая B2B-площадкой для продвижения итальянского вина в Центральной Азии.  Регистрация для экспонентов открыта до 15 мая 2026 года. Дата открытия регистрации для профессиональных гостей отрасли будет объявлена дополнительно.  Подробнее о программе мероприятия: https://www.vinitaly.com/en/events/vinitaly-around-the-world/vinitaly-kazakhstan-roadshow/  




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Tue, 12 May 2026 13:06:52 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>В «КуулКлевер» представили авторскую гриль-коллекцию к сезону шашлыков</title>
                    <link>https://www.provina.ru/gastroevent/8090-v-kuulklever-predstavili-avtorskuyu-gril-kollektsiyu-k-sezonu-shashlykov</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






В сети магазинов «КуулКлевер» создали авторскую коллекцию продуктов для шашлыков, гриля и пикника. Ее ассортимент охватывает множество кухонь мира — от стейка из шейки «Сингапур» с имбирем и арахисом и шашлыка «Сафари» в южноафриканском стиле до филе куриной грудки «Тандури» и стейка из филе индейки «Аргентина». Все они собраны в одном разделе на сайте и в приложении, поэтому готовое меню для дачи, выезда на природу или корпоратива можно удобно собрать за один заказ. В основе специального предложения — натуральное мясо только от проверенных поставщиков. В «КуулКлевер» строго следят за тем, чтобы мясо было без шприцевания и максимально свежим: каждый месяц проводится более 3000 лабораторных проверок, которые позволяют поддерживать высокое качество и безопасность продукции. В гриль-коллекции представлены шашлыки различных видов: шейки, лопатки, окорока и многое другое. Благодаря ручной кулинарной разделке каждый вид мяса поступает в продажу идеально сочным и мягким.  Коллекция радует не только разнообразием самого мяса, но и маринадов, в которых оно представлено. Их более 50, и каждый маринад отличается тщательно выверенной пропорцией специй и трав. В каждом шашлыке маринада ровно столько, сколько необходимо для того, чтобы мясо равномерно пропиталось. Его доля в общем весе продукта составляет не более 15%. Все остальное — вес самого мяса.  Неизменный хит гриль-коллекции — шашлык «МясновЪ. По-Царски» (61 руб./100 г). Его готовят из свиной шейки в традиционном маринаде на основе лука, перца, соли и уксуса. Среди шашлыков из мяса птицы есть шашлык из филе бедра индейки (86 руб./100 г) в маринаде на основе соевого соуса, оливкового масла и дижонской горчицы с базиликом, орегано, луком, петрушкой и черным перцем. Любителям индийской кухни предлагается «Бомбей гриль» (63 руб./100 г) из филе куриной грудки с маринадом из натурального пюре манго, кинзы, паприки, куркумы, имбиря и чили.  Стейк из свиной шейки «Наршараб гриль» (178 руб.) маринуется в гранатовом соке с черным и розовым перцем, петрушкой, гвоздикой, фенхелем, паприкой и апельсиновой цедрой. А стейк в маринаде «Авиньон» (113 руб.) порадует гурманов сбалансированными нотами ароматных специй и прованских трав: лаванды, розмарина, тимьяна и орегано. Всего в коллекции представлены стейки в более чем 15 различных маринадах. При этом размеры и толщина каждого стейка оптимальны для правильной прожарки и раскрытия его вкусовых качеств.  Разнообразие кухонь мира проявляется в гриль-коллекции не только шашлыками и стейками, но и всевозможными колбасками для жарки. На компанию «КуулКлевер» предлагает гриль-ассорти сразу из четырех видов колбасок (660 руб.): австрийских с сыром, чоризо из крупно рубленой свинины с паприкой, купат «МясновЪ. По-Царски» с чесноком и колбасок «По-Царски из индейки» из диетического мяса. Балканскую кухню представляют говяжьи чевапчичи (80 руб./100 г) с базиликом и копченой испанской паприкой пиментон, которая придает им яркий пикантный вкус. А линейка кебабов из говядины и баранины по классическим рецептам порадует любителей восточных кухонь. В сочных колбасках из мраморной говядины породы Абердин-ангус «МясновЪ. По-Царски» (109 руб./100 г) рубленое мясо гармонично сочетается с соевым соусом, имбирем, душистым перцем, кориандром и мускатным орехом.  Чтобы гости могли заказать все необходимое для поездки на природу, на сайте и в приложении представлено не только мясо, но и другие продукты, которые разнообразят отдых. Сыры для жарки приобретают на мангале красивую корочку, а их внутренняя часть остается мягкой. При этом каждый из них — халуми, классический (290 руб.) и копченый сулугуни (499 руб.), а также любой из трех видов мягких кавказских сыров (382 руб.) — имеет свой особый вкус.  Гриль-коллекция также включает широкий выбор овощей и грибов, ремесленных лепешек из теста длительной ферментации, авторских соусов и более 50 видов закусок.  Новая гриль-коллекция «КуулКлевер» превращает поездку на дачу или пикник в настоящее гастрономическое событие и позволяет без лишних хлопот сосредоточиться на главном — времени, проведенном вместе. 




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Tue, 12 May 2026 11:17:41 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>В Москве и Подмосковье пройдет Форум гостеприимства «Кухня без границ»</title>
                    <link>https://www.provina.ru/gastroevent/8089-v-moskve-i-podmoskove-projdet-forum-gostepriimstva-kukhnya-bez-granits</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






С 20 по 30 мая 2026 года в Москве и Московской области будет проходить Форум гостеприимства «Кухня без границ». Мероприятие проводит Автономная некоммерческая организация «Федерация развития индустрии гостеприимства и туризма «Душа народа». Главная цель форума - популяризации национальных традиций, сохранения основ гостеприимства разных народов и развития гастрономического туризма в России. АНО «Душа народа» с 2019 года реализует мероприятия, способствующие гармонизации межнациональных отношений. В 2026 году, который объявлен годом единства народов России, форум пройдет при поддержке Правительства Москвы, АНО «Ресурсный центр в сфере национальных отношений», Национальной Ассоциации специалистов событийного туризма, Ассоциации кулинаров Москвы, Национальной Ассоциации Кулинаров России, Общенационального Союза индустрии гостеприимства, «Союза Женских Сил» по поддержке гражданских инициатив и проектов, а также других общественных, деловых и отраслевых организаций.  Автор проекта и директор АНО «Душа народа» Татьяна Аршинова поясняет, что миссия бренда «Кухня без границ» — развивать индустрию гостеприимства, помогать людям познавательно отдыхать, заведениям — привлекать новых клиентов, производителям — расширять географию сбыта продукции, а также укреплять межнациональное единство. По ее словам, гастроиндустрия стала полноправным участником экономического, социального и культурного развития территорий, создавая экономику вкуса и новые точки роста. Через региональную, локальную и национальную кухню транслируются ценности, идентичность и образ страны или отдельного региона.  «Кухня без границ» позиционируется как международная площадка, включающая комплекс гастрономических мероприятий. Среди решаемых задач — объединение власти, бизнеса и общества, создание новых турпродуктов, формирование перечня рекомендуемых мест для посещения туристами, повышение качества сервиса и услуг в сфере гостеприимства, выявление и поддержка лучших практик в индустрии гостеприимства регионов, продвижение гастрономических объектов и сохранение национальных традиций.  В ходе форума запланированы следующие мероприятия: фестиваль кухни на базе заведений общепита, молодежный конкурс «Стол как произведение искусства», семейный конкурс «Готовим вместе», женский кулинарный конкурс «Королева вкуса», а также конкурс фотографов и видеографов «Кулинарные шедевры». Организаторы приглашают к сотрудничеству представителей бизнеса, власти и общества. Положения о конкурсах размещены на сайте организации.  Подробнее о программе форума: https://dushanaroda.site/  




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Mon, 11 May 2026 11:15:01 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>«Винный гид России» назвал лучшие оранжевые вина</title>
                    <link>https://www.provina.ru/vinnye-gidy/8086-vinnyj-gid-rossii-nazval-luchshie-oranzhevye-vina</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






Эксперты «Винного гида России» представили рейтинг оранжевых вин — одного из самых древних и одновременно модных стилей виноделия. В исследование 2026 года вошло 22 позиции от 16 торговых марок из Краснодарского и Ставропольского краев, Крыма, Севастополя, Ростовской области и даже Подмосковья. Виноград для оранжей выращивают на юге, а производство осваивают и в невиноградарских регионах: произведенное в Московской области вино вошло в ТОП-3 оранжей. Оранжевое вино (белое вино с мацерацией) производят из белых сортов винограда по технологии красных: сок длительное время настаивается на кожице и косточках, приобретая янтарный цвет, танинную структуру и сложные ароматы. Несколько лет назад этот стиль был уделом энтузиастов, сегодня его выпускают как малые фермерские хозяйства, так и крупные винодельни.  «Оранжевое вино — это интересный, самобытный стиль, который вносит новую краску в ассортимент виноделен. Мы считаем важным отнестись к нему внимательно и учесть данный способ производства в российских стандартах. Пока потребителю сложно понять из описания на упаковке, что такое “оранжевое белое вино из розового винограда”. Росстандарт уже разрабатывает нормативные документы, которые узаконят новый тип вин», — комментирует руководитель «Винного гида России» Олеся Латышева. Топ-5 оранжевых вин России: Первые два места заняли вина из автохтонного сорта Цитронный Магарача, который эксперты называют перспективным для производства оранжей.  «Кубань-Вино» - «Chateau Tamagne Натюр Оранж». «Цитронный Магарача». Российское вино с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров» сухое белое, 2024. Рейтинг Роскачества: 4,37 (87,36 балла по ГОСТ).  «Кубань-Вино» - «Chateau Tamagne Селект Оранж». «Цитронный Магарача». Российское вино с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров» сухое белое, 2024. Рейтинг: 4,36 (87,18 балла).  «Эльпа» - «Траминер розовый». Вино сухое белое. Виноград — Краснодарский край, 2024 (фермерское, производство — Московская область). Рейтинг: 4,32 (86,45 балла).  «Радио Вайн» - «Мускат Амбер Оранж». Российское вино с ЗГУ «Крым» сухое белое, 2023. Рейтинг: 4,31 (86,18 балла).  «Мысхако» - «Оранжевое из белого». Гевюрцтраминер, Мускат белый, Мускат желтый. Российское вино с ЗГУ «Кубань» сухое белое, 2024. Рейтинг: 4,27 (85,44 балла).  В работе дегустационной комиссии принимал участие признанный мировой специалист по оранжевым винам, энолог из Италии Франческо Чирелли. Он высоко оценил российские образцы, особенно вина из Цитронного Магарача. «Я думаю, что в будущем во многих странах необходимо будет использовать такие сорта. Угрозы климату вполне реальны, и виноделам нужно адаптироваться. Могу только поздравить российских виноделов с этим сортом. Отличная разработка», — отметил Чирелли.  Лучшим в категории фермерских вин стало вино «Эльпа. Траминер розовый» (виноград для него выращивается в Краснодарском крае, а производство находится в Подмосковье), занявшее третье место в общем рейтинге. В тройку лучших авторских и фермерских вин также вошли «Семейная винодельня Литавщуков. Шардоне Оранж» и «Виталий Батрак. Оранж. Подарок Магарача». Цены на эти вина колеблются от 450 до 3300 рублей.  Оранжевые вина представлены в широком ценовом диапазоне. Самое недорогое положительно оцененное вино (производства «Алвиса», Дагестан) стоило 450 рублей. Ценовой лидер — работа винодела Никиты Абалихина (3300 рублей за бутылку). Абсолютным лидером по соотношению цены и качества стало вино «Шато Тамань Натюр Оранж», закупленное для исследования за 579 рублей. «Наиболее высокая цена — у фермерских хозяйств и производителей с микротиражами, где много ручного труда. Крупные винодельни могут предложить более привлекательные цены. Важно, что на рынке есть модные вина на разный вкус и кошелек», — резюмирует Олеся Латышева.  В настоящий момент Росстандарт при участии Роскачества разрабатывает нормативные документы, которые закрепят определение «белое вино с мацерацией» и установят требования к его производству. Это поможет потребителям четко идентифицировать оранжевые вина на полках и отличать их от традиционных белых. 




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Fri, 08 May 2026 13:21:23 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>«Кубань-Вино» расширяет коллекцию вин, посвященную помощи дельфинам</title>
                    <link>https://www.provina.ru/novosti/8083-kuban-vino-rasshiryaet-kollektsiyu-vin-posvyashchennuyu-pomoshchi-delfinam</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






Винодельня «Кубань-Вино» расширяет лимитированную коллекцию вин, созданную в рамках благотворительной коллаборации с проектом «Дельфа» и торговой сетью «Перекресток». Линейка посвящена помощи дельфинам Черного и Азовского морей — их благополучие сегодня напрямую зависит от внимания и заботы людей. Проект был запущен в 2025 году. Его девиз: «Море не живет без дельфинов. А добро — без людей». Каждая бутылка из серии — это не просто вино, но и вклад в сохранение морской экосистемы. Сканируя QR-код на этикетке, покупатели узнают о реабилитационном проекте «Дельфа» и могут поддержать инициативу, помогающую возвращать дельфинов в родную стихию.  В коллекцию вошли два новых вина. Первое — полусухое белое вино «Высокий Берег. Платовский», созданное из одноименного автохтонного сорта винограда. В бокале переливается оттенками от бледно-соломенного до светло-соломенного с тонким зеленоватым отблеском. Аромат раскрывается свежими травянисто-цветочными нюансами, дополненными акцентами белых фруктов. Во вкусе ощущаются сочность, легкость и живая свежесть, переходящая в тонкое минеральное послевкусие.  Второе вино коллекции — сухое розовое «Высокий Берег. Каберне Совиньон». В нем отражен характер терруара: виноградники, овеваемые морским бризом и согреваемые южным солнцем. В бокале переливается оттенками от телесно-розового до светло-розового с оттенками чайной розы. Его развитый и гармоничный аромат раскрывается мягкими нотами цветущего винограда в сочетании с ягодными нюансами, а во вкусе переплетены свежесть, мягкость и гармония.  Лимитированная серия уже доступна в магазинах сети «Перекресток» и станет не только гастрономическим открытием, но и возможностью внести личный вклад в доброе дело. 




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Fri, 08 May 2026 13:09:26 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>В жюри конкурса «Винная карта России» впервые вошел лучший сомелье Индии</title>
                    <link>https://www.provina.ru/vinnye-konkursy/8087-v-zhyuri-konkursa-vinnaya-karta-rossii-vpervye-voshel-luchshij-somele-indii</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






Третий ежегодный дегустационный конкурс «Винная карта России», который пройдет с 11 по 14 мая 2026 года на территории эногастрономического курорта Абрау-Дюрсо, выходит на новый международный уровень. Впервые в истории проекта в состав жюри войдет иностранный эксперт — лучший сомелье Индии Кевин Родригес. Кевин Родригес — яркая фигура современной винной индустрии Южной Азии. Победитель первого конкурса «Лучший сомелье Индии» (2024), сертифицированный специалист уровня Advanced в Court of Master Sommeliers, в настоящее время проходит обучение на высшую степень Master Sommelier. Родригес возглавляет винное направление ресторанного холдинга EHV International, известного созданием инновационных концепций ресторанов премиум-класса по всему миру. Винные карты ресторана Indian Accent (Дели, Мумбаи), разработанные под руководством Кевина Родригеса, три года подряд получали самую авторитетную премию Wine Spectator Awards.  Кевин Родригес присоединится к работе команды жюри на финальном этапе: после того как российские шеф-сомелье сформировали лонг-лист, он участвует в слепой дегустации всех 250 образцов наравне с коллегами. Его мнение учитывается так же, как и мнение любого другого члена жюри. «Винная карта России — 2026» представит сочетание локального опыта и международного взгляда. Присутствие лучшего сомелье Индии — первый шаг к тому, чтобы в будущем в жюри вошли и другие эксперты из стран БРИКС. Сравнение вкусов российских и индийских профессионалов позволит понять, какие российские вина одинаково интересны и для отечественных рестораторов, и для гостей из Азии. Это придает конкурсу дополнительную объективность и смещает фокус с исключительно внутреннего рынка в сторону международного восприятия.  «Российское виноделие переживает ренессанс. Меня впечатлило стремление к качеству, продиктованное терруаром, и уникальный характер автохтонных сортов, таких как “красностоп”. Финальная дегустация “Винной карты” — шанс оценить и современные инновации, и богатую историю российских игристых вин. Быть первым международным членом жюри “Винной карты России” — большая честь. Это мост между мировым сообществом сомелье и регионом с колоссальным, еще не раскрытым потенциалом. Конкурс — важный шаг к признанию России на мировой винной карте. Винный туризм в Индии активно растет. Россия с ее историей, природой и кухней очень привлекательна для моих соотечественников, которые ищут аутентичные впечатления», — прокомментировал участие Кевин Родригес.  «Кевин Родригес — первый международный член жюри, и мы верим в большой потенциал проекта по привлечению и других зарубежных экспертов. “Винная карта России” становится площадкой для винного диалога. Участие лучшего сомелье Индии уже сейчас помогает понять, какие российские вина по-настоящему интересны гостям из Азии, а для наших виноделов это живой ориентир: возможность лучше понять ожидания иностранных туристов и адаптировать предложение на внутреннем рынке гостеприимства», — отметила Дарья Орлова, руководитель проекта VINO.ru, выступающего организатором конкурса «Винная карта России».  Конкурс «Винная карта России» уникален тем, что в нем судят действующие сомелье из крупнейших городов страны. В финал 2026 года вышли вина Краснодарского края, Долины Дона, Крыма, Дагестана и других регионов. По итогам слепой дегустации будет сформирована «Винная карта», куда войдут не менее 100 образцов, рекомендованных для работы с сегментом HoReCa. Официальное объявление результатов состоится 14 мая 2026 года.  Кевин Родригес является победителем конкурса «Лучший сомелье Индии — 2024». Он руководит винным отделом EHV International (Indian Accent — лучший винный бар 2026 года по версии 30 Best Bars India). Также он имеет опыт работы в deGustibus Hospitality, Ka Hospitality, Hakkasan и на премиальных курортах Мальдивских островов (Baros). Член жюри India Wine Awards и ProWine Wine Awards.  Конкурс «Винная карта России» — профессиональная инициатива, направленная на формирование актуального гида по отечественным винам. Проект впервые реализован в 2024 году, объединив ведущих шеф-сомелье ресторанов крупнейших городов России и ключевые винодельни страны. В 2025 году в конкурсе приняли участие 70 хозяйств из основных винодельческих регионов: Крыма, Краснодарского края, Долины Дона, Дагестана, Северной Осетии — Алании и Самарской области. Оценка проводится по ключевым параметрам — ароматике, вкусу, структуре и послевкусию. Итоговый список сформирован по принципу ресторанной винной карты: вина распределены по категориям и стилям, без ранжирования по местам — все финалисты признаются равными победителями. Проект ориентирован как на профессиональное сообщество, так и на развитие внутреннего винного туризма в России. Организатор события — портал о российском вине VINO.RU.  Состав жюри конкурса «Винная карта России — 2026»:  Светлана Ломсадзе — бренд-шеф-сомелье «Абрау-Дюрсо», эксперт VINO.RU (Москва);  Дмитрий Кипелкин — шеф-сомелье Lucky Group (Москва);  Артем Королев — шеф-сомелье отеля Stella Di Mosca (Москва);  Дмитрий Савин — шеф-сомелье группы компаний Аркадия Новикова (Москва);  Мария Сюкрина — шеф-сомелье ресторана Oltremare (Москва);  Павел Хохлов — шеф-сомелье сети ресторанов Asado Group (Екатеринбург);  Зоя Баранова — шеф-сомелье ресторанов «Сказка» и «Телиани» (Калининград);  Марина Ромащенко — шеф-сомелье ресторана Yiayia (Краснодар);  Олег Коцуба — шеф-сомелье ресторана «Вишня золотая» (Казань);  Мария Мишенина — шеф-сомелье игорной зоны «Красная Поляна» и ресторана «Брунелло» (Сочи);  Наталья Смирнова — шеф-сомелье группы компаний Red Wall Family (Нижний Новгород);  Кристина Кочкурова — шеф-сомелье ресторана «Белый рябчик» (Санкт-Петербург);  Владислав Ежак — шеф-сомелье ресторана Bistrot De Luxe Home (Красноярск);  Кевин Родригес — руководитель винного направления (Head of Wines) холдинга EHV International.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Thu, 07 May 2026 13:24:43 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>«Фанагория» заложила на выдержку более 1 млн бутылок классических игристых вин</title>
                    <link>https://www.provina.ru/novosti/8084-fanagoriya-zalozhila-na-vyderzhku-bolee-1-mln-butylok-klassicheskikh-igristykh-vin</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






Винный дом «Фанагория» заложил на выдержку новую партию классических игристых вин объемом 300 тысяч бутылок. Теперь в погребах предприятия одновременно созревают более 1 миллиона бутылок шампанского, что стало рекордным показателем для компании за всю ее историю. В «миллионной» бутылке ждет своей встречи с потребителями фанагорийский брют Primum Alveus урожая 2025 года. Все игристые вина, заложенные на хранение в погребе, производятся по классической технологии шампанизации, которая позволяет наиболее полно раскрыть потенциал терруара. Во время выдержки, которая в зависимости от марки шампанского занимает от одного года до 10 лет, бутылки находятся в специально оборудованном помещении при постоянной температуре и влажности. Каждый год выдержки делает вкус вина более сложным и изысканным.  Системный и масштабный подход к развитию направления классических игристых вин «Фанагория» реализует на протяжении последних нескольких лет, отвечая на устойчивый рост популярности данной категории. Серьезность этого подхода подтверждается крупными капиталовложениями в модернизацию и, как результат, увеличением объемов производства. В феврале 2026 года введена в эксплуатацию пятая линия розлива игристых вин мощностью 6 тысяч бутылок в час, способная выпускать продукцию в бутылках разного объема — от мини-форматов до магнумов. Инвестиции в новое оборудование составили 187 миллионов рублей. А в прошлом году компания инвестировала еще 130 млн рублей в установку новых акратофоров, которые позволяют вдвое нарастить выпуск фанагорийских игристых резервуарным методом. По итогам 2025 года компания в 8 раз увеличила производство игристых в формате ready to go (в алюминиевых банках), выйдя на уровень 900 тысяч штук. Выпуск игристых из коллекции Brule поднялся на 64%.  «За то, что в наших погребах сегодня созревает миллион бутылок шампанского, мы обязаны многолетнему труду лучших российских агрономов и виноделов, — отметил генеральный директор винного дома «Фанагория» Петр Романишин. — Это результат бережного отношения к традициям виноделия, ориентации на современные тренды рынка и постоянного стремления к совершенству. Мы уверены, что каждая бутылка нашей «классики» порадует ценителей благородных напитков качеством и уникальным стилем».




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Thu, 07 May 2026 13:11:38 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>В Ярославле завершилась первая «Винная ярмарка России»</title>
                    <link>https://www.provina.ru/vinnye-sobytiya/8088-v-yaroslavle-zavershilas-pervaya-vinnaya-yarmarka-rossii</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






В Ярославле завершилась первая «Винная ярмарка России», проводимая Роскачеством, которая продемонстрировала высокий потребительский спрос и может стать новой моделью продвижения российского виноделия. За время работы ярмарку посетили более 2700 человек, при этом суммарное количество дегустаций превысило 20 000 порций. Гости приобрели порядка 15 000 бокалов вина, а также более 6000 бутылок напрямую у производителей. В пиковые часы на площадке формировались очереди — время ожидания у отдельных стендов достигало 15 минут. По оценке организаторов и участников, фактический спрос оказался выше прогнозируемого.  Высокий интерес к продукции привел к тому, что часть виноделен полностью распродала запасы до завершения ярмарки. Несколько участников были вынуждены досрочно закрыть свои павильоны из-за отсутствия продукции, что дополнительно подтверждает уровень спроса со стороны посетителей.  Руководитель Роскачества Максим Протасов заявил, что проект подтвердил востребованность формата прямых продаж: «По сути, мы протестировали новую модель продвижения российского вина — через прямой контакт с потребителем. И увидели, что она работает. Высокая вовлеченность гостей, значительное количество дегустаций и прямых продаж показывают, что интерес к отечественному вину уже сформирован и продолжает расти. Важно, что это не разовая история. Уже восьмой год подряд Роскачество формирует «Винный гид России» — главный каталог и рейтинг отечественных вин. За это время мы повысили прозрачность рынка и доверие потребителей. Ярмарки — это следующий шаг — переход от оценки качества к формированию устойчивого спроса и прямому диалогу между производителем и покупателем», — добавил Максим Протасов.  По отзывам виноделов, гости ярмарки демонстрировали не только интерес к дегустациям, но и готовность к покупке: «Честно говоря, мы давно ждали появления таких площадок. Для винодела это уникальная возможность — не просто поставить бутылку на полку, а лично пообщаться с человеком, рассказать про вино и сразу увидеть реакцию. Здесь ты получаешь живую обратную связь: что нравится, что удивляет, за чем возвращаются второй раз. Это важнейший фактор для небольших сельхозпроизводителей, крестьянских хозяйств — возможность быть услышанными, напрямую представить свой продукт и выстраивать доверие с потребителем. В Ярославле нас встретили очень тепло — люди открытые, заинтересованные, задают много вопросов, хотят разбираться. Это совершенно другой уровень контакта с аудиторией, и для нас это огромная ценность», — отметил Андрей Лысов, основатель семейной винодельни «Табия».  Потребители активно задавали вопросы, сравнивали вина и возвращались к понравившимся производителям, формируя осознанный выбор. Наиболее высокий спрос фиксировался в вечерние часы и в выходные дни.  Отдельным драйвером интереса стал образовательный лекторий. За время работы ярмарки прошло 15 мастер-классов и лекций, многие из которых собирали полный зал. Наибольший интерес вызвал мастер-класс эксперта Роскачества, который длился более 1,5 часа и сопровождался активным диалогом с аудиторией. Участники обсуждали, как выбирать вино в рознице, на что обращать внимание при покупке и как правильно хранить продукт.  По словам руководителя «Винного гида России» Олеси Латышевой, подобные форматы имеют ярко выраженный эффект для бизнеса: «За несколько дней ярмарки реализовано более 6000 бутылок вина и свыше 20 000 дегустационных порций — это прямой показатель спроса и вовлеченности аудитории. Для многих виноделен это не просто продажи, а возможность протестировать продукт на широкой аудитории, получить обратную связь и сформировать базу лояльных потребителей. По сути, речь идет о новой федеральной витрине для отрасли: формат ярмарок открывает для производителей доступ к рынку, который раньше был ограничен, и создает реальные возможности для роста бизнеса», — отметила Олеся Латышева.  По итогам первой ярмарки организаторы рассматривают возможность расширения формата — например, проведения образовательных мероприятий по российскому вину для представителей HoReCa, чтобы отечественное вино можно было впоследствии встретить и в винных картах ресторанов городов, принимающих ярмарку. Проект «Винные ярмарки России» в 2026 году пройдет минимум в десяти регионах страны и станет частью федеральной стратегии по развитию внутреннего туризма и поддержке отечественных производителей.  «Мы видим потенциал масштабирования. Формат показал свою эффективность как инструмент развития спроса, поддержки малых виноделен и продвижения региональных брендов», — подчеркнул Максим Протасов.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Tue, 05 May 2026 13:27:40 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>Производство вина на Северном Кавказе выросло на 35%</title>
                    <link>https://www.provina.ru/analitika/8079-proizvodstvo-vina-na-severnom-kavkaze-vyroslo-na-35</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






В 2025 году Северо-Кавказский федеральный округ (СКФО) показал уверенный рост производства винодельческой продукции — на 35 % (11,3 млн дал). Здесь основной вклад внесли республики Дагестан и Северная Осетия. Об этом сообщили на 3-м Кавказском инвестиционном форуме, где состоялся круглый стол по виноградарству и виноделию «От терруара к бренду: как регионы создают новый образ российского вина», организованный Минсельхозом России совместно с Минэкономразвития России и Роскачеством. «Мы видим в последние годы, что у нас меняется структура потребления и планомерно увеличивается доля российских вин. Сейчас в объеме реализации вин примерно 60% тихих вин и 71% игристых — это российское вино. Развивается винная культура и осознанное потребление. Российские потребители все чаще отдают предпочтение российским качественным винам. И в то же время надо отметить, что торговые сети и рестораны за последний год активно включились в продвижение российских вин и наших виноделен», — отметила заместитель директора Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза России Ирина Федина.  В структуре производства стоит отметить, что в СКФО производится достаточно много вин массового спроса, которые реализуются в розничной торговле в сегменте до 500-600 рублей. Этот сегмент практически полностью освобожден защитными мерами государства от влияния импорта. «Сегодня Северо-Кавказский федеральный округ демонстрирует качественный переход от терруара к сильным региональным брендам. С 2019 по 2025 год эксперты «Винного гида России» исследовали 239 вин из регионов СКФО — Ставропольского края, республик Дагестан, Северная Осетия — Алания, Адыгея и Кабардино-Балкарии. И мы можем констатировать, что растет не только производство, но и качество, особенно в категории игристых и белых вин от производителей из Республики Дагестан и Ставропольского края. Отдельно отмечу высокий потенциал Ставропольского края в развитии органического виноделия — это направление отвечает глобальным потребительским трендам и может стать одним из ключевых факторов конкурентоспособности региона. В целом отрасль показывает уверенный рост: производство увеличилось на 35%, и во многом этот результат обеспечен активной ролью крестьянско-фермерских хозяйств. Именно они сегодня становятся драйверами качества, экспериментируют с терруарами, сортами и подходами к виноделию. Важно, что виноделие в СКФО уже выходит за рамки агропроизводства — оно становится частью туристической экономики. Формируется целостный продукт: от виноградника до винного маршрута, от локальной истории до узнаваемого бренда региона», — отметила заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.  «Россельхозбанк поддерживает отечественное виноградарство и виноделие на всех этапах — от поля до бокала. Мы направили в отрасль 46,2 млрд рублей, из них 320 млн — непосредственно в регионы Северного Кавказа. Вложения приносят конкретные результаты. Рекордный урожай винограда 2025 года в 955 тыс. тонн и рост доли отечественных вин на рынке до 63% подтверждают: отрасль на подъеме, и сейчас критически важно не снижать темп. Мы видим, что виноделие перестает быть узкоотраслевой темой. Оно становится частью культуры потребления, туристического продукта и национального бренда. И наша задача — поддержать эту трансформацию не только деньгами, но и смыслами», — подчеркнул заместитель председателя правления Россельхозбанка Денис Константинов. Региональные практики продвижения стали центральной темой выступлений представителей Ставрополья, Дагестана, Севастополя и Ростовской области. Безусловным лидером по площадям виноградников в СКФО является Республика Дагестан. На сегодняшний день, по данным региона, здесь насчитывается 27 600 га виноградников. При этом высока доля молодых виноградных насаждений и столовых сортов.  Начало 2026 года выдалось непростым для местных виноделов: сильное наводнение, обрушившееся на регион, создало риски для урожайности текущего года. Однако благодаря своевременному реагированию производителей, оперативным действиям региональных властей и поддержке федеральных органов удалось минимизировать возможные потери и сохранить устойчивость отрасли в регионе. «Республика Дагестан один из исторических центров выращивания винограда — приоритетной национальной культуры народов республики. Разнообразие природных, климатических и почвенных условий виноградо-винодельческой зоны «Дагестан» объясняется сочетанием самого южного в России географического положения, различными формами рельефа, высотной поясностью Кавказских гор, а также благотворным влиянием Каспийского моря. После наводнения из 1500 затопленных га виноградников безвозвратно постралали только 66 га. Мы надеемся, что оставшаяся часть переживет тот гидростресс, которому была подвержена», — подчеркнул заместитель председателя Комитета по виноградарству и алкогольному регулированию Республики Дагестан Ахмед Ахмедов. Важным драйвером развития отрасли в СКФО выступает высокий туристический потенциал природы регионов Кавказа, древняя история и национальная кухня. Также туризм открывает возможности для малых хозяйств, позволяя дополнительно привлечь интерес потребителя к производимой продукции. Согласно результатам опросам Центра изучения потребительского поведения (ЦИПП) Роскачества, 54% жителей России интересен энотуризм (знакомство с виноделием в регионе). Среди жителей Северо-Кавказского федерального округа этот показатель составляет 51% . «Переход от терруара к бренду — это процесс, который превращает “вкус места” в устойчивый результат, ощутимый в бокале. Терруары Ставрополья обладают уникальными характеристиками: это и вина “рожденные в песках” Зункарских песков, и богатство вулканических почв Бештау, и историческая лоза из Франции в Левокумском районе. Но главное — терруар начинается с человека. Именно диалог земли и винодела создает тот самый авторский почерк. Мы видим результат: только за прошлый год наши винодельни посетили более 21 тысячи туристов, а в винных картах ресторанов края количество местных производителей выросло с 2–3 до более чем десяти», — отметила заместитель Министра экономического развития Ставропольского края Галина Моисеева.  Сейчас в виноградарско-винодельческой зоне Ставрополя работают 10 фермеров с лицензиями на производство вина, из которых два предприятия — КФХ Торосян и КФХ Зимин — получили лицензии в последний год. Готовятся к лицензированию еще три фермерских хозяйства, а в среднесрочной перспективе их количество может вырасти до 20. При этом общее число винодельческих предприятий полного цикла с собственной виноградарской базой достигло 21. То есть фермеры уже сейчас составляют половину от виноградарских хозяйств края. Это соответствует и общероссийским тенденциям интенсивного развития малого бизнеса в виноградарстве и виноделии. Отдельно стоит отметить первое органическое хозяйство — К(Ф)Х Козлакова Е.В. Опытом развития региональных винных брендов поделились также представители южных винодельческих регионов — Ростовская область и ГФЗ Севастополь. «Донское виноградарство — не самое простое: укрывное, северное, с рисками, но именно поэтому оно — особое. Наша задача — сохранить уникальность донских вин, созданную автохтонными сортами винограда, возделывание которых на Дону имеет многовековую историю», — отметила заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области Ольга Чернобаева. Большой опыт в развитии энотуризма и продвижении бренда «Терруар Севастополь» имеет ГФЗ Севастополь. «Проект «Терруар Севастополь», реализуемый под руководством нашего губернатора, — это наглядный пример того, как системная региональная политика, адресные преференции для бизнеса и частные инвестиции почти в 10 млрд рублей создают устойчивую экономическую и туристическую экосистему. У нас уже создано около 20 объектов винодельческой и туристической инфраструктуры и более 550 рабочих мест, а налоговые поступления от отрасли выросли почти вдвое. Это показывает, что „Терруар Севастополь“ — не только региональный, но и общий пример эффективной реализации приоритетного проекта», — сказал и.о. заместителя губернатора Севастополя Денис Профатилов. Развитие туризма дает новый толчок и к развитию малого и среднего бизнеса на селе. До 12 мая ведется прием заявок на грант «Агротуризм» от Минсельхоза России. Представители малого агробизнеса могут получить до 10 млн рублей на создание условий для приема гостей: организацию средств размещения, закупку инвентаря и другие цели, что даст дополнительный доход фермерам, а туристам — интересные экскурсии, мастер-классы, дегустации, знакомство с процессом производства и многое другое. 




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Thu, 30 Apr 2026 10:31:54 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>Группа компаний «Абрау-Дюрсо» подвела итоги 2025 года</title>
                    <link>https://www.provina.ru/novosti/8077-gruppa-kompanij-abrau-dyurso-podvela-itogi-2025-goda</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






Группа компаний «Абрау-Дюрсо» подвела итоги 2025 года, продемонстрировав устойчивый рост всех ключевых финансово-экономических показателей: объема продаж, значений выручки, чистой прибыли и EBITDA. Достижения обусловлены сильными рыночными позициями компании, эффективным управлением и развитием новых направлений бизнеса Группы. По итогам 12 месяцев 2025 года общий объем продаж составил 68,142 млн бутылок, что на 2% превышает показатель 2024 года. На основании МСФО выручка Группы достигла 19,831 млрд рублей, увеличившись на 7% год к году (18,460 млрд рублей в 2024 году, МСФО). Чистая прибыль увеличилась на 4%, до 1,903 млрд рублей (1,837 млрд рублей в 2024 году, МСФО). Показатель EBITDA составил 4,643 млрд рублей (4,307 млрд рублей в 2024 году, МСФО). Все ключевые показатели продемонстрировали положительную годовую динамику, подтверждая операционную стабильность Группы.  Динамика розничных продаж компании опережает рыночную: в деньгах рост к предыдущему году составил 28,7%, в объемах — плюс 13,8%. Дистрибуция достигла значений, приближенных к максимуму: в IV квартале 2025 года взвешенная дистрибуция составила 98,2%. Рост продаж обеспечен как увеличением дистрибуции, так и расширением ассортимента в торговых сетях. По итогам 2025 года «Абрау-Дюрсо» продолжает лидировать в продажах игристых в денежном выражении и так же стала флагманом в IV квартале в натуральном выражении. Так, в ключевом для «Абрау-Дюрсо» сегменте игристых вин впечатляющую динамику продемонстрировали линейки Abrau Durso Reserve и «Императорское»: объем реализации превысил прошлогодний на 14 и 39% соответственно.  Среди тихих вин особого успеха достигла линейка Femme d’Abrau, а также коллекция «Абрау» с увеличением на 24%. Активно развивается безалкогольное портфолио: в натуральном выражении продажи Abrau Vinonade выросли на 47%, Abrau Indian Tonic — на 28%, коллекции «4 воды» — на 26%. Укрепляются позиции «Абрау-Дюрсо» и в сегменте крепких напитков, где основным драйвером выступил коньяк Abrau: его продажи увеличились более чем вдвое. Рост джина Chameleon составил 17%, а аперитива Abrau Mix — 22%.  Деятельность ГК «Абрау-Дюрсо» получила высокую оценку ведущих рейтинговых агентств и профессионального сообщества. Аналитическое кредитное рейтинговое агентство (АКРА) подтвердило кредитный рейтинг ПАО «Абрау-Дюрсо» на уровне A+(RU) со стабильным прогнозом, а рейтинговое агентство «Эксперт РА» — на уровне ruA+ со стабильным прогнозом, отметив устойчивость финансовых показателей, сильные рыночные позиции и эффективную модель управления компании. Дополнительным свидетельством высокого уровня управленческой команды стало включение представителей ГК «Абрау-Дюрсо» в рейтинг «Топ-1000 российских менеджеров» Ассоциации менеджеров России и ИД «Коммерсантъ», где шесть руководителей компании заняли лидирующие позиции в FMCG-сегменте.  В прошлом году ГК «Абрау-Дюрсо» эффективно работала с финансовыми инструментами, в том числе новыми для отрасли. Успешно осуществлен дебютный выпуск облигаций номинальным объемом 500 млн рублей по ставке купона 15,50% годовых на срок 1,5 года. Общий спрос составил более 6,5 млрд рублей при заявленном объеме эмиссии в 500 млн рублей. Важной инициативой стал выпуск цифровых финансовых активов (ЦФА), обеспеченных коллекционными тихими и игристыми винами ГК «Абрау-Дюрсо». Размещение ЦФА на платформе Сбера прошло успешно: 100% выпуска были реализованы в течение трех дней, что подтвердило высокий интерес инвесторов компании к альтернативным инвестиционным инструментам и потенциал коллекционных российских вин как нового класса активов.  Рекордные результаты достигнуты на виноградниках ГК «Абрау-Дюрсо»: общий объем собранного винограда составил 26 667 тонн. В настоящее время площадь виноградников Группы составляет 4 100 гектаров. ГК «Абрау-Дюрсо» продолжила международную экспансию и усилила присутствие в странах Азии, Ближнего Востока и Африки, где наблюдается рост интереса к качественным винам. Индия рассматривается как приоритетный партнер, африканский рынок — как долгосрочное направление.  Прошедший период ознаменован новыми победами вин ГК «Абрау-Дюрсо», которые завоевали 86 наград на российских и международных конкурсах, увеличив общий портфель достижений компании до 452 наград за последние годы. Среди ключевых результатов — платиновая медаль Shanghai International Wine Challenge, двойное золото TERRAVINO, золото Concours Mondial de Bruxelles, а также признание на других международных площадках. Особой победой стал гран-при авторитетного «Кубка АВВР»: высокой чести удостоена новинка 2025 года — «Винодельня Ведерниковъ. Твердый знак». Отдельное достижение — первое место во всероссийском рейтинге Top100Wines игристого Brut d’Or Riesling, которое также получило титул «Вино года». Высокие оценки продукции Группы были подтверждены и в экспертном «Винном гиде Артура Саркисяна и РБК» и рейтинге Роскачества, что дополнительно укрепило позиции «Абрау-Дюрсо» как одного из лидеров российского виноделия на международной и российской арене.  ГК «Абрау-Дюрсо» представила новинки в различных категориях, продолжая развитие продуктового портфеля. Важным событием стал выпуск «Арт-коллекции Абрау» — ежегодного проекта, который компания создает совместно с известными художниками. В 2025 году автором дизайна классического игристого вина «Империал» выступил Андрей Дюков. Среди новых релизов-2025 — коллекция выдержанных портвейнов Agdame Reserve и Femme d’Abrau Rose, а также расширение позиций в безалкогольной серии Abrau Vinonade, начата разработка новых проектов в инновационных безалкогольных категориях. «Винодельня Ведерниковъ» представила новую флагманскую линейку «Винодельня Ведерниковъ. Твердый знак», а также первый брют натюр в коллекции — «Винодельня Ведерниковъ. Сибирьковый Алиготе».  Яркими событиями стали проекты в коллаборациях с лидерами FMCG-рынка. Ассортимент «Абрау-Дюрсо» пополнили мармелад Marmelade Cocktail с добавлением напитков Abrau Spirits (совместно с сетью «Магнит»), мороженое со вкусом игристого вина (с брендом «Коровка из Кореновки»), а также вареники с клубникой и игристым вином (вместе с «Sибирской коллекцией»). Оригинальные продукты и креативные форматы вызвали интерес у потребителей и усилили присутствие бренда в нетрадиционных для него категориях.  Туристическое направление остается одним из важнейших векторов развития Группы. Несмотря на сокращение туристического потока из Анапы и негативный информационный фон, показатели загрузки отелей увеличились на 5% год к году. Громким международным достижением стала победа на масштабном международном саммите Global Wine Tourism Organisation (GWTO) в Китае — проект получил главную награду «Лучший опыт ответственного энотуризма» (Best Responsible Wine Tourism Experience), что подтвердило международное признание и уверенное лидерство «Абрау-Дюрсо» в этом сегменте в России.  Экосистемные проекты Группы также развивались успешно. В контуре lifestyle-направления Abrau Club была представлена новая одноименная система клубных привилегий и лояльности, которая объединила путешествия, рестораны, магазины и другие сервисы Группы.  Платформа Vino.ru продолжила развитие и представила обновление сервиса «Цифровой сомелье», а также существенно увеличила представленность малых виноделен, число которых достигло 119.  «2025 год вновь подтвердил: устойчивый рост в реалиях сегодняшнего дня возможен только тогда, когда бизнес работает максимально эффективно, не боясь вызовов и открывая в них лишь новые возможности. Профессионализм во всех направлениях деятельности Группы компаний, готовность представлять на рынке нестандартные решения и форматы, высокая лояльность наших потребителей и надежность партнеров — вот ключевые слагаемые успеха. Но главное — это наша команда, которая продолжает превращать амбициозные задачи в реальные достижения, будь то международные награды, новые рекорды продаж или развитие туристического потенциала “Абрау-Дюрсо”», — прокомментировала генеральный директор ПАО «Абрау-Дюрсо» Елена Зарицкая. 




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Wed, 29 Apr 2026 12:19:32 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>Выставка «Винорус.Винотех» 2026 собрала рекордное количество участников</title>
                    <link>https://www.provina.ru/vinnye-sobytiya/8074-vystavka-vinorus-vinotekh-2026-sobrala-rekordnoe-kolichestvo-uchastnikov</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






С 22 по 24 апреля в выставочно-конгрессном комплексе «Экспоград Юг» в Краснодаре проходила 27-я выставка винодельческой продукции, оборудования и технологий для виноградарства и виноделия «Винорус.Винотех», которая собрала рекордное количество участников – более 140 компаний. Одна из крупнейших винодельческих выставок в России переехала в отдельный павильон. Количество посетителей «Винорус.Винотех» за три дня превысило 6 400 человек.  Свою продукцию представили 90 производителей вина и других алкогольных напитков из Краснодарского края, Республики Крым и Севастополя, Ростовской области, Республики Дагестан, Ставропольского края, Волгоградской области, Армении, Абхазии и Грузии.  Экспорт-менеджер компании Manukyan Wine &amp; Brandy Factory LLC Вера Шеварова рассказала о первом опыте участия армянской компании в «Винорус.Винотех». По ее словам, они уже встретились с некоторыми дистрибьюторами и винотеками, с которыми планируют работать дальше. Она отметила, что на выставке все устроено очень удобно: посетители сами находят стенд, им предлагают продегустировать вино, а винодел объясняет все технологические моменты. Шеварова подчеркнула, что найти импортеров на российском рынке здесь гораздо проще, чем мониторить интернет из офиса в Армении, и шансов найти живой настоящий контакт значительно больше.  Профессиональная аудитория посетителей выставки была представлена не только региональными, но и федеральными торговыми сетями, а также ресторанами, винотеками и дистрибьюторами. Среди них — АО «Тандер», торговые сети «Табрис» и «Лента», Cafe Krasnodar, «Родина южной кухни», «Птичка Невеличка», Madyar Collection, «ЧоЧо», «ВИНоваты РЫБЫ», ресторан Rony Oyster из Геленджика, «Алкотека», «Ваш Сомелье», винотека «Что в бокале», Simple (Краснодар), Fort (Москва), «Мистраль Алко», «Алтима» (Краснодар), «Русалко», ISSI SPIRITS, «КубаньАлкоОпт», «Фудлайн Трейдинг» (Донецк), «Абрис ТДК» (Луганск), «РЕММА ТРЕЙД» (Москва), ГЛОБАЛТРЕЙД, ЭНОРУС и другие.  Кроме того, свои экспозиции на выставке «Винорус.Винотех» 2026 разместили более 50 производителей оборудования, комплектующих и материалов для виноделия из России, Беларуси, Армении и Абхазии.  Генеральный директор машиностроительной компании «МЕТАЛЛСТРОЙМАШ» Алексей Олефиренко рассказал, что винодельческая отрасль, зная инженерные возможности компании, ждет от них оборудование для первичной переработки винограда и мембранный пресс, который в России еще никогда не производился. Отвечая на эти запросы, компания представила линию оборудования для первичной переработки.  Генеральный директор компании «ОДИС» Вадим Черкун отметил, что в этом году они демонстрируют трактор Antonio Cararro классического типа, который покорит рынок своей ценой, поскольку стал более бюджетным. По его словам, для компании эта выставка является имиджевым мероприятием, на котором они показывают технику экспонентам выставки, представляющим готовую продукцию, так как они и есть их целевая аудитория. Вадим Черкун добавил, что к стенду подходили собственники, помощники, консультанты виноделен, и в целом у компании был колоссальный поток посетителей.  В рамках выставки «Винорус.Винотех» в 27-й раз состоялся старейший ежегодный дегустационный конкурс «Винорус». Было представлено 349 образцов от 58 виноделен. Соревнование проводилось в номинациях: тихие, крепленые и игристые вина, виноградные дистилляты, а также во второй раз подряд в конкурсе в отдельной категории оценивались сидры и пуаре. Результаты конкурса были объявлены на церемонии открытия выставки.  В этом году Гран-при было присуждено девяти образцам. В номинации «Тихие вина сухие: белые» награду получило вино «100 оттенков белого Шардоне 2023» компании «Фанагория». В номинации «Тихие вина сухие: красные» Гран-при присуждены пяти образцам: это «100 оттенков красного Саперави 2022», «Формула Q» и SAQRA 2022 от компании «Фанагория», а также «Mountain Eagle Cabernet Sauvignon (выдержка в бочке 18 месяцев)» и «Ламе дю ван» 2021 от компании «Агролайн». В номинации «Крепленые (ликерные) вина» обладателями двух Гран-при стал Завод марочных вин «Коктебель» за «Пино Гри. Серия "Драгоценности". Крепленое 2016» и «Мадера 1879 (2016 года)». Еще одно Гран-при в этой же номинации присвоен вину «Джаннет 2019» от винодельни «Шато Ай-Даниль».  Специальным дипломом «Выбор виноделов» отмечены две винодельческие компании. «Скалистый берег» награжден за образец «Скалистый берег Шардоне 2024» в номинации «Тихие вина сухие: белые». «Усадьба Перовских» отмечена за образец «Каберне Совиньон и Мерло серия «1890» 2022 года» в номинации «Тихие вина сухие: красные». С золотыми и серебряными медалистами и подробными результатами конкурса «Винорус» 2026 можно ознакомиться на официальном сайте выставки.  Бренд-амбассадор компании «Агролайн» Ольга Кудрявцева призналась, что для компании было очень неожиданно получить два Гран-при на конкурсе «Винорус» в номинации «Тихие красные вина». По ее словам, в компании были уверены в качестве своих вин-образцов и рассчитывали на какую-то награду, но даже не догадывались, что это будут два Гран-при. Она отметила, что «Агролайн» каждый год принимает участие не только в выставке, но и в дегустационном конкурсе. Ольга Кудрявцева подчеркнула, что жюри дает объективную стороннюю оценку винам, причем это не отдельное мнение, а признание от группы экспертов отрасли. Благодаря конкурсу винодел понимает, в правильном ли направлении он движется. Она добавила, что профессия винодела связана с творчеством, но главное, чтобы творчество было понятно. И когда вино заслуживает такие высокие награды, это вселяет в винодела дополнительную уверенность и желание творить.  Для специалистов, работающих с вином, на выставке была проведена дегустация образцов-призеров конкурса. Члены жюри и виноделы поделились своими выводами и открытиями конкурса 2026 года с сомелье, категорийными менеджерами торговых сетей и кавистами. Отдельная программа дегустаций для знакомства с винами-участниками выставки проходила по расписанию 22 и 23 апреля.  Центральным мероприятием «Винорус.Винотех» 2026 стал 5-й форум «Экономика российского вина». В его рамках состоялась публичная дискуссия «Оценка вина: экспертиза или вкусовщина?». На ней команда Ratingtelling показала, как выглядел конкурс «Винорус» в цифрах. Также прошла фокус-сессия виноделов и поставщиков «Бочка делает вино? Как выдерживать вина и соответствовать трендам». Участники обсудили выбор бочек и альтернативных емкостей, их влияние на стиль вина, себестоимость и соответствие рыночным трендам. Еще одним важным событием форума стала сессия «Методика обучения сомелье, кависта и бренд-амбассадора в винодельческих регионах России», посвященная специфике подготовки кадров для гостинично-ресторанного бизнеса. Кроме того, в рамках форума прошла авторская лекция-дегустация «Вино и торговля в истории Кубани», приуроченная к выходу книги Александра Ставцева «История виноторговли в России». Завершила программу пленарная сессия «Закон и поддержка: что изменится в 2026 году для виноделия России». На ней специалисты обсудили актуальные изменения законодательства и меры государственной поддержки, а также их влияние на производство и продажи вин.  Депутат Законодательного собрания Краснодарского края, председатель комитета по развитию агропромышленного комплекса, продовольствию и потребительскому рынку Сергей Орленко отметил, что ежегодно на развитие виноградарства в регионе выделяется порядка 1,2 млрд рублей, и это приносит результат. За прошедший год объемы производства достигли 9 млн декалитров. Аграрии собрали около 310 тысяч тонн винограда — все это производственное сырье. Он подчеркнул, что научный центр виноградарства и виноделия находится именно в Краснодарском крае неслучайно. Поддержка есть и на законодательном уровне. Все это, по его словам, открывает хорошие перспективы для виноделия на горизонте 10–15 лет.  Помимо мероприятий выставки, в 2026 году впервые состоялся проект «Винорус в городе», который вывел выставку за пределы павильонов. С 21 по 24 апреля рестораны и бары Краснодара проводили эногастрономические ужины с винами участников «Винорус.Винотех», продлевая винную программу в новом формате. Жители и гости города смогли открыть для себя российское виноделие и лично встретиться с ведущими виноделами страны.  Официальный партнер выставки — Ассоциация виноградарей и виноделов России - открыла выездную приемную в формате прямого взаимодействия с производителями. Участники выставки получили консультации по вопросам регулирования, государственной поддержки, правоприменительной практики и учета продукции. В работе выездной приемной приняли участие председатель правления АВВР Жанна Беловол, исполнительный директор Петр Ефремов, заместитель исполнительного директора Павел Майоров, руководитель проектного медиа-офиса Оксана Быханова, а также специалист по программным проектам Александр Юшков.  Комплекс выставок пищевой промышленности прошел при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, администрации Краснодарского края, Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, Департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края, администрации муниципального образования город Краснодар.  Следующая выставка состоится 21–23 апреля 2027 года.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Wed, 29 Apr 2026 09:14:30 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>В Краснодарском крае завершился Форум гостеприимства «Кухня без границ»</title>
                    <link>https://www.provina.ru/gastroevent/8071-v-krasnodarskom-krae-zavershilsya-forum-gostepriimstva-kukhnya-bez-granits</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






С 15 по 27 апреля 2026 года в Краснодарском крае проходил Форум гостеприимства «Кухня без границ». Мероприятие объединило десятки конкурсов, фестивалей и деловых встреч. Организатором выступила Автономная некоммерческая организация «Федерация развития индустрии гостеприимства и туризма «Душа народа» под руководством Татьяны Аршиновой. Проект поддержали Департамент потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Правительства Краснодарского края, администрация Сочи и ряд отраслевых объединений.  В рамках фестиваля предприятий общественного питания «Место, где вкусно» определили победителей в нескольких номинациях. Лучшие отельные завтраки в Сочи приготовили в шведской линии отеля SEA GALAXY. Награду получила руководитель службы питания АО «Си Гэлакси» Анастасия Полякова. Самой вкусной пиццей в Сочи признали продукцию кофейни Fullup coffee. Сооснователь заведения Надежда Варочкина приняла поздравления. Лучшей чайханой Краснодарского края стал «Дом плова» в Сочи. Управляющий рестораном и победитель в номинации «Лучший шеф-повар Сочи-2026» Юлиан Балкански также получил награду.  Самым гостеприимным местом в Сочи назвали гостинично-ресторанный комплекс «Гранд каньон». Комплекс также удостоился сертификата «Книги рекордов «Кухня без границ» за мангалы, на которых можно одновременно приготовить 1 тонну 200 килограммов мяса. Управляющая комплексом Агавник Акопян стала лауреатом премии «Хранитель вкуса и традиций». Лучшим рестораном при отеле признали Brauplatz в Cosmos Sochi Hotel. Руководитель службы питания ООО «РГС Сочи» Таисия Чухонцева и генеральный менеджер Ольга Демина получили награды. Шеф-повар Владимир Кузнецов удостоился диплома за самую оригинальную авторскую подачу блюд.  Лучшим местом для загородного отдыха в Краснодарском крае стало ООО «Северский рыбхоз». Руководитель предприятия Ольга Панченко получила соответствующий диплом. Самые вкусные десерты в Краснодаре, по версии фестиваля, готовят в кондитерской-шоколатерии Cocodor. Отмечена руководитель заведения Алина Харченко. Лучшее сочетание авторской и национальной кухни продемонстрировал ресторан «Хочу Лори». Награду получила руководитель Кристина Цатурян. Лучшим винным баром Краснодарского края стал бар и школа сомелье «Винология». Управляющий Вадим Егоров принял поздравления.  Самым гостеприимным местом в Краснодаре признана греческая таверна «Йоргос». Отмечена руководитель Наталья Чекалиди. Лучшим фестивальным блюдом назвали «Говядину Веллингтон из печи» ресторана «Голый шеф». Лучшим рестораном с национальной кухней в Краснодарском крае стал «Српска Кафана». Диплом получила руководитель Наталья Зозуля. В рамках гастротура «Кухня без границ» в Абхазии Дом отдыха Челюскинцев получил звание лучшего дома отдыха на Черноморском побережье.  В женском кулинарном конкурсе «Королева вкуса» участвовали шесть представительниц региона. Главный титул завоевала Светлана Элбакян. «Королевой подачи» стала Екатерина Юдина, «Королевой гармонии вкуса» — Юлия Лабунец, «Королевой кулинарного искусства» — Евгения Попова, «Королевой национальной кухни» — Лидия Бережная, «Королевой наследия вкуса» — Лариса Буслаева. Участницы представили на суд жюри свои блюда. Оценивался не только вкус, но и презентация, а также внешний образ конкурсанток. Программа конкурса включала выставку-ярмарку кубанских мастеров. Среди участников были Ната — ведунья телесных и душевных путей, Наталья Бабичева с украшениями из натуральных камней, Людмила Юдина — натуропат, Мария Куба, автор мастерской «Лепота» (свечи и мягкие игрушки), а также Ирина Прокопова, автор бренда украшений Eklectik Style. Для гостей праздника вкуса прошел показ дизайнерских детских коллекций Елены Васильевой «Жемчужина» и «Россия».  Семейный конкурс «Готовим вместе» прошел в Краснодаре на площадке развлекательного комплекса «Геогранди». Мероприятие поддержали комитет по развитию женского предпринимательства ККО ОПОРА РОССИИ и основатель «Бизнес-школы Олеси Московцевой «ПРОФИ ДЕТИ». Победителями стали три семейные команды: Емельянцевы, Андрусенко-Ляшко и Гарган.  В рамках Форума в Торгово-промышленной палате Сочи 15 апреля прошла деловая встреча «Меры поддержки малого и среднего предпринимательства в Краснодарском крае». А 24 апреля на ежегодной конференции состоялась выездная сессия Ассоциации Отельеров АМОС. Деловыми партнерами проекта в Краснодаре выступили компании «Огненные традиции» и «Компания Сервис-Юг-ККМ», Международная Ассоциация «Здоровье и Процветание Whieda», итальянский бутик одежды «Индиго», семейная типография VITA PRINT, типография «Копирайт», производитель лимонадов из Минеральных Вод - компания «Тбилиссимо», а также компании «Гринлиф» и «Дикоед» из Москвы.  Почетными гостями проекта стали представители Москвы, Санкт-Петербурга, Чечни и Карачаево-Черкесии, а также лидеры деловых сообществ региона. Среди них — Леонилия Хорошева, главный редактор медиапроекта «Лица города», лауреат II степени «Благотворитель Кубани», член Краснодарского городского отделения Союза женщин России. Кристина Высота — бренд-продюсер, маркетолог, основатель бизнес-сообщества «Высота», общественный деятель, руководитель комитета по защите блогеров и инфлюенсеров по Краснодарскому краю при поддержке партии «Новые люди». Иван Дюков — режиссер и ведущий телеканала «Кубань 24», основатель Медиаклуба, президент Ассоциации Современных Медиа. Ольга Такарская — основатель элитного агентства знакомств Love Story в Краснодаре, член ККО «Опора России», основатель пионерского лагеря для взрослых «Олимп». Елена Воробьева — дизайнер, основатель женского комьюнити DIVA, автор проекта «Гастро Код Юга». Стас Есенин — организатор Южного Форума маркетинга в Краснодаре. Лина Смирнова — продюсер, креативный директор Империи конкурсов красоты «Королева России», директор конкурсов «Мисс Краснодар» и «Королева Кубани», лауреат премии «Достояние Нации — 2025». А также другие.  На торжественной церемонии закрытия 13-го международного форума гостеприимства «Кухня без границ» Краснодарский край 27 апреля передал эстафету Москве и Московской области. Там аналогичный форум пройдет с 20 по 30 мая 2026 года.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Wed, 29 Apr 2026 08:26:38 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>Alma Valley представила вина из линейки «Пинап» в новом дизайне</title>
                    <link>https://www.provina.ru/novosti/8076-alma-valley-predstavila-vina-iz-linejki-pinap-v-novom-dizajne</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






В апреле 2026 года  компания «АВ Трейд» завершила редизайн этикеток линейки вин «Пинап» крымской винодельни Alma Valley, взяв за основу иллюстрации известной художницы Наталии Ершовой. Идея четырёх сезонов — Зима, Весна, Лето и Осень — появилась как естественное продолжение диалога между винодельней и художницей, а каждая этикетка получила собственную героиню с уникальным настроением и характером. Иллюстрации Наталии Ершовой сложно забыть. В её героинях и персонажах есть то самое живое, задорное, романтичное и запоминающееся, что цепляет взгляд ещё до того, как покупатель узнаёт что-либо о вине. Сама Наталия относится к своей узнаваемости спокойно, без историй про поиск себя и долгий путь к стилю. По её словам, её стиль всегда был с ней, и это скорее про естественность. Подход художницы к работе строится не вокруг идеи самовыражения, а вокруг точного ощущения задачи. Если в работе нужна лёгкость — она появляется. Если нужна ирония или более сложное настроение — оно находится так же точно. Вдохновение для Наталии не приходит из одного источника: это всегда смесь воспоминаний, наблюдений, опыта и фантазии — всего, что накапливается со временем и в какой-то момент превращается в образ.  Возможно, именно поэтому иллюстрации Ершовой воспринимаются как маленькие истории без прямого линейного сюжета или навязанных смыслов, но с лёгким настроением, которое легко считывается. Художница говорит, что ей важно передать зрителю хорошие и тёплые воспоминания — те самые, которые знакомы нам на уровне ощущений.  Когда в компании «АВ Трейд» начали работать над новой серией этикеток было важно найти не декоративный, а живой язык с характером. Сотрудничество с Наталией сложилось сразу. Как рассказывает сама художница, она очень любит Крым и Севастополь, считает их почти родными, поэтому тема работы была ей близка. Работа выстроилась довольно быстро, особенно когда есть общее понимание идеи и свобода для творческого полёта. Наталия отмечает, что главное в таком проекте — чтобы заказчик был на одной волне, без лишних правок и с возможностью слышать друг друга. Так появились четыре героини: Зима, Весна, Лето и Осень. У каждой девушки своё настроение, своя харизма и интонация. В них присутствует лёгкость и игривость, как будто они всегда существовали, просто в какой-то момент оказались на этикетке.  Для компания «АВ Трейд» в этой истории был важен один конкретный момент — первый взгляд. Тот самый, когда человек ещё ничего не знает о вине и берёт бутылку в руки, ориентируясь только на визуальное впечатление и эмоцию. Наталия, по её словам, работает именно с этим состоянием: она сразу представляет, что увидит зритель и какие эмоции у него появятся. Каждая этикетка ощущается как маленькая жизнь: Зима звучит тише, Весна мягче, Лето свободнее, Осень глубже. Сама художница признаётся, что ей ближе всего оказался летний образ — в нём больше воздуха и внутренней свободы, которая считывается сразу. В итоге получилась не просто серия иллюстраций, а живой разговор между винодельней и покупателем.  Линейка «Пинап» включает четыре вина, каждое из которых соответствует одному из сезонов.  «Весеннее вино» — белое полусладкое с защищённым географическим указанием «Крым». Купаж создан из сортов Траминер, Петит Арвин, Коломбар, Рисланер, Совиньон Блан и Пино Гри. Виноградники расположены в Западном Крыму, в Альминской долине (сёла Вилино и Песчаное), возраст лоз — от 12 до 16 лет. Сбор ягод ручной. Технология включает длительную ферментацию в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре с последующей остановкой брожения холодом. У вина красивый светло-соломенный цвет, выразительный свежий аромат с цветочными тонами с преобладанием розы, а также лёгкий и гармоничный фруктовый вкус с приятной природной сладостью, тонами розы и сбалансированной кислотностью. Производитель рекомендует его как прекрасный полусладкий аперитив, а также в паре с фруктовыми салатами, сладкой выпечкой, сырами и лёгкими холодными закусками.  «Летнее вино» — розовое полусухое с защищённым географическим указанием «Крым». В основе — сорта Сира (Шираз), Пино Нуар и Каберне Совиньон. Виноградники находятся в Западном Крыму, в Альминской долине (село Песчаное), возраст лоз — от 10 до 11 лет. Ручной сбор. При производстве используются прямое прессование винограда и метод сенье, ферментация проходит при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали с остановкой холодом. У вина нарядный розовый цвет с красивым блеском, яркий и свежий аромат с тонами спелой земляники и красной смородины, а также насыщенный ягодный вкус с приятной природной сладостью и долгим ягодным послевкусием. Это вино — прекрасный летний полусухой аперитив, созданный для пляжа и летней террасы.  «Осеннее вино» — белое сладкое с защищённым географическим указанием «Крым». Для создания этого вина был использован виноград сортов Кокур, Пино Гри, Коломбар, Семильон, Русан. Виноградники расположены в Западном Крыму, в Альминской долине (сёла Вилино и Песчаное), возраст лоз — от 8 до 14 лет. Ручной сбор. Технология включает длительную ферментацию в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре с остановкой холодом. Вино радует красивым светло-соломенным цветом, выразительным свежим ароматом с тонами весенних цветов и раскрывающихся бутонов розы, а также мягким и гармоничным фруктовым вкусом с приятной природной сладостью, сбалансированной умеренной кислотностью. Производитель рекомендует его как прекрасный аперитив и оригинальное сопровождение к бисквитам, сырам, фруктовым салатам и сладкой выпечке.  «Зимнее вино» — красное полусладкое с защищённым географическим указанием «Крым». Купаж объединяет три сорта: Сира (Шираз), Каберне Совиньон и Пино Блан. Виноградники расположены в Западном Крыму, в Альминской долине (село Песчаное), возраст лоз — от 8 до 11 лет. Ручной сбор. Технология включает холодную мацерацию до двух суток и ферментацию в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре с остановкой холодом. У вина красивый тёмно-гранатовый цвет с фиолетовым оттенком, свежий аромат спелых чёрных ягод, черноплодной рябины, сливы и чёрной смородины с цветочными тонами пиона и фиалки, а также гармоничный фруктово-ягодный вкус с умеренной кислотностью, приятной природной сладостью и бархатистыми танинами. В слегка охлаждённом виде это вино, по словам производителя, служит прекрасным сладким аперитивом, а также удачным сопровождением для выдержанных сыров, закусок из копчёного и вяленого мяса, шоколадных, фруктовых и других десертов.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Wed, 29 Apr 2026 07:16:35 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>В Москве впервые состоялась «Ярмарка премиальных российских вин»</title>
                    <link>https://www.provina.ru/vinnye-sobytiya/8075-v-moskve-vpervye-sostoyalas-yarmarka-premialnykh-rossijskikh-vin</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






С 23 по 26 апреля в Москве, в гастрономическом пространстве «Депо» у станции метро «Белорусская», впервые в России состоялась «Ярмарка премиальных российских вин». Организатором проекта выступил президент Российской ассоциации сомелье Алексей Сидоров при участии Федерации рестораторов и отельеров России и Ассоциации виноградарей и виноделов России. Мероприятие привлекло более 800 посетителей. На ярмарке представили 250 наименований вин от более чем 25 виноделен. Организаторы подготовили 33 бесплатных мастер-класса — каждый из них собрал по 20 участников. Перед гостями выступили более 20 спикеров. В общей сложности мастер-классы посетили 700 человек. Программа также включила восемь слепых дегустаций, винное казино, квизы — и, по словам организаторов, все активности пользовались полной посещаемостью.  Ярмарка изначально была задумана как главная городская площадка для знакомства с ведущими отечественными винодельнями и их лучшими винами. Это отражает общий тренд: российское виноделие уверенно движется в сторону качественного премиального сегмента. Гости могли не только дегустировать, но и покупать вина напрямую от производителей. Для них работали интерактивные форматы — винное казино, розыгрыши, а также более 30 мастер-классов. Важной частью мероприятия стало живое общение с виноделами и экспертами: возможность завести новые знакомства и полезные контакты.  В «Ярмарке премиальных российских вин» приняли участие следующие винодельни: Olymp Winery, «Бельбек», «Олег Репин», «Шумринка», «Имение "Сикоры"», «Шато де Талю», «Скалистый Берег», Mantra Estate, «Золотая Балка», Loco Cimbali, «Усадьба Мезыбь», «Николаев и сыновья», «Усадьба Маркотх», «Галицкий и Галицкий», «Шато Ай-Даниль», «Усадьба Дивноморское», «Криница», «Дом крымских вин», «Валерий Захарьин», «Агролайн», «Сенетх», Cloudy Winery, «Зимовец», «Андрюс Юцис», «Виктор Сташко», Vino &amp; Nebo, «Михаил Колесников», «Цимлянские вина», «Валерий Логинов», Leto.  Проект объединил виноделов, экспертов и просто любителей вина. Организаторы напоминают: премиальное вино — это не только высокая цена, но прежде всего качество, внимание к деталям, уникальный терруар, мастерство винодела и потенциал к выдержке. Ярмарка работала четыре дня, чтобы каждый мог выбрать удобное время. 




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Tue, 28 Apr 2026 11:00:13 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>«Кубань-Вино» и «Южная» приняли участие в акции «Зеленый патруль»</title>
                    <link>https://www.provina.ru/novosti/8070-kuban-vino-i-yuzhnaya-prinyali-uchastie-v-aktsii-zelenyj-patrul</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






Винодельня «Кубань-Вино» и агрофирма «Южная» присоединились к экологической акции, организованной общероссийской общественной организацией «Зеленый патруль», занимающейся вопросами защиты окружающей среды. Совместные усилия компаний и экоактивистов позволили существенно улучшить экологическое состояние прибрежной зоны в поселке Веселовка. В ходе мероприятия была проведена масштабная уборка территории протяженностью 5,5 километра — от Артющенко до Бугазской косы. В результате работы удалось вывезти 10 лодок твердых бытовых отходов, а также 15 самосвалов древесины и крупногабаритного мусора.  Активное участие в акции приняли сотрудники винодельни «Кубань-Вино» и агрофирмы «Южная», среди которых была и управляющий директор Жанна Беловол.  Управляющий директор обеих компаний Жанна Беловол отметила, что участие в экологических инициативах является неотъемлемой частью корпоративной социальной ответственности. По ее словам, компании стремятся не только производить качественную продукцию, но и заботиться о сохранении природных ресурсов, которые служат основой их деятельности. Она также добавила, что подобные акции объединяют коллектив и напоминают каждому о личной ответственности за окружающую среду.  Кроме того, сотрудники навели порядок на территориях компаний и в прилегающих зонах: привели в ухоженный вид деревья и бордюры, благоустроили газоны и тротуары, убрали мусор. Также были проведены масштабные работы по озеленению. На прилегающей территории появились новые деревья — ивы, тополя, акации, орехи и представители других пород.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Tue, 28 Apr 2026 08:23:59 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>«Цимлянские вина» завоевали 14 наград на конкурсе «Винорус»</title>
                    <link>https://www.provina.ru/vinnye-konkursy/8063-tsimlyanskie-vina-zavoevali-14-nagrad-na-konkurse-vinorus</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






В год 240-летия Цимлянского игристого винодельня «Цимлянские вина» завоевала 14 наград 27-го дегустационного конкурса «Винорус», который проходил в Краснодаре в рамках выставки «Винорус. Винотех». В активе предприятия две золотых, восемь серебряных и четыре бронзовых медали. Золотых наград удостоились игристое сухое вино «Цимлянское выдержанное» 2022 года, получившее 87 баллов, а также тихое красное сухое «Крепость Саркел. Аутентичный Цимлянский Чёрный» 2023 года, также набравшее 87 баллов.  Серебряные медали принесли восемь образцов. Среди них — тихое белое сухое «Цимлянское кюве. Ркацители» 2023 года (86 баллов) и тихое красное сухое «Цимлянское премиум Red» (купаж Красностопа Золотовского, Мерло и Каберне Совиньон) 2022 года (86 баллов).  Также в числе серебряных призеров — игристое сухое «Цимлянское кюве. Цимлянский Чёрный — Мерло» 2024 года (85 баллов), тихое красное сухое «Цимлянское кюве. Мальбек» 2023 года (85 баллов) и тихое розовое сухое «Цимлянское премиум Rose» из винограда сорта Цимлянский Чёрный 2024 года (85 баллов). Завершают список серебряных наград игристое вино «Цимлянское кюве. Цимлянский Чёрный — Красностоп Золотовский» 2024 года (84 балла), игристое «Цимлянское выдержанное. Каберне Совиньон» 2022 года (84 балла), а также тихое красное сухое «Цимлянское кюве. Шираз» 2023 года (84 балла).  Бронзовыми призерами стали игристое брют белое «Цимлянское игристое вино» 2024 года (83 балла), тихое белое сухое «Цимлянское кюве. Шардоне» 2024 года (83 балла), тихое белое сухое «Крепость Саркел. Аутентичный Цимлянский Чёрный» 2024 года (83 балла), а также тихое белое вино «Цимлянское кюве. Цитронный Магарача» 2024 года (80 баллов).  По мнению представителей винодельни, 14 наград — это не просто медали, а признание качества всего портфеля «Цимлянских вин»: от классических игристых до вин из автохтонных сортов.  Незадолго до этого «Цимлянские вина» завоевали 10 медалей на конкурсе Top100Wines.ru 2026. В рейтинге, который публикует Forbes, в активе винодельни оказались две золотые, две серебряные и шесть бронзовых медалей. Необходимо отметить, что из 6 золотых медалей, врученных на этом конкурсе – треть высших наград досталась винодельне «Цимлянские вина».  Золотые награды получили красное сладкое «Цимлянское Староказачье» 2020 года, а также красное сладкое «Цимлянское Кюве Цимлянский Чёрный — Красностоп Золотовский» 2024 года. Серебро завоевали красное сладкое «Цимлянское» 2024 года и белое полусухое «Цимлянское Кюве Цветочный» 2024 года.  Бронзовыми призерами стали розовое брют «Цимлянское» 2023 года, красное брют «Цимлянское Кюве Цимлянский Чёрный — Мерло» 2024 года, белое брют «Цимлянское Кюве Ркацители» 2024 года, белое полусладкое «Цимлянское Кюве Ркацители» 2024 года, белое брют «Цимлянское» 2024 года, а также белое полусладкое «Мускат Цимлянский» 2024 года.  На винодельне подчеркнули, что этот впечатляющий результат, достигнутый сразу на двух конкурсах, в очередной раз подтверждает мастерство виноделов «Цимлянских вин».




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Mon, 27 Apr 2026 14:59:12 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title> На фестивале «В Сибири — есть!» соберутся более 130 поваров</title>
                    <link>https://www.provina.ru/gastroevent/8066-na-festivale-v-sibiri-est-soberutsya-bolee-130-povarov</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






С 10 по 12 июля 2026 года на главной набережной Новосибирска состоится юбилейный V международный фестиваль-форум «В Сибири — есть!». Это знаковое событие пройдет в пятый раз и второй год подряд — в статусе международного, что подтверждает потенциал Сибири как точки притяжения гастрономического и туристического сообщества. В 2026 году фестиваль развернется на площади более 220 тысяч квадратных метров, соберет более 320 тысяч гостей и обещает стать еще насыщеннее и интереснее, превзойдя масштабы прошлого года. В фестивале примут участие представители более 15 городов и стран, 75 ресторанных компаний, 137 поваров и 40 товаропроизводителей. Также ожидается выступление более 100 ремесленников, 35 художников и 16 дизайнеров. В деловой программе фестиваля примут участие более 1000 участников и более 90 топ-спикеров, а деловые сессии посетят 1270 гостей.  V международный фестиваль-форум «В Сибири — есть!» объединит более 2000 участников из девяти стран мира: России, Китая, Франции, ОАЭ, Таиланда, Вьетнама, Мьянмы, Турции и Саудовской Аравии.  Гостей крупнейшего в регионе события индустрии ждут сотни мероприятий, которые традиционно пройдут в нескольких направлениях. Гастрономическое направление включает сибирскую кухню на ресторанной аллее, шеф-маркет, презентации регионов России и районов Новосибирской области, а также профессиональные чемпионаты. Среди них — Сибирский открытый кубок бариста и чайных мастеров, конкурс сыроделов «Лучший сыр Сибири», отборочный этап Всероссийского чемпионата шеф-поваров «Chef a la Russe» и гастрономический рекорд.  Развлекательное направление предложит гостям интерактивы, ремесленные ярмарки и аллею креативных индустрий, большой кулинарный баттл, концертные сцены, детские и спортивные площадки, кинофестиваль, конкурс «Сибирь гастрономическая» для гидов, экскурсоводов, туроператоров и представителей HoReCa, а также рыболовный турнир «День рыбака».  Деловое направление будет представлено программой с топовыми спикерами-практиками, форумами и сессиями, выставкой франшиз и территорией контрактов. 




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Mon, 27 Apr 2026 12:13:02 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>В Доме приёмов МИД состоялась дегустация крымских вин</title>
                    <link>https://www.provina.ru/degustatsii/8064-v-dome-prijomov-mid-sostoyalas-degustatsiya-krymskikh-vin</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






22 апреля 2026 года в Москве, в Доме приёмов Министерства иностранных дел (МИД) России на Спиридоновке, в рамках традиционного праздничного приема «Пасхальные встречи», состоялась дегустация крымских вин, организованная Черноморским Форумом Виноделия (ЧФВ). Мероприятие проходило в историческом особняке Зинаиды Морозовой. Министр иностранных дел России Сергей Лавров, выступая в роли хозяина, лично принимал высокопоставленных гостей. Среди них были Святейший Патриарх Московский и всея Руси Кирилл, иерархи Русской Православной Церкви, религиозные деятели традиционных конфессий, представители Администрации Президента России, Правительства и Федерального Собрания Российской Федерации, а также представители общественных организаций. Кроме того, мероприятие посетили главы аккредитованных в Москве зарубежных дипломатических миссий и иностранные дипломаты.  Праздничный фуршет сопровождала дегустация крымских вин, которую организовал Черноморский Форум Виноделия, а провели представители винодельческих предприятий. Гости высоко оценили крымские вина, представленные несколькими производителями. Среди них — группа компаний «Валерий Захарьин», винодельня Winepark (вина предоставлены компанией «ACT-Интернэшнл»), AYA I organic wine &amp; vineyards, а также винодельня «Бельбек» (вина предоставлены компанией LUDING). Все перечисленные винодельни начали свою деятельность после воссоединения Крыма с Россией, что, по мнению организаторов, является еще одним ярким индикатором развития экономики региона.  В руководстве Министерства иностранных дел России всегда было и есть понимание важности развития винной культуры. Подобные ознакомительные дегустации признаны эффективным способом продвижения российского виноделия как внутри страны, так и за рубежом.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Mon, 27 Apr 2026 11:01:57 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>В Москве наградили победителей премии «Пальмовая ветвь» 2026</title>
                    <link>https://www.provina.ru/gastroevent/8065-v-moskve-nagradili-pobeditelej-premii-palmovaya-vetv-2026</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






20 апреля в Москве, в инновационном пространстве Connect, состоялся финал XXI премии за лучшую новую ресторанную концепцию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2026. В этом году «Пальмовая ветвь» в России разменяла третий десяток, оставаясь единственной в стране ресторанной премией с четкими бизнес-критериями, где выбор победителей происходит в режиме реального времени, а экспертами являются все присутствующие на церемонии участники фуд-индустрии.  На пьедестал почета в этом году претендовали 12 лучших по версии экспертного совета премии концепций года из семи регионов России. В числе финалистов были «Альпинисты» из Сочи и Красной Поляны, «Ба» из Тулы, «История в тарелке» из Калининграда, «Слойка» из Екатеринбурга, «Цитадель» из Нижнего Новгорода, Centrale Bistro, Chère Maman, Kaifuso и Pomme Verte из Москвы, Lali из Сочи, Michèle из Санкт-Петербурга, а также Urban Winery из Москвы.  В рамках события прошел дневной бизнес-фестиваль, где авторы концепций-финалистов поделились своим видением трендов и практическими решениями, а шеф-повара продемонстрировали мастерство на профессиональных мастер-классах с дегустацией. Вечером во время гала-ужина гости фестиваля — профессионалы фуд-индустрии, присутствующие на событии, путем прямого голосования выбрали лучшую ресторанную концепцию 2026 года.  Организаторы национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» отдельно вручили специальные награды 2026 года. «Ресторатором года» был признан Антон Пинский. В номинации «Бизнес альянс рестораторов года» победу разделили Ерванд Галстян (Family Garden) и Аркадий Новиков (Novikov Group). За заслуги перед ресторанным бизнесом России были отмечены рестораторы Татьяна Беркович и Алексей Васильчук.  Золотой «Пальмовой ветвью ресторанного бизнеса» эксперты фуд-индустрии назвали проект «Ба» из Тулы. Серебряная «Пальмовая ветвь» досталась Urban Winery из Москвы. Бронзовыми призерами стали сразу три ресторана: «Цитадель» из Нижнего Новгорода, Michèle из Санкт-Петербурга и Chère Maman из Москвы.  Победителями в специальных номинациях от гастрономических СМИ стали следующие проекты. Выбор медиа-жюри «Пальмовой ветви» — «Ба» из Тулы. Выбор «Афиша Рестораны» — «Цитадель» из Нижнего Новгорода. Выбор CHEF.RU — «История в тарелке» из Калининграда. Выбор «Ресторатор ШЕФ» — Chère Maman из Москвы.  Кроме того, на церемонии были объявлены концепции, ставшие лучшими по версии гостей ресторанов. В этом году на победу в категории «Выбор гостя» претендовали участники фестиваля ресторанных концепций «Пальмовая ветвь», который прошел в 28 городах страны. В рамках фестиваля проекты из ТОП-100 новых концепций 2025 года знакомили посетителей с новыми форматами и нестандартными подходами. По итогам события были выбраны концепции, продавшие максимальное количество фестивальных блюд и получившие наибольшее количество положительных отзывов.  Лучшими в категории «Выбор гостя» 2026 в 13 регионах России стали следующие рестораны. В Иванове — MIA! cucina italiana. В Перми — Italiano restobar Grappa. В Калининграде — «Телиани». В Краснодаре — «Оджах.Ури». В Хабаровске — «Дом Азиям». В Самаре — «Земляне». В Тюмени — Азиатская бироварня Brew's Lee. В Иркутске — «Ламу». В Санкт-Петербурге — MAISON ROUGE. В Москве победу разделили бар-бутик «Апартаменты» и ресторан «Интеллигенция 2.0». В Челябинске — «Усадьба Рябининых». В Судаке — «Белое солнце». В Нальчике — «Дудукуш».  Также по традиции на премии были вручены специальные призы «Пальмовой ветви». Лучшим рестораном при отеле класса люкс признан Le Ri в Сочи. Лучшей летней террасой стал ресторан Peach в Москве. За гастрономическое сопровождение гала-ужина диплом получила международная компания «АГАЛАРОВРЕСТ».  Организаторы премии анонсировали два ресторанных фестиваля, которые пройдут в этом году. С 1 по 20 августа состоится фестиваль «Баланс» — гастрономический фестиваль о формировании новой культуры питания жителя мегаполиса с акцентом на баланс гастрономического удовольствия и пользы для долголетия. Фестиваль пройдет в партнерстве с компанией ГЕРОФАРМ — лидером в области разработки и производства инновационных препаратов для коррекции лишнего веса и smart-age терапии. С 5 по 20 сентября 2026 года пройдет фестиваль «ПиццайолоФест» под эгидой бренда итальянской муки Le 5 Stagioni.  Запись прямого эфира мероприятия можно посмотреть в сообществе «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» во «ВКонтакте». Официальные фото доступны по ссылке. Все детали о событии и подробности о финалистах опубликованы на официальном сайте: https://palmafest.ru/  




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Mon, 27 Apr 2026 07:09:41 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>«Винный гид России» оценит рекордное количество вин</title>
                    <link>https://www.provina.ru/vinnye-gidy/8073-vinnyj-gid-rossii-otsenit-rekordnoe-kolichestvo-vin</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






В 2026 году эксперты в рамках подготовки «Винного гида России» планируют оценить около тысячи вин. Впервые в истории аудиты винодельческих хозяйств пройдут в Саратовской и Тюменской областях. Также в числе специальных проектов — оценка вин в альтернативных видах упаковки. Кроме того, экспертная группа проекта обратила внимание на необходимость закупки и исследования объемных хитов розничных продаж.  Девятое по счету исследование «Винный гид России» проводится Роскачеством традиционным способом: аккредитованные закупщики приобретают вина в розничной торговле — так же, как это делают обычные покупатели. Дегустационную оценку проводят по 100-балльной шкале, принятой Международной организацией винограда и вина. Согласно ГОСТу, проходным считается балл от 71, однако в исследовании Роскачества с 2025 года действует повышенный стандарт — 81 балл.  Руководитель Роскачества Максим Протасов уверен: качество российского вина — это уже не обещание, а системный результат многолетней работы всей отрасли. Цифры, по его словам, говорят сами за себя — с 2019 года средний рейтинг «Винного гида России» вырос на 59–64% в зависимости от категории. За восемь лет исследований ситуация кардинально изменилась. Повышенный стандарт Роскачества в 78 баллов, действовавший еще в позапрошлом году, уже не отражает реальности. Если цель — продвигать лучшие образцы российского виноделия, планку необходимо поднимать.  В исследование 2026 года войдет около 1000 вин от 190 виноделен. Особое внимание уделят продукции малых хозяйств и винам с сертификатом «органик». В мероприятии также принимали участие представители Министерства сельского хозяйства Российской Федерации и Россельхознадзора. Заместитель директора Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Ирина Федина назвала подобные исследовательские проекты важными для развития отрасли и призвала масштабировать лучшие практики и продвигать отечественное виноделие. Традиционно активное участие в проекте принимает Россельхозбанк.  Заместитель председателя правления Россельхозбанка Денис Константинов назвал развитие винодельческой отрасли стратегически важным направлением для банка. По его наблюдениям, качество российского вина растет, как и интерес потребителей, а это формирует спрос на понятные ориентиры и прозрачную систему оценки. Именно поэтому проект «Винный гид России», по его убеждению, приобретает особое значение как инструмент, задающий стандарты качества и укрепляющий доверие к отечественной продукции. Россельхозбанк продолжит поддерживать винодельческие проекты и участвовать в формировании инфраструктуры отрасли.  Одним из этапов, предшествующих закупкам, остается посещение экспертами Роскачества винодельческих регионов. В этом году программа аудитов сформирована так, чтобы оценить потенциал развития отрасли в северных винодельческих зонах.  Директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества, руководитель «Винного гида России» Олеся Латышева рассказала, что винодельческое сообщество ведет большую работу по изучению перспектив новых территорий для виноградарства с учетом климатических изменений и инвесторских инициатив. Регионы, которые на первых этапах исследования считались «северными» — Ростовская и Волгоградская области, — сегодня уже стали привычными точками на винной карте страны. В этом году аудиты впервые пройдут сразу в двух регионах — Саратовской и Тюменской областях. В каждом из них состоятся профильные совещания с представителями региональных администраций и бизнес-сообщества.  Кроме того, традиционные совещания по развитию виноградарства и виноделия, а также по продвижению локальных вин пройдут в ведущих виноградарских регионах: в Краснодарском крае, на Крымском полуострове и на родине донских автохтонов — в Ростовской области.  На экспертном совещании обозначили и новые задачи, связанные с изменениями на винном рынке и ростом популярности отечественных вин во всех ценовых категориях. Уже не первый год «Винный гид России» исследует вина, представленные в ресторанах и кафе, а также продвигает бренд «Вино России» в сегменте HoReCa. В этом году особый фокус сделают на все ценовые сегменты, включая лидеров массового спроса в ритейле.  В прошлом году в рамках спецпроекта исследовали вина в альтернативной упаковке — алюминиевой банке и тетрапаке. Результаты показали: эта категория наиболее уязвима с точки зрения качества и требует дополнительного контроля. Поэтому ее изучение продолжится и в этом году.  Потребительские привычки меняются, и рынок обязан на это реагировать, предоставляя покупателям исчерпывающую информацию, считает Олеся Латышева. Вино в алюминиевой банке уже стало привычным элементом винных полок, однако для многих традиционная стеклянная бутылка остается более привычной. В рамках спецпроекта эксперты ответят на главный вопрос покупателей: как разные типы упаковки влияют на качество вина.  Также в 2026 году Роскачество впервые запускает федеральный проект в поддержку малых производителей — «Винные ярмарки России». Менее чем за семь месяцев планируется посетить 12 регионов и познакомить потребителей с винами от малых винодельческих хозяйств. Эта инициатива найдет отражение и в исследовании: оценке качества фермерских вин и вин с органической сертификацией уделят особое внимание.  Итоги «Винного гида России» — результаты оценки белых, красных и игристых вин — объявят в ноябре-декабре 2026 года.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Fri, 24 Apr 2026 08:35:03 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>В Краснодаре объявили победителей 27-го дегустационного конкурса «Винорус»</title>
                    <link>https://www.provina.ru/vinnye-konkursy/8062-v-krasnodare-obyavili-pobeditelej-27-go-degustatsionnogo-konkursa-vinorus</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






В Краснодаре состоялось открытие выставки «Винорус. Винотех» которая будет проходить с 22 по 24 апреля. Одним из ключевых событий первого дня работы выставки стало награждение победителей 27-го дегустационного конкурса «Винорус». В церемонии открытия выставки приняли участие: председатель комитета по развитию агропромышленного комплекса и продовольствию Законодательного Собрания Краснодарского края Сергей Орленко,           исполнительный директор Ассоциации виноградарей и виноделов России Петр Ефремов, президент Международного дегустационного конкурса «Винорус». Независимый винный эксперт. Глава «Союза сомелье и экспертов России» Артур Саркисян, директор обособленного подразделения в городе Краснодаре компании МВК Елена Тельнова.  «Выставка растет и в этом году проходит в отдельном павильоне, но мы пошли дальше и запустили проект «Винорус в городе», где выставка выходит за пределы павильона. Благодаря коллаборации «Винорус.Винотех» с ресторанами, в 9 локациях в Краснодаре проводятся эногастрономические ужины с известными виноделами. Кроме того, мы начали сотрудничество с торговой сетью «Табрис»: вина-призеры конкурса «Винорус», представленные в магазинах сети, будут отмечены специальным ярлыком «Призер конкурса «Винорус»», и я рада рассказать об этой акции, ведь вы можете на 100% быть уверены в качестве этих вин», - сказала в своем выступлении Елена Тельнова.. В конкурсе винодельческой продукции «Винорус» 2026 приняли участие 58 компаний-производителей из разных регионов России, которые представили 349 образцов тихих, крепленых и игристых вин, виноградных дистиллятов, а также второй раз подряд в конкурсе оценивались сидры и пуаре! В состав жюри вошли 17 признанных экспертов с международной винной квалификацией. В наблюдательном совете конкурса было 7 представителей винодельческих компаний.  Победители и призеры Дeгустационного конкурса «Винорус» 2026   Компания Наименование вина Категория «Фанагория»   «100 оттенков белого Шардоне 2023» Тихие вина сухие: белые   «Фанагория»   «100 оттенков красного Саперави 2022»   Тихие вина сухие: красные   «Фанагория»   «Формула Q» Тихие вина сухие: красные   «Фанагория»   SAQRA (САКРА) 2022 Тихие вина сухие: красные   «Агролайн»   «Маунтин Игл» Каберне Совиньон 2022, выдержка в бочке 18мес. Тихие вина сухие: красные     «Агролайн»   «Ламе дю ван», год урожая 2021 Тихие вина сухие: красные «Коктебель»   Пино Гри Серия Драгоценности Крепленое 2016 Крепленые (ликерные) вина «Коктебель»   Мадера 1879 2016 года   Крепленые (ликерные) вина «Шато Ай-Даниль»   ДЖАННЕТ 2019   Крепленые (ликерные) вина  Специальным дипломом «Выбор виноделов» были отмечены 2 винодельческие компании: Компания Наименование вина Категория «Скалистый берег» Скалистый берег Шардоне 2024 Тихие вина сухие: белые «Усадьба Перовских» Каберне Совиньон и Мерло серия "1890» 2022 годп Тихие вина сухие: красные Выставка «Винорус.Винотех» объединяет на одной площадке набор решений для виноградарства и виноделия – оборудование, технологии, материалы – и готовую винодельческую продукцию. Благодаря такому формату все ключевые игроки винного рынка могут выстраивать максимально продуктивное взаимодействие, одновременно закрывая и производственные потребности, и весь спектр задач по продажам, закупкам, маркетингу и популяризации продукта.  С золотыми и серебряными медалистами и подробными результатами конкурса «Винорус» 2026 вы можете ознакомиться на официальном сайте конкурса: https://www.vinorus.ru/ru-RU/Documents/%D0%A0%D0%B5%D0%B7%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8B-%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%BA%D1%80%D1%83%D1%81%D0%B0-%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D1%80%D1%83%D1%81-2026.aspx    Электронный каталог конкурсных образцов «Винорус» 2026 доступен по ссылке: https://www.vinorus.ru/ru-RU/Documents/%D0%9A%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%B3-%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%81%D0%BD%D1%8B%D1%85-%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B0%D0%B7%D1%86%D0%BE%D0%B2-%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D1%80%D1%83%D1%81-2026.aspx




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Wed, 22 Apr 2026 08:48:37 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
			
        </channel>

	</rss>